廣告贊助

本味堂日式酒食.jpg

IMG_3800.JPG

在崇學路上旁邊是知名的婦產科。

IMG_3804.JPG

之前日式鳥居拱門是原木色現在漆成大紅色,這種拱門現在正夯來這裡拍照就對了。

IMG_3806.JPG

在幾年前只有一個店面現在是雙店面。

IMG_3807.JPG

最近小高有接收網友訊息說,有些我分享的店家已經歇業(集中在高雄),當然其中不乏評價相當高的店家,真的很納悶怎麼可能我太太說我帶衰😢,再次提醒網友千萬別被光鮮亮麗所騙,要創業千萬要想清楚成本算清楚,想要創業成功還是要靠自己的實力,想要靠我們只是一時浪費時間而已。

本味堂是府前路山記鮮魚湯的老闆所開,剛開幕小高就是常客我太懷念他們的關東煮,我的月見福袋、虎掌福袋、手工花枝丸等已經吃不到了😭,因為顧及品質決定轉型且擴大營業,再把隔壁承租起來且打通成一間,關東煮取消多了許多精緻日式料理。所用食材都蠻高級新鮮的但較平價,因老闆因為山記鮮魚湯建立的信用,延續經營的理念到本味堂,堅持使用最新鮮食材來呈現料理的美味,小高覺得店名取得相當好「本味堂」,好吃的料理食材選擇最重要,選擇好食材不用過多的料理程序,吃食材最原始的風味是最美味。

IMG_3812.JPG

外觀就是很傳統日式居酒屋的門面。

IMG_3813.JPG

透天雙店面內部空間頗大燈光昏暗。

IMG_3825.JPG

記得以前店內沒有紅色日式鳥居拱門,應該是近年來再裝修看外觀如新應沒猜錯。

IMG_3830.JPG

小高再怎麼拍都覺得色調不對(偏紅),原來相機的色溫設定錯誤哈哈😅。

IMG_3853.JPG

調整色溫後重拍這個氛圍就對了。

IMG_3854.JPG

早期就只有這樣的店面所以座位不多。

IMG_3856.JPG

分工相當相當細這位應是負責炭烤的師傅。

IMG_3858.JPG

超長的板前座如果我自己來用餐皆會選這裡。

IMG_3859.JPG

牆面上與廚房前掛滿木質的菜單,讓整個空間更顯熱鬧日式居酒屋的氣氛。

IMG_3849.JPG

您看看想拍照!這樣的大紅色日式鳥居拱門還不趕快來用餐嗎?

IMG_3847.JPG

這區是較大的偏和式用餐空間(需脫鞋)。

IMG_3850.JPG

可是這樣設計坐久了腳會麻掉😆。

IMG_3860.JPG

Menu相當簡單品項相當多,重要是定價相當合理且超值,對了老闆您的菜單設計好像都沒變過😆,今天來就選擇每人500元的無菜單料理。

IMG_3841.JPG

山藥豆腐有用了模子定型相當美觀。

IMG_3844.JPG

上面鋪上鮮蝦、海膽、秋葵切片、阿里山山葵、黃瓜絲、食用花與鮭魚卵等食材。

IMG_3846.JPG

淋上和風醬汁口感相當爽口好吃。

IMG_3865.JPG

綜合生魚片擺盤相當精緻大器,搭配的是阿里山現磨山葵更顯高貴。

IMG_3862.JPG

擺上店家名片來拍,仔細算一算共有12片生魚片

IMG_3868.JPG

鮭魚有一般鮭魚與鮭魚腹刺燒後卷上蘿蔔絲。

IMG_3866.JPG

鮪魚雖非toro但表面油亮應該是好部位。

_MG_7623.JPG

鮭魚厚度夠富油脂入口即化超好吃💓。

_MG_7628.JPG

超厚的鮪魚口感綿密淺層的油花很好吃

_MG_7632.JPG

放上現磨山葵提味,青魽口感富油脂Q彈入口即化超級好吃

IMG_3875.JPG

酒蒸大蝦。

IMG_3872.JPG

這隻蝦小高給美食同好品嚐。

IMG_3873.JPG

他很佩服師傅的手藝視覺享受且美味。

IMG_3880.JPG

四人份魚頭火鍋真是太超值了是特別安排嗎?

IMG_3881.JPG

滿滿的火鍋料應有盡有。

IMG_3897.JPG

專家出手果然不凡擺的太專業了,難怪小高特別喜歡約您同行用餐,這鍋味噌湯海鮮鍋只有一句話形容「鮮甜美味」。

IMG_3884.JPG

燒烤四人組合有四只雞腿串、一只黃瓜串、牛肉串等非常豐富。

IMG_3885.JPG

老闆今天燒烤有點不及格,小高常來吃好像完全走樣可惜。

IMG_3898.JPG

還有溫泉蛋牛丼。

IMG_3899.JPG

上等牛肉片與溫泉蛋與蔥花拌勻。

IMG_3905.JPG

牛肉丼飯讓您吃到滿意且飽到明天💘。

IMG_3907.JPG

最後甜點,最近很紅的水信玄餅,鳳梨口味還不錯吃。

樂天小高個人主觀食後個人心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):在小高心中日本料理價位可接受範圍,平價每人約300元、較高級每人約500元,「本味堂」整體口感絕對水準之上且超值,值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐。

 


檢視較大的地圖

本味堂日式酒食

地址:台南市東區崇學路68號

電話:06-2902595

營業時間:11:00-14:00 / 17:30-21:30 (週一公休)

文章標籤
創作者介紹

樂天小高の美食之旅

樂天小高樂天人生 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()