樂天小高
想做些什麼大事, 想從中尋找什麼成就感, 我想我懂了. 原來所謂的大事, 都源自於生活中的小事, 『美食』 唯有真實呈現才能更顯得它的價值, 這是一場將改變你所認知的革命.

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楓衣竹食的招牌不注意很容易錯過。

 

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取名楓衣竹食我猜是「豐衣足食」吧!以前生活困苦有「有衣服穿有食物吃就很滿足了」。

 

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年輕人就是喜歡騎重機喔。

 

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左前方就是他們親手做的窯爐。

 

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今天晚上小高老婆煮鮮魚湯,端出一小碟阿里山買的已經磨好且急速冷凍的山葵,這個冷凍的山葵口感絕不輸現磨的,講著講著講到上次在阿里山吃的,鄒族窯烤披薩超懷念的,完了小高竟然忘記分享這篇文章,上次去時已經是去年11月份剛試賣,不知有沒有倒閉先問一下店家,不然寫了分享文沒賣就死定了,沒有被網友罵死才奇怪,幸好沒倒閉且生意還不錯唷。

小高一直搜尋「阿里山鄒族窯烤披薩」,就是搜尋不到我要的店家資料,問阿里山的好友才知要打字「楓衣竹食」才找的到,位於阿里山鄉樂野社區,當天小高與主人黃先生聊聊天,原來老闆與小高同是台南人,因愛上阿里山鄉這好山好水好環境,來到阿里山鄉定居也娶了鄒族姑娘,事業從製茶到民宿近期,更全心投入竹炭的研發,名氣響亮的【阿里山竹炭】,就是老闆本人得力的傑作,今天介紹位在深山的窯烤披薩,是兩位鄒族年輕人的回家創業夢想,老大原本有很高收入還是選擇回來,落地深耕回到深山家裡築夢。

 

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樂野在阿里山算是海拔不高。

 

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左邊就是店家的咖啡廳,弟弟在臉書號稱咖啡王子。

 

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老闆的竹炭得到CAS認證不容易。

 

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裡面擺放許多竹炭的用品,也有附設民宿與咖啡廳。

 

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鄒族的勇士布廉相當精美。

 

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這是窯烤披薩所使用的木頭。

 

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簡單的Menu有飲料與甜食。

 

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這位是大老闆在調整火源。

 

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老闆說火源的放置決定披薩的成功率。

 

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小高去當時有四種口味可選擇,價位還算是蠻平價的。

 

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上面撲滿了起司看起來真美味。

 

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準備送進窯洞烤了。

 

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這位應該是咖啡王子吧??

 

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真的相當費工且要有經驗。

 

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小老闆說連披薩放的位置也是很重要。

 

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這種慢火烤的是有點費工。

 

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一邊只能放兩個披薩不能多,共有4個洞口所以一次可以烤8個。

 

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就各來一種吧有牛肉披薩、香腸披薩、菇菇披薩、泡菜牛肉披薩,您相信嗎上面皆有青椒所以照片無法分辨😅。

 

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是屬於軟Q的餅皮,烤得金黃微焦的表皮,咀嚼時能感受到麵粉甜味,口感Q勁十足相當好吃

 

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三加一人共花費720元。

 

樂天小高食後主觀心得分享(僅供參考):阿里山鄒族窯烤披薩,口感絕對不輸都市的連鎖披薩店,但多了用錢買不到高山美景,好心情就值得樂天小高誠心大大推薦給您。

 


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楓衣竹食民宿、咖啡、鄒烤窯

聯絡電話:05 256 2697

地址:605 嘉義縣阿里山鄉樂野村3鄰111號

交通指引

◎自行開車:
3號國道(南二高)>中埔交流道下高速公路>接台18線阿里山公路,往阿里山森林遊樂區方向前行>觸口(天長地久吊橋)>龍美>隙頂>巃頭>台18線阿里山公路61.1km處(鄒族文化園區)右轉>再前行約3分鐘即達【楓衣竹食*民宿*咖啡】

 

嘉義|「阿里山美食懶人包」

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