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開在這裡覺得人潮與車潮很少,沒關係只要是美味在巷弄裡也沒問題。

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魚旨匠位在康樂街的三角窗上,晚上燈光一打非常的醒目。

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這家「魚旨匠手作壽司」是之前網友臉書留言,第一個留言當然要第一順位去品嚐,在小高的寫文章分享的理念,是真實呈現個人主觀心得分享,如果只要當個美食資訊分享者,我也不用這麼辛苦細心分享美食內容,假使文章心得與推薦人有所不同,那就拜託好友們見諒因我不希望失去您們。

「魚旨匠手作壽司」是知名大鮪堂所開的,當天訂位時,店家就說假日不能使用「團購優惠」,對喔!小高自從寫美食以來還沒使用團購優惠卷,是如何使用我還不知如何取得,當然小高回答沒有團購卷喔!

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外觀就與一般的日式料理的裝潢截然不同。

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從店外就可以看到開放式的廚房,這種空間設計相當特殊且美觀。

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進大門店內視覺似乎有點錯亂,好像是一家帶點工業風的咖啡廳。

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幾何圖形木製裝潢帶點現代時尚設計感,挑高寬敞的用餐空間用餐氛圍相當不錯。

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前方是結帳櫃檯店家在空間的設計相當用心。

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Menu設計又回歸較日式的設計,菜色也是相當多價格算是合理。

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也有定食與中食套餐可選擇價格算中上售價,看來定食價位對應菜色有點貴所以選擇單點。

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和風海鮮沙拉80元。

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海鮮沙拉酸甜酸甜還不錯吃。

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綜合生魚片300元。

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厚度夠共有八大塊份量足。

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應該是鮪魚、海鱺、鮭魚與旗魚等魚種。

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是使用磨的山葵應該有調製過。

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從海鱺與鮭魚的外觀大概知道口感。

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小高只能說生魚片整體口感算普通(小高的高標準)。

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炸蝦壽司120元口感還不錯吃(吃到一半才拍照)。

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京風茶碗蒸80元。

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鰻魚烤至入味整體口感還不錯吃。

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地雞唐揚150元。

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份量足裹粉較厚下去炸。

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雞塊相當大塊裹粉真的較厚。

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整體口感酥脆不油膩肉質軟嫩還不錯吃。

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明太子雞翅150元。

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雞翅烤的外觀顏色相當美觀。

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裡面塞滿了明太子整體口感確實好吃。

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朝鮮風醬炒松阪豬180元。

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整體口感還不錯吃。

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時魚味增湯60元還不錯喝,三人共花費1120元平均一位約380元。

樂天小高個人主觀食後個人心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「魚旨匠手作壽司」整體口感算是中等CP值偏低,當然這是小高個人高標準主觀心得與您們分享。


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魚旨匠Sushi Master

地址:台南市中西區康樂街19、21號

電話::06-2239081

營業時間:11:00-14:00 / 17:30-21:00 (週二公休)

 

台南「日本料理懶人包」

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