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以下是鳳媽媽臉書原文下載供參考(值得分享),這個是她臉書動態到4月4日真有點驚訝:

今年母親節蛋糕樣式出爐,訂一顆為偉大的媽媽慶祝用蛋糕,全家一起分享吧^_^
在此有幾件事要為大家說明:

1:生日蛋糕不能宅配,不接受宅配!
原因:不希望大家訂了重要節日慶生用蛋糕卻發生收到後蛋糕位移、毀損而失望!

2:一共有8款,以圖片上品名配此口味,不接受自己搭配口味和外型!
原因:母親節蛋糕量多怕搞混或拿錯顆讓妳失望!

3:我們保證:沒有防腐劑香精、鮮奶油一律是使用法國進口動物鮮奶油和當季新鮮水果,沒有草莓也會以新鮮櫻桃代替
原因:我們只作自己愛吃也敢吃的蛋糕,不要看到動物鮮奶油就害怕,他是由新鮮牛奶所提煉的,蛋奶素也可吃,市售植物鮮奶油是不健康也不利人體吸收代謝,上網動動手指查查“動物鮮奶油與植物鮮奶油”的差別與成份就知道了!水果一律是新鮮的,不用罐頭水果,這是我們一直以來堅持的~

4:我們的蛋糕很怕熱,面交後請儘量於半小時內進冷藏,也請以慶生當餐吃的完的份量為原則來下訂蛋糕尺寸~
原因:動物鮮奶油遇熱太久會融化,再進冰箱冷藏後取出食用口感會變得很乾,粉粉的!反常植物鮮奶油放市溫下2小時再回冰後,口感也不會有太多變化,這是天然與不太天然的差別~

5:水果是新鮮的,氧化是正常現象,請勿太在意!
原因:加工過的水果罐頭才不會氧化,一樣是花錢,為甚麼不吃天然的?

6:提拉米蘇蛋糕是慕思,有添加吉利丁片,吃素者不能吃!
原因:慕絲蛋糕需要吉利丁片(動物膠)來凝固定型~

7:於4/30~5/8期間取貨,可以$100加購鮮奶雪花糕×1顆,6吋蛋糕可加購一顆雪花糕,訂購8吋蛋糕可加購二顆雪花糕,10吋可加購三顆,以此類推~

8:訂購後留下名字和電話,取貨日期需先確訂,取貨時間上午,中午,下午,晚上幾點面交?確定後再告知即可~

9:生日蛋糕皆是純手工且耗時,現在開始就可先預訂了,每一款蛋糕皆有上限數量,額滿不再追加製作,也請提早訂購,我們沒有店面展示所以不會多作蛋糕,沒辦法馬上訂購馬上取貨,一切需提先預訂且以訂單為主,還請大家多包涵!

訂購專線:0916523034

【當然這是店家自行的說法小高無法保證,為何小高會想分享這段店家的說明,因為我們都被一堆非天然的食品添加物養習慣,我們已經錯亂了也賠上我們健康】

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這一盒是經典千層蛋糕(傳統)250元,外包裝與紙袋設計蠻普通的。

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這盒是法式千層蛋糕包裝設計也是普普的。

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包裝盒外面還貼上千層蛋糕的成份。

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裡面有原味法式千層蛋糕2片與4片濃芋千層蛋糕。

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原味千層蛋糕每片65元、濃芋千層蛋糕每片75元相當超值,但因工作室是白河區所以宅配要外加150元。

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裡面也有附簡單的叉子與盤子。

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原味千層蛋糕65元。

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這次還是小高自行擺盤搭上紅花綠葉來拍。

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是使用法國進口鮮奶油加上香草莢做成卡士達醬。

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蛋皮是使用麵粉、雞蛋與龍眼蜂蜜做成。

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仔細算蛋皮應有40層水準之上。

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背面拍一張蛋皮相當薄,但外觀已經被擠成不美觀宅配最大缺點。

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很可惜外觀己經被擠壓成不型。

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切下來看看經手感小高已經知道口感。

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蛋皮口威相當滑嫩搭上香草卡士達醬爽口好吃。

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但可惜因宅配運送擠壓讓口感較偏札實

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濃芋千層蛋糕75元。

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老闆娘說芋頭系列甜點是他們招牌,芋頭餡都是新鮮芋頭自己削皮蒸熟拌餡。

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小高又用另外的擺盤方式來呈現芋頭千層蛋糕。

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小高我自己本身平時就是超喜歡芋頭相關美食,外面芋頭千層蛋糕是很多人做但她的外觀就是吸引人。

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上面鋪上一層厚厚的芋泥中間又夾兩層,蛋皮因夾芋泥層數較少還是在水準之上。

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背面拍一下樣的狀況千層蛋糕已經被擠壓到可惜!

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切下去時就感受到芋泥的扎實感。

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芋頭香氣夠果然非常綿密超好吃,但可惜還是那句話被擠壓蛋皮口感有點跑掉,但整體口感小高還是給相當高的評價

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經典千層蛋糕250元。

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這個千層蛋糕是傳統的千層蛋糕,這個不像是法式千層蛋糕那麼費工,因他完全不用抹上卡士達醬之程序,直接可以在烤箱中一層層淋上去製成,這個也就是法式千層蛋糕比較貴的道理。

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開始切開手感感到較札實的手感。

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開始簡單的擺盤放上一些花瓣。

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這種傳統千層蛋糕好久沒吃了超期待。

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一層層的蛋糕又札實又綿密,有點像蜂蜜蛋糕但卻多了焦糖的口感超好吃💘。

樂天小高個人主觀食後個人心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「鳳媽媽千層蛋糕」小高已經忘記如何在我口袋名單,店家臉書說「堅持用最健康的原料用心製作,不添加香精、防腐劑,讓您吃甜食也對身體較沒負擔」,如果是真實那就與小高理念相同,整體千層蛋糕外觀不花俏用料實在,整體口感算是有水準CP值相當高,店家的甜點產品項目相當多選擇,介紹這麼多千層蛋糕朋友們分享,好友們不需要再去排隊消費還要看店家臉色,「鳳媽媽千層蛋糕」絕對值得樂天小高極力推薦給您。


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鳳媽媽手製烘焙

地址:台南市白河區詔安里109之5號

電話:0916-523034

 

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