樂天小高
想做些什麼大事, 想從中尋找什麼成就感, 我想我懂了. 原來所謂的大事, 都源自於生活中的小事, 『美食』 唯有真實呈現才能更顯得它的價值, 這是一場將改變你所認知的革命.

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總店就在台南市北門路上。

 

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小高於星期六晚上約8點到,看到街景車潮與人潮差好多喔,這裡小高學生時期人潮可是超多的。

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小高我覺得年輕的老闆很有生意頭腦,短短的時間就能把事業做的那麼大,這也是小高今天要寫這篇文章的目的。

 

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門牌號碼:北門路一段81號

 

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這裡是創始店(總店),雖沒有豪華裝潢但燈光明亮非常顯著。

 

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乾淨的店面雖然沒有內用座位,但騎樓也貼心擺些桌椅供客人休息哦!

 

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雞排的種類與吃法,超多選擇是他成功的特色

 

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讓我們聽聽老闆的創業歷程吧

創業有千百個理由、上萬種方法,老闆戴廷憲,10年前情場失意萎靡半年?(奇怪小高好像聽過很多次啊~~~🙏),「創一份可以傳子、可以守家的事業」,全力開發外送機會;客戶叫雞排順帶幫忙買麵、買飲料,今天下定單,明日寄發感謝簡訊,好的服務帶來8成回購率(這個小高很認同)。「賣雞排很弱勢,就算加盟知名品牌也會倒,」這是他一路走來摸索出的心得,所以即使賣雞排,也要做出差異化,行銷加分,讓他從每日賣不到1000元的路邊攤,變身單日最高賣破 600片的雞排紅店,創出格局更大、視野更廣的雄圖大業!

創業指南針創業成功最快的捷徑是什麼?3年前,怕油煙、不擅烹調的戴廷憲(肯放身段學習👏),決定賣香雞排,從白領上班族,搖身變為「雞排男」。3年後,他的雞排店從小攤變店面,每月營業額40萬元,最高日賣600片。用 1200天解碼創業方程式,他得來答案:「餐飲是師傅領進門,修行在個人,它可以讓你遠離失敗,但也不一定成功。」

以上是老闆的陳述僅供參考。

 

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讓我們來參觀總店的陳設吧,沒有豪華的裝潢但處處皆是行銷的影子。

 

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Menu上處處巧思,餐食的取名就是可以引起購買的好奇心👍,但小高今天還是不分享茶飲,但老闆很厲害是一網打盡👏。

 

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這種行銷模式雖然有點誇張,但他還是引起了大眾的好奇心,說實在裡面照片你會一張張看嗎👍?

 

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媒體的報導真要點實力才做的到😱。

 

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上新聞媒體囉!

 

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店裡面的Menu就不多說了。

 

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成功的創意製造市場的差異性,竟然是小小一包科學麵,如果是小高的年代是王子麵啦😁。

 

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雞肉的來源是大成安心雞,有來源吃的當然會比較放心。

 

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用最普遍也最方便的的Line作為客服👍

 

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各類的合格檢驗報告(這個現在真得很重要啊!)

 

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櫃台擺的產品種類雖然不多,但一種雞排多種吃法就很厲害囉!

 

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小高當然點他的招牌,科學麵脆皮雞排 65元。

 

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共有八種口味可以選擇,檸檬椒鹽/海苔/胡椒/梅子/咖哩/塔塔風/普羅旺斯/紐約起司等等。

 

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裝盤來感受一下他的外觀。

 

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多大與旁邊飲料杯對比就是這麼大啊~~~

 

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小高我選檸檬椒鹽口味,先是外層科學麵酥脆的外皮,肉質緊實又多汁的加上檸檬清香,新奇創意而且廣受台灣媒體報導的熱門雞排

 

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吃不完啦...只好請店員切塊帶走。

 

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火烤香雞排 69元,先炸過再淋上醬汁後燒烤,最後再灑上白芝麻增添香氣。

 

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甜甜的口味雞肉軟嫩好吃,旁邊還有小黃瓜與之多士脆片。

 

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很貼心用便當盒裝感到美味加分呢!

 

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小高特地請店員幫我搭全部的口味。

 

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他們的鮮魷條都比外面賣的還要大呢,口感魷魚都還吃的到鮮嫩多汁的口感美味一級棒!

 

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雞皮炸的金黃色相當誘人。

 

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甜不辣是厚片的且裡面有包東西,相當厚實Q彈好吃哦!

 

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鹹酥雞則相當軟嫩好吃。

 

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炸雞皮酥脆且不油膩。

 

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炸花枝丸也不錯。 

樂天小高食後心得分享(僅供參考):食香客的雞排在小高心理的評語,雞排本質並不會比其他店強,但他靠創新製作雞排方法,再搭上多樣選擇的吃法,讓傳統的雞排注入更多活力,小高寫這篇文章的目的,是要與各位好友分享老闆的創業歷程,他為何能在這競爭的市場擁有一片天,但重點是食香客的雞排,值得樂天小高推薦。


檢視較大的地圖 

食香客雞會站(台南北門總店)

地址 : 台南市中西區北門路一段81號(南一書局斜對面)

電話 : 0982-624-497

營業時間 : 15:00~23:00

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