樂天小高
想做些什麼大事, 想從中尋找什麼成就感, 我想我懂了. 原來所謂的大事, 都源自於生活中的小事, 『美食』 唯有真實呈現才能更顯得它的價值, 這是一場將改變你所認知的革命.

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就在美術東二路上,旁邊就是知名義郎壽司。

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營業時間與電話。

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建築外觀與裝潢搭配得非常高雅。

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小黑再度出現內用相當平價。

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今年8月30日開幕的蘿芙甜點LOFT patisserie,是一群非常專業甜點師傅共同創業,小高是看布丁格友文章決定跑高雄一趟,一進門小高就被輕工業風所吸引,利用鐵件與木頭做為設計中心,整體顏色是偏暖色調為主軸,整個空間小高把他定義為,歐洲簡約輕工業風格,他沒有傳統工業風重口味的粗獷(小高不喜歡),卻有簡約時尚的的溫柔,改良式的「輕工業風」是往後的潮流,這是小高我的個人的建議。  

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何謂「Loft」呢?是指「由舊工廚或是舊倉庫改造而成的,且少有內牆隔開的挑高開放式空間。」特別是在紐約的蘇活區(SOHO)。其特色在於空間具有流動性、開創性、通透性、藝術性等。在20世紀的90年代後期,成為一種全球藝術的時尚空間。

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內部空間讓人感到簡潔舒服。

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櫃台擺著試吃甜點很大方給客人品嚐。

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小高個人認為櫃台擺設太凌亂。

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冰櫃設計非常恰當,甜點視覺上就很吸引人。

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對了小高是萬聖節之前來拍,應該是應景櫃台比較凌亂。

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櫃台前擺著一些各式甜點品項不多。

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也有賣禮盒價錢小高不知,但經我品嚐我以後送禮會考慮他家的,但我個人還是覺得包裝還需加強。

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甜點價格都在20元算是親民。

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以上是擺在櫃台前的甜點。

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也有在賣茶葉不是進口花果茶,小高欣賞他是推廣台灣茶葉讚啦

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這個小工作室是在做手工巧克力的空間。

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一樓用餐空間。

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這個透天厝寬度算是很寬的。

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二樓當天沒有開放,但小高拜託員工讓我上去瞧瞧。

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上面一半是甜點工作室,一半是用餐區重點在前面座位區。

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二樓牆面打掉全改成透明玻璃窗(上面也是),坐在這區採光好又可以看外面綠意。

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坐在這裡吃甜點喝咖啡與茶真享受。

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另外一邊的座位。

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這樣看就比較知到是什麼感受。

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一半的區域甜點的工作室,透明的窗戶可以看的很清楚。

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小高在拍他他渾然不知哈哈😁。

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真的是用感情在做甜點,敲敲玻璃給我拍一下。

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小高還怕他會生氣因打擾他,但看他的微笑小高只能說【年輕人你會成功👍】。

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牆面是他們甜點師傅的得獎獎狀。

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小高寫文章的精神是看不懂,就用問的或上網爬文整理如下,這也是小高寫文章這麼慢的原因。

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他們的廚師團隊介紹如下:

@林書璋應該是老闆吧(剛剛那位)~Japan cake show 手製巧克力銀牌,Japan cake show 巧克力工藝銅牌,此獎必須在Taiwan Gateau得到冠軍,才能到日本跟日本各縣的冠軍比賽。

經歷:台北8%甜點顧問、台南夢時代海港點心房主廚、高雄巨蛋海港點心房副主廚、台北法朋甜點主廚、巧克力雲莊巧克力房主廚、裕元花園酒店點心房副主廚、台南香格里拉遠東飯店領班。

@郭曉頻~Taiwan Gateau 幕斯組與杏仁膏組冠軍。

經歷:台北君品飯店副主廚、台北香格里拉遠東飯店領班。

@蔡麗雲~Le Cordon Bleu法國藍帶西點畢業。

@鍾穎瑩~UIBC世界青年西點盃台灣代表。(台灣的冠軍)

感謝當天櫃台小姐詳細解說,因櫃台小姐不知到我是樂天小高來的目的。

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買好了打包回家拍照順便品嚐,小高很想在裡面坐下來品嚐但小高但(沒時間)。

 

