樂天小高
想做些什麼大事, 想從中尋找什麼成就感, 我想我懂了. 原來所謂的大事, 都源自於生活中的小事, 『美食』 唯有真實呈現才能更顯得它的價值, 這是一場將改變你所認知的革命.

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這次寄來有廣式蘿蔔糕、豆沙鬆糕、紅豆年糕、港式Xo干貝年糕、棗泥核桃糕等五項食品。

 

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寶來發食品有限公司的公司歷史介紹,以下資料是轉載該公司痞克邦官方資料(僅供參考):

寶來發創始人周知業先生為上海人,民國三十八年來台,中年時於中央銀行擔任工友一職,薪水微薄,家庭子女多,因生活艱苦,為貼補家用、撐起一家生計,在民國五十五年時,開始利用工作之餘,在台北市龍江街自家經營家庭副業,與同為來自上海的妻子以手工製作家鄉口味的「湖州鮮肉粽」、「湖州豆沙粽子」與「上海鬆糕」,拿到各麵包店、商店寄賣,像是知名的台北市「國際西點麵包店」、新東陽門市、今日及遠東百貨…等,以賺取薄利,改善家庭經濟。
周知業先生生性淳樸、忠厚老實,堅持真材實料、慢工細活、原味紮實,不論經營作風或產品品質,皆頗受好評與肯定,在日積月累的努力辛勞下,逐漸為人口耳相傳、廣為人知,然仍僅為家庭代工小規模生意。直至民國七十一年,周知業先生的長子-周魚海先生,自軍中退伍,寶來發食品正式由第二代接手經營理。周魚海先生自幼幫忙家中生意,對於傳統美食的情感從小萌生,深覺此美饌精髓實值得加以推廣,淡江大學國貿系畢業後,因眼見家中兼職事業日趨蓬勃,故學以致用,導入企業化經營概念,於民國七十五年註冊登記「寶來發食品行」,從無招牌的家庭手工,轉型成較具規模的代工工廠。
民國七十九年周家舉家遷移至台北市內湖新明路,正式成立專業工廠,開始加入機械化設備,在遵循傳統古法製程下,輔助大量生產作業。民國八十一年成立「寶來發食品股份有限公司」,產品擴充達十餘種,包括湖州粽子、上海鬆糕、上海糖年糕、桂花年糕、八寶飯、牛軋糖、松子酥糖、棗泥核桃糕…等,寶來發對於傳統美食之研發始終不遺餘力。民國八十八年工廠搬至汐止現址,為推出更多精緻美味傳統美食,寶來發投資逾千萬訂製硬體設備,求新求變。多年來承蒙各界愛護及公司同仁齊心努力下,事業穩定發展、業績蒸蒸日上。

寶來發以推動傳統精緻美食為宗旨,追求自然、美味、生活化三大原則;除在傳統風味中精益求精,並致力於生產自動化,以促使產品衛生有保障,達物美而價廉之自我期許。四十年來,寶來發始終以誠信為出發點,堅持用心、實在,要讓顧客感動,不時針對顧客需求創新改良,研發更優質衛生的產品。過去,寶來發一值擔任各大知名商店通路的幕後推手-OEM代工優良廠商;未來,期望能建立自我品牌,對傳統美食佳餚更盡心力,更具貢獻!

 

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寶來發食品銷售通路以百貨公司為主,其次為各大飯店與知名食品公司代工。每年的端午節,本公司製作的粽子在各大評比中,至少獲得三項冠軍。其他商品因為沒有評比,所以沒有明確的名次表現,但在食品界,寶來發的商品評價甚高。

 

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該公司的產品皆是日常生活傳統美食,過年過節是最實際的送禮的好選擇。

 

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今天小高要介紹的港式蘿蔔糕,價錢雖與傳統市場較貴一點點,但不可以用價錢來評論食材用料才是最重要(蘿蔔絲),港式蘿蔔糕一盒85元個人覺得很便宜👏。

 

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讓我們先品嚐港式蘿蔔糕(小高的最愛)。

 

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營養標示:小高最重視是反式脂肪的含量,因有含反式脂肪對我們心血管有重大影響,幸好看到含量是0公克就放心了(可以介紹了)。

 

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純手工製作,真空包裝,不含防腐劑,所以一定要冷藏,非供即食應充分加熱。

 

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真空包裝下面用盒子裝起來重600克,這樣子比較容易完整保存。

 

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這寶來發食品公司來信邀約,誠實小高原文呈現內容如下:

  我先自我介紹,寶來發食品,是一家經營食品逾五十年的公司。本公司的銷售通路以百貨公司為主,其次為各大飯店與知名食品公司代工。每年的端午節,本公司製作的粽子在各大評比中,至少獲得三項冠軍。其他商品因為沒有評比,所以沒有明確的名次表現我們產品的優良,但在食品界,寶來發的商品評價甚高。

