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今天的行程原本中午要去品嚐好時栽,但是到了現場發現主打的現泡茶不是我能駕馭的就只好品嚐其他店家了,發現這間韓式便當感覺蠻不錯的就來品嚐看看囉!

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在鹽埕大勇路上捷運站出口的位置,非常喜歡這個地段的氛圍。

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招牌不是很顯眼容易錯過,掛著池上便當的布條卻賣著韓式炸物到底是怎麼一回事。

很年輕活潑的木柵隔欄招牌,裝飾卻又走古早味,其實店家的理念是想帶著大家回顧歷史,但整體的風格顯得有點雜亂。

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座位不多,但由於是便當所以還是以外帶客居多。

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我想很多人都不清楚以前的在地歷史文化,老闆娘說現今的社會不斷在追求創新進步,現在這個時間覺得該開始回顧已經被大家所遺忘卻連繫著我們的歷史,想藉著一間店讓大家能夠更了解自己生長地方的歷史文化,就從鹽埕開始。

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店內擺放了很多食材的介紹,覺得店家還蠻用心的,外面架子上就直接陳列了所有食材原物料,廠商產地通通透明化。

我想消費者真的能吃得蠻安心的,最重要的是大部分都是台灣的食材。

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小小的廚房,對開冰箱上貼著的韓國先生就是老闆娘的丈夫,是韓國人哦!原來韓國先生春川就是這一位開的。

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店員就只有老闆娘一位,因為台灣食材在價格上還是成本較高,只好選擇節省人事成本,人多的時候可能要等候。

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炸雞+烤肉便當,菜色有韓國烤肉、韓式炸雞、泡菜、小黃瓜、白蘿蔔、洋蔥跟蛋等,飯是用池上米。

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韓國烤肉選用台灣本土黃牛,由鹽埕大舞台市場新鮮直送,用紐西蘭奇異果、屏東洋蔥以及台灣醬油醃製12小時,肉質軟嫩口感入味相當好吃,老闆娘說還是台灣的肉最新鮮好吃,因為少了空運時間跟氣候落差。

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韓式炸雞選用本土去骨雞腿肉,用紐西蘭奇異果、醬油、香油醃製24小時,裹粉選用地瓜粉,搭配韓國很有名的辣醬,雞肉軟嫩好吃帶有水果味的醬汁沾附炸雞蠻好吃的哦!不過表皮沒有想像中酥脆。

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台東池上米,店家再加入糙米和紫米。

 

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炸雞+鱈魚便當,相同菜色就不多介紹了,鱈魚排表皮就真的酥脆了,炸的金黃色也是相當美,肉質軟嫩很好吃哦!

沾醬口味特別說不上來但還蠻好吃的,後來問了老闆娘原來是用韓國有名的順昌大象辣椒醬,再混合義式番茄糊。

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韓國烤肉堡,菜色其實就跟便當一樣,不過換成漢堡吃起來完全是不一樣的感覺,如果可以在早餐時間吃到一定很滿足。

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日月潭紅茶,店家選用南投魚池鄉特產,台灣茶葉真的比較好喝哦,順口天然。

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很喜歡老闆娘的理念,雖然不是什麼偉大的作為,但是卻能感受到她是真的愛著這片土地,我們生長的地方「台灣」。

雖然賣的是韓國炸雞,但食材卻用了大量的在地食材,記得那天老闆娘一直說的:

『人和自己生長的土地,是不能分開的!吃在地時令的食材,是最佳保健方式。』好食物+好朋友=好生活。

想想真的現在好多日式韓式異國料理店,但我們生長的土地呢?雖然不能說是多麽誇張好吃,但台灣食材是我生長的這片土地養育出來的東西,有什麼好不支持的呢,一家愛著台灣土地的美食店家,小月分享給大家。

by Luna Lin


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Obba韓式炸雞

地址:高雄市鹽埕區大勇路101號

電話:07-5212772

營業時間:11:00-21:00 (週日公休)

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