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蘿芙甜莓果160元。

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感謝我太太的佈置,看看份量絕對夠2人份。

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小高是用是用離閃來拍,每個角度拍一張燈源變化不同的氛圍。

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蘿芙甜莓果,蓬鬆輕盈的香草戚風蛋糕,搭上莓果卡士達,最上層使用歐姆生乳裝飾點綴,享受最純粹的滋味(問店員的

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哇爆醬莓果相當濃郁不死甜好吃,上面蛋糕雖然小高是隔天品嚐還是非常綿密💖。

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米歇爾午後55元。

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一樣用離閃來拍。

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米歇爾午後,無粉的巧克力蛋糕,利用分蛋打法撐起蛋糕組織,馬斯卡邦乳酪巧妙地增加蛋糕體的濕潤度,是一款巧克力味濃厚的人氣款蛋糕(問店員的)。

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這個也是隔天品嚐,巧克力濃郁但不死甜也非常好吃💕。

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杏桃芭娜娜55元。

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這次老婆比較用心放上緞帶。

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一樣用離閃來拍。

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杏桃芭娜娜,選用在地新鮮香蕉以手工杏桃果醬提味,主廚還在杏仁餡偷偷加了蜜漬芒果乾增加風味,塔皮的酥鬆與內餡的濕潤是非常多層次的組合(問店員的)。

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還是隔天吃,這個是我老婆吃的說相當好吃。

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香香檸檬乳酪57元。

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不同的佈置來拍相同處理方式。

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香香檸檬乳酪,人氣第一名~酥脆的千層餅皮,外層裹上一層亮亮的焦糖,內餡使用北海道高梨乳酪與檸檬杏仁餡,最後的小驚喜則是酒漬過的葡萄乾呼應著我們的取名【香香香】。

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果然人氣第一名,外皮酥脆配上焦糖口感恰到好處,淡淡檸檬香內餡超級好吃。

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蕾夢棉花120元

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不同的佈置同樣處理方式。

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蕾夢棉花,酥鬆的沙布列塔皮搭上滑順法式檸檬餡與檸檬棉花糖,花蕊則是使用自製葡萄柚果醬提味。

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這個小高我個人極推,因他的檸檬濃度拿捏相當精準超好吃。

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覆盆子棉花糖75元。

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不同的佈置同樣處理方式。

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覆盆子棉花糖果泥加上乾燥覆盆子粒,軟Q的口感咬到乾燥果粒時, 水果香味在口中大爆發。

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  咬下次內餡相當濃郁,我家的寶貝說叫我再去買,6種甜點共花費522元相當相當超值,抱歉小高找不到當時消費的發票。

1、服務指數💓💓💓💓💓  

2、清潔指數:💓💓💓💓💓

3、口感指數:💓💓💓💓💓

4、售價指數:💓💓💓💓💓 

5、健康指數:💓💓💓💓

6:裝潢指數:💓💓💓💓💓

7:視覺設計指數: 💓💓💓💓 

8、推薦指數:💓💓💓💓💓

備註:非常不滿意:😠,不滿意:😓😓,普通:😁😁😁,滿意:💓💓💓💓,非常滿意:💓💓💓💓💓

小高個人品嚐心得指數(僅供參考):蘿芙的甜點外觀與品項跟市面上的甜點或許有點雷同,但是主廚運用日積月累的經驗與技術將甜點的口感與層次做了不少變化,法式甜點再也高不可攀,這家甜點是小高目前心中第一名希望有人超越他)。

 

 
檢視較大的地圖

 高雄蘿芙甜點 LOFT Patisserie

  住址: 高雄市鼓山區美術東二路61號

 電話:(07)555-3252 

營業時間:週二至五:1300-2100 週六及日:1200-2100 每週一店休

消費資訊:/無服務費/低消180元/Wifi 

 

台南・高雄・網購「千層懶人包」

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樂天小高樂天人生 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 尼力
  • 最近蠻多人介紹這家的~
  • 真的不錯吃呦 哈哈
    好甜點一起分享

    樂天小高樂天人生 於 2015/11/12 18:04 回覆

  • 10
  • 好高級的感覺喔~~~而且站長如果不說的話~~我真的以為是在歐洲拍的~~
  • 有種皇室的感覺嗎 哈哈

    樂天小高樂天人生 於 2015/11/16 18:52 回覆

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