  本公司有許多商品,主要類別有粽子、年糕、點心、糖果、肉類、饅頭,每一種類商品又有許多種口味,由於本公司已有50年歷史,產品製作精良、物美價廉,很希望您能針對一種類別的產品,作一系列的推文介紹,以年糕類為例,有台式年糕、紅豆年糕、港式年糕(八寶、桂花蓮子、xo干貝)、上海年糕(鬆糕、桂花年糕、小年糕)、港式蘿蔔糕(原味、芋頭、xo干貝)…等。

  每一種商品都是經年累月不斷的研發與改進,本人對於本公司的產品非常有自信,並且本公司的製程皆符合食安規定,衛生可靠,本公司也有工廠登記證,是合法的生產工廠。希望經由您的試吃品嘗,向網友們推薦本公司產品,讓更多人能認識本公司的商品。  推薦物美價廉又優質的商品,對於您與本公司皆能創造雙贏,希望能有機會與您合作,謝謝。

從來沒聽過這家公司,接到這封信邀約心理有點疑惑,網路爬文資料資料不多,但寶來發有自己的痞克邦部落格,也有自己的網購平台的資料可供參考,裡面詳細的介紹已經足夠了,小高覺得他是家傳統產業不擅網路行銷,在這網路發達時代不懂網路行銷,再好的產品還是無法給更多民眾知道,小高回覆說我願意幫忙推廣他們產品,因您們公司商品太多可能我無法勝任,如果願意請您們寄來幾項商品,來給小高品嚐假使我滿意,小高很樂意與網友分享好的商品,但如果貴公司業務急需,也可以另請部落客來一起努力,小高就此與老闆周魚海結緣。

 

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今天小高的早餐是寶來發港式蘿蔔糕,感謝小高太太愛心煎的還算及格👏。

 

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表面煎的稍微焦黃外觀視覺美味,重點我家一定少油來煎還是很美觀。

 

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不相信小高的微距鏡頭來拍,更能清楚表面煎的不輸五星級飯店,相信他們的蘿蔔糕的品質每個人都做的到。

 

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從側邊就可以看到蘿蔔絲含量超多的,這也是蘿蔔糕好吃的關鍵之一。

 

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這個蘿蔔糕軟嫩程度只輸小高最愛,我有介紹過的台南好口味的蘿蔔糕。

 

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這一塊就有拍到爆絲的蘿蔔糕,真是銷魂港蘿蔔糕的糕體是呈現米黃色

 

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現在就來挑戰小高嚴苛的味蕾。

 

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我們先來品嚐沾白醬油的口感(較不鹹)。

 

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寶來發的港式蘿蔔糕,吃起蘿蔔味道相當的重且超軟嫩的,可見糕體應該使用大量蘿蔔絲蘿蔔絲,吃起來非常的好吃真的料好實在

 

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我喜歡蘿蔔糕沾辣椒吃,這瓶是合味肉筋麵的辣椒醬超辣夠味👅。

 

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軟中帶Q的滑嫩蘿蔔糕沾上辣椒醬超級好吃,小高結論這個蘿蔔糕值得我推薦,所以小高決定要好好寫這篇文章,請我太太用不同料理方式與各位好友分享。

 

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這次是分享XO醬干貝蘿蔔糕145元,小高有在網路查價錢真是太超值了🎆。

 

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純手工製作,真空包裝,不含防腐劑,所以一定要冷藏, 非供即食應充分加熱。

 

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反式脂防0公克。

 

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主要成份有在來米、玉米粉、蘿蔔絲、干貝、臘肉、臘腸、蝦米、紅蔥頭、大蒜頭等等。

 

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真空包裝看得到重量600克。

 

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冷藏保存期限只有兩個月。

 

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剪開包裝。

 

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蘿蔔糕很容易完整取出。

 

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開始料理第一道菜炒蘿蔔糕。

 

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蘿蔔糕糕體超級軟嫩但不會鬆散,表面看得到真材實料歷歷在目💘,小高最欣賞他是這道料理一般是,是加入XO醬與蘿蔔糕一起炒,但寶來發卻是把XO醬直接加入蘿蔔糕

 

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小高家料理食物皆是健康取向,健康取向要美味食材的本質就很重要,我太太今天就準備非常健康的食材,有杏鮑菇、紅蘿蔔、黑木耳等食材。

 

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我家炒菜皆是使用橄欖油,富含單元不飽和脂肪酸的橄欖油,可改善心血管健康是優質油,但他唯一缺點炒菜比較不香。

 

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橄欖油只放一點點。

 

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把蘿蔔糕先放入鍋子先煎過,這樣子可以讓蘿蔔糕可以定型,到時後要炒才不會鬆散掉。

 

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小高家的鍋子是普通不沾鍋,但讓我太太放心是完全不沾鍋👏。

 

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切記要把完全煎熟再翻面煎另外一面。

 

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翻面煎相當容易。

 

