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正前方出去就是長榮路路邊停車方便。

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小高是在網路上看到格友分享神奇寶貝球,才知道位於懷恩街這家「格那修」甜點店,據說甜點師傅曾在台南五星級飯店學習過,常常在家製作甜點給親朋好友們分享,尤其是他的招牌生巧克力最受歡迎,所以店名就以「ganacheganache」取名原意巧克力醬,小高今天不是為神奇寶貝球而來,而是店家臉書有po他們也有賣千層蛋糕,收集千層蛋糕成痴的小高當然不放過,在台南千層蛋糕真的格外的競爭,想要以千層蛋糕作為招牌是非常不容易,小高目前心中最期待是晶英酒店羅倫主廚,能不能製作千層蛋糕讓小高品嚐看看,讓小高有所比較正統法式千層蛋糕的口感是如何。

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店內以裝潢歐洲鄉村風格為主題。

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也提供坐位讓您可以輕鬆品嚐甜點下午茶。

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甜點的品項相當多價格我個人認為稍微偏高。

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店內還有一些飲品供選用。

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小高是帶回家拍照與品嚐,紙袋是Tiffany綠是小高喜歡的顏色。

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小高今天買伯爵紅茶與焦糖這兩種口味售價為120元(每片)。

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伯爵紅茶千層蛋糕。

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千層蛋糕上面撒上糖粉與黑芝麻粉。

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餅皮之間也有撒上黑芝麻粉,仔細算應約40層蛋皮算是有水準。

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餅皮之間內餡加了吉利丁所以是葷食,一般來講只是加卡士達醬還沒看過吉利丁。

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小高從後面看餅皮推疊算是有水準,但看餅皮的外觀口感心理有底了。

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餅皮的厚度算是有水準內餡算是偏少量。

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劃下去手感與我所想一樣。

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很像大億麗緻的千層餅皮一樣的口感,餅皮吃起來不綿密卡卡的感到偏柴,但是整體口感還是不膩口還不錯吃。

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焦糖千層蛋糕120元。

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我家的花園真是我最大的擺盤幫手。

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上面除了撒上糖粉還淋上焦糖醬。

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仔細算應約40層蛋皮算是有水準。

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焦糖的內餡似乎抹的較多。

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整體口感餅皮偏乾但還是不膩口還不錯吃,但小高有發現如果讓千層回溫一下餅皮口感會更好吃。

樂天小高個人主觀食後個人心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「ganache」千層蛋糕整體口感還不錯吃但價格偏高,說實在是小高吃了太多千層蛋糕嘴非常的挑剔,如果以我個人主觀的心得也許有失公平,「ganache」還是值得樂天小高推薦給您。


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GANACHE

地址:台南市東區懷恩街2-10號

電話:06-2363893

營業時間:11:00-20:00
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樂天小高の美食之旅

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