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正前方是府前路要路邊停車比較有機會,小高有發現敗興而歸的人就在附近隨便吃吃。

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這裡開過去是民權路車位是少的可憐。

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每次來訪總是看到這個立牌「本日終了」,真的很懷疑是不是老闆忙到忘記收進去。

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小高拉麵懶人包口袋名單您是第一家,結果差點變成最後一家品嚐的拉麵店,撲空了三次!我太太總是不讓我去登記訂位,她說吃美食何必吃了那麼痛苦,小高我是認同如果我不是美食分享者,我個人也不會為了一碗拉麵吃那麼辛苦,但在台南拉麵懶人包如果缺少「八峰亭」這家,他的可看性就大大的降低,依小高做事的性格這絕對是不容許的,要做就做到接近完美不然就不要做,相信這句話小高團隊員工應該超熟悉的。
附近有知名的進福炒鱔魚和阿龍意麵,府前路口是小高介紹過的京合野日式煎餃,附近較知名的拉麵店有豚骨家與麵屋列, 創立2012年8月13日是屬東京傳統豚骨醬油拉麵,八峰亭的年輕老闆姓郭(Kaku桑),放棄原本是電子業前往日本念語言學校,故事就是他喜歡吃拉麵而吃遍了日本拉麵店,就到自己覺得值得學習拉麵店學習技藝,回到台灣就成立這家八峰亭拉麵。

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名店有個共同的狀況就是掛滿了各式公告。

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小高覺得目前開放現場登記比較不用大排長龍,但就是要事先跑一趟現場登記外地客就不方便,九點開始登記,中午時段約七十碗,10點30分~13點30分共七個時段(週一:六個時段),每時段十碗先排先用餐,無法選擇時間請自行與他人調換時間(實際到店時依登記簿上為主),登記每位要先付100元訂金預約時間沒來用餐無法退款

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店內食票機的使用方式說明。

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小高是訂11:30分用餐但一定要在11:15分以前報到。

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店門口就會擺這個詳細說明,外面等待入位可以先看了解一下。

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時間到了服務人員叫我們到食票機買餐,服務人員也會親自解說不懂記得要問:

1、食票機上共有6種口味可選取有豚骨青蔥拉麵、豚骨海苔拉麵、豚骨紫菜拉麵、豚骨海帶芽拉麵與豚骨、黑木耳絲拉麵與乾麵套餐(附豚骨湯,台式乾麵日本風味)。

2、以上可變更口味「八峰亭特調口味」、「味噌口味」、「魚介口味」、沾麵(涼麵,沾著沾醬吃),暫時無法販售沾麵可變更「八峰亭特調口味」。

3、食量大者可續麵(一球),麵增量(半球)、白髮蔥(日本種)季節品,有供應會公告、日本青蔥(日本種)季節品,有供應會公告日本蔥因暫無法取得, 暫時停止販售。

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記得要一碗點點一張票小高就是點錯。

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我們一次點三碗拉麵是錯誤的示範。

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把錢放進去記得只限100、50、10元記得準備喔!

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食票劵出來找零且還有開發票。

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食票機操作完還是要到外面等待入座用餐。

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三個人共花費590元確實蠻超值的,當然重點是待會拉麵的口感才重要。

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入座真的是超小的店面有點擁擠,一次應該可以供應10個人用餐。

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桌面有簡單的沾料可供使用。

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冰的白開水。

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豚骨拉麵180元。

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裡面配料相當豐富有叉燒肉二片、黑木耳、海帶芽、海苔與青蔥等等。

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小高現在看點點白白的豬背油都有點懼怕,不知道我老婆是選擇什麼我會選擇不添加,當然喜歡湯頭更濃郁好喝小高建議可以適度添加。

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八峰亭的叉燒特選豬的梅花肉部位,厚度夠入味口感超級的Q彈且軟嫩超好吃💘,小高個人心中叉燒肉口感第一名是屬「八峰亭」。

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八峰亭的麵條是選擇台南知名手工麵店,麵條在拉麵裡是正常的細度,吸滿濃郁湯頭麵條口感相當Q彈好吃,但小高個人還是比較偏愛豚骨家的麵條。

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八峰亭標榜是東京式的豚骨湯頭,湯頭溫潤濃郁不死鹹很好喝,但小高還是覺得不要有豬背油會更清爽好喝(喝怕了)。

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豚骨海苔拉麵200元。

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與豚骨拉麵皆一樣只是多了10片海苔片。

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抱歉以上口感就不再重複敘述,但多了海苔確實增加湯頭清爽度。

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豚骨青蔥拉麵200元。

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抱歉以上口感就不再重複敘述。

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加了半球麵10元。

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就是多了這一碗分量多的蔥花。

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全部都倒入拉麵裡。

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再撒上七味粉又有不同的口感。

樂天小高個人主觀食後個人心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「八峰亭拉麵」整體口感絕對是在水準之上,餐點的售價非常的超值,但小高希望店家學習豚骨家的服務精神,應該要再擴大營業讓客人品嚐的到,如果還是要等我會選擇豚骨家用餐


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八峰亭日式拉麵

地址:台南市中西區萬昌街15號

營業時間:10:30-13:00(周三公休)

 

台南「日式拉麵懶人包」

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