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煎的熟度剛好不要太過,因待會我們還有炒蘿蔔。

 

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我太太很厲害把前晚醃漬的豬肉,直接放置旁邊炒熟,如果沒把握小高建議,先把蘿蔔糕先起鍋等一下再下鍋。

 

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豬肉炒熟為止但千萬不要過熟。

 

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請您看看炒豬肉會出油喔,所以重點橄欖油如放太多就過於油膩。

 

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再把剛剛準備好的杏鮑菇、紅蘿蔔、黑木耳等食材放入。

 

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切記只要稍微拌炒溫柔點😁,不然蘿蔔糕可能會炒爛掉。

 

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再放一點點鹽巴就好,因豬肉有醃漬過就有鹹度。

 

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再稍微炒一下把鹽巴炒均勻。

 

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起鍋前再放入一點點胡椒粉提味,就大功大成了可以開動了品嚐

 

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擺盤後再放上一點蔥花增加美感。

 

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如果再講求精緻擺盤那就是,五星級飯店一道高級料理💖。

 

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炒的色澤相當的美,抱歉自己臭屁一下哈哈😁。

 

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蘿蔔糕糕體相當完整。

 

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干貝料多實在,蘿蔔糕體口感綿密,有蘿蔔的甘甜味,也吃得到廣式臘腸及開陽的香氣,山海美味,齒頰留香超好吃,當然也是小高太太有好廚藝💓🎇。

 

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第二道創意料理是,黃金泡菜XO醬干貝蘿蔔糕。

 

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這次蘿蔔糕我們就切塊處理就好。

 

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這瓶是朋友送給我的黃金泡菜,泡菜撲到上面再放些醬汁會更棒。

 

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泡菜只是要提味量這樣就夠了,泡菜放太多會把蘿蔔糕的主角給搶掉。

 

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電鍋放入約少許的水,如圖容器約一半的水。

 

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直接放入電鍋開蒸熟,如沒電鍋用鍋子來蒸也可以。

 

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大同電鍋等電源跳起來即可。

 

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黃金泡菜完全入味至蘿蔔糕糕體。

 

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蒸完的蘿蔔糕還是相當完整,糕體還是非常軟嫩Q彈。

 

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蘿蔔糕與泡菜夾起來一起吃,獨特的黃金泡菜蘿蔔糕口味,酸辣的讓你一口接一口吃過癮唷~

 

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下一道韭菜蘿蔔糕湯。

 

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蘿蔔糕切成丁狀。

 

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把韭菜切段狀,量也要足夠(小高喜歡)。

 

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要煮湯放點蔥油酥比較香,但重點是提味而已放少許即可。

 

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先把少許橄欖油倒入鍋內。

 

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再放入蔥油酥爆香。

 

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再把剛剛準備好的杏鮑菇、紅蘿蔔、黑木耳等食材放入鍋內充分的拌炒。

 

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再把水倒入鍋內。

 

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這時再把蘿蔔糕放入。

 

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再把韭菜放入讓他稍微滾一下即可。

 

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裝碗可以品嚐了,抱歉韭菜小高喜歡吃所以放超多的😆,當然如果喜歡加其他菜也可,如喜歡較重口味也可以加肉絲下去拌炒。

 

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整碗韭菜蘿蔔糕相當美味,湯頭非常鮮甜且完全不油膩,蘿蔔糕糕體完整無缺,韭菜與蘿蔔糕一起吃絕對勝過鹹湯圓口感,蘿蔔糕咬下XO醬滋味口中散發出來超級好吃💘。

 

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小高還交代我太太去傳統市場買蘿蔔糕80元,這是小高的實驗精神要有對比👀。

 

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蘿蔔糕切塊時感受到是比較札實感,旁邊只有看到用料是肉燥。

 

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傳統市場買的蘿蔔糕糕體看缺少軟嫩度。

 

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夾起來試試看過果然是偏硬。

 

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把他折斷看看果然沒有蘿蔔絲,看來為了節省成本主要是用糯米漿做成,這個缺少蘿蔔絲的蘿蔔糕如果不沾醬油,幾乎沒有味道更談何美味呢?

 

樂天小高品嚐主觀心得分享(僅供參考):年節快到象徵好彩頭及步步高升,的蘿蔔糕是過年送禮與年菜的好選擇,經小高品嚐寶來發所製作的蘿蔔糕,是有「五星級」的口感卻是「有省錢」消費,只要有心自己動手做菜並不困難且吃的安心,寶來發的蘿蔔糕經我用心品嚐,真值得樂天小高誠心極力大大推薦。

 

地址:台北市汐止區福德一路392巷42弄17號
公司電話:(02)2693-1891
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  • 悄悄話
  • 榮哥
  • 寶來發 八寶飯 如何購買?
  • 好友我不是業配文部落客裡面有聯絡資訊敬請自行聯絡感謝

    樂天小高樂天人生 於 2017/02/27 00:13 回覆

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