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老孫家位於東門路2段近裕豐街口。

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又大又紅的扛棒超顯眼的。

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門面看起來就是一般的小吃店。

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小高最近好像寫了許多有關牛肉相關美食,是因為熱心的網友留言介紹,所以小高就實現諾言前往品嚐,如果個人覺得有一定的水準就寫,老孫家牛肉麵網路介紹文不多,為何取名四麵二鍋我就不懂了,去年中旬開幕選在東門路上,老闆是年青人應該是與母親一起經營,據說原本就有只是遷移到現址繼續經營,就讓小高帶您們來品嚐他的美食。

 

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傳統透天店面裡面很乾淨。

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店是由老闆與他媽媽共同經營,一樓是開放廚房老闆忙著煮麵。

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沒有很多的裝潢年輕老闆很用心佈置,反正現在流行工業風格也不錯。

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自助餐具與沾醬自取區。

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冰箱賣些簡單飲料旁邊是茶水區。

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前面樓梯地下室燈光有亮。

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原來地下室還有用餐區。

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老闆把他佈置成傳統日式的氣氛。

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B1還有座位還相當乾淨舒服。

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地下一樓日式佈置應該,小高猜餐點一定會有日式風味入菜。

 

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Menu相當簡單但菜色已經是夠了,小高個人也是希望能重質不要重量。

 

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紅油抄手60元,抱歉口感普普的有待改進。

 

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紅燒豬腳麵(拉麵)100元。

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店家的豬腳麵份量相當充足大碗👍。

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我太太選的是較Q彈的拉麵麵條。

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豬腳燉到入味Q彈充滿膠質很好吃。

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雖是紅燒湯頭但醬油味偏重,有點像是日式的醬油拉麵小高比較不喜歡,拉麵麵條確實真的相當Q彈好吃。

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酸菜較偏鹹我不喜歡所以就沒放入麵裡。

 

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牛肉麵(半筋半肉)120元。

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麵條可選拉麵或細麵小高喜歡細麵,湯頭看起來就是我較喜歡的顏色。

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這也是紅燒湯頭但少了醬油味偏清甜爽口好喝,但小高覺得台南桃花源牛肉麵的湯頭是最好喝的。

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而牛肉麵用上的是牛腱與牛腩部位,半筋半肉小高覺得是非常棒的選擇。

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牛腱部份厚度非常軟嫩超好吃。

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牛腩部份滷的很透軟嫩好吃。

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細麵是小高喜歡的還不錯吃。

 

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滷味拼盤120元。

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滷味整體口感入味不死鹹不錯吃。

 

樂天小高食後主觀心得分享(僅供參考):老孫家四麵二鍋牛肉麵確實好吃,老闆的服務態度確實很到位,當然以小高的高標準還是有水準,所以值得樂天小高極力大大推薦給您。

 


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老孫家四麵2鍋

地址:台南市東區東門路2段207號

電話:06-2098027

營業時間 11:00AM~14:00PM / 17:00PM~21:30PM

 

台南「牛肉麵懶人包」

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