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鮮手作麵坊是老闆在小高臉書邀約,小高工作繁忙所以才拖到現在才來品嚐(抱歉),要來品嚐前小高已經有看過店家的臉書,吸引小高我去主因動機,是老闆都使用新鮮蔬果,無添加化學色素下去自己做的麵條,湯頭也是紅燒大骨湯熬燉出來,整體的理念訴求與小高相同,店家需要小高我盡點棉薄之力,當然我是非常熱意的。

 

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在東區仁和路上這裡算是住宅區,就這麼剛好小高也是住這附近。

 

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外面大的Menu。

 

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下雨天的夜晚來用餐。

 

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營業時間。

 

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這是麵店嗎真的有點懷疑😁。

 

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這櫃台是麵店嗎再懷疑一次😅。

 

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小黑出現滷味算是合理價錢。

 

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真的很講求衛生滷味是放在冰箱裡👏。

 

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Menu品項麵類的選擇相當多樣。

 

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韓式紅麴麵(小)80元,是蒸氣所以拍的有點不清楚。

 

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加上紅麴的麵條營養又健康。

 

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肉片有點柴需加強。

 

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韓式泡菜加入大骨所燉數小時的湯頭,Q彈的麵條酸酸辣辣相當好吃。

 

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麻醬地瓜乾麵(小)60元。

 

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麻醬地瓜乾麵很特殊,是用紫心地瓜打成汁做出來的麵條,加上麻醬味道更加美味。

 

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麻醬蔬菜乾麵(小)60元。

 

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麻醬蔬菜乾麵是用菠菜打成汁,再與麵粉調和做出來的麵條,加上麻醬健康又美味。

 

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滷味110元。

 

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滷味還不錯吃。

 

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紫菜蛋花湯30元。

 

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湯頭相當清爽好喝總共花費340元。

 

付完錢告訴老闆我是樂天小高😁,也要求老闆我想要看他製麵過程(可以嗎),老闆欣然答應就讓我們上去瞧瞧吧🎆!

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這是老闆所使用的高筋麵粉。

 

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現在是在做波菜的口味麵條。

 

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老闆說,他是向岡山有名的麵店學習製麵功夫。

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老闆說這家店面以前是火鍋店,他現在承租下來裝潢是以前的做的,所以他的麵店讓人覺得氛圍不搭😆。

 

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老闆說這間店面租金相當高,雖然負擔相當大但還是堅持健康的路線。

 

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天然的手工麵條不含防腐劑,所以製作好的麵條都要冷藏在冰箱裡👍。

 

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樂天小高個人主觀結語(僅供參考): 無添加化學色素來製作麵條,天然的波菜麵有濃濃波菜味道,這個說是天然的會令我懷疑,因此小高吃完的心得他是天然的(懂嗎),鮮手作麵坊秉持天然養生,值得樂天小高極力大大推薦給您。

 


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台南鮮手作麵坊

地址:701 台南市東區仁和路51號

電話:06-2908140

週一-週三11:00 - 14:0017:00 - 21:00

週五-週日:11:00 - 14:0017:00 - 21:00

 

台南「小吃懶人包」

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