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在崇學路上店面有點內縮所以容易錯過。

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位於崇學路常經過卻沒有品嚐過,網路上有人說王城牛肉麵與桃花源齊名,最近在收集牛肉麵準備寫懶人包,當然位於公司不遠處中午就來品嚐,王城並不是老闆的名字是有歷史淵源的,鄭成功時期政經中心是安平古堡「王城 」,老闆王春銘是從事銀行業退休。因個人很喜歡吃牛肉麵而開創餐飲事業,在安平開一家布拉德斯法式料理,後來在崇學路開這家王城珍饌牛肉麵,小高聽老闆講了許多故事讓我印象最深刻,已經有這樣人氣的牛肉麵店開分店,因為投資規模太大且耗重資講求裝潢,竟然最後也會因經營不善而結束營業,這也是告訴我們開店真的要慎思,不是只靠網路行銷就能萬無一失,小高還是覺得一家店要永續是要靠口耳相傳,重要是把品質顧好培養忠實顧客才是重要。

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大紅色的料理台真的很喜氣。

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開放式廚房整潔又明亮吃的衛生安心。

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眼前是第一代與第二代共同努力經營(點石成金)。

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料理包是他們最知名的與最大業績收入,老闆說他們中央工廠是在永康區永大路附近。

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報章雜誌的報導與得獎的獎狀。

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入口大門裝潢帶點中式風格。

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一樓以紅色油漆與磚牆壁紙來呈現中國風。

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一樓位置不多很快就客滿沒關係還有二樓,還是以較暗色系的裝潢為主燈光一打很溫馨。

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自助式餐具取用區加湯要外加60元喔!

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哇!與以前經濟部長施顏祥合影。

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上二樓用餐空間。

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還有設置餐具與佐料自取區。

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二樓裝潢延續一樓氛圍且較寬敞座位較多。

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這裡算是裡面較為隱私的用餐空間。

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Menu菜色不多以牛肉餐點為主售價偏高。

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還有賣牛肉的冷凍包小高有點心動。

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店家牛肉的小小特色介紹。

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這個自製辣椒醬超辣請酌量使用。

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今天點頂級清燉牛肉麵(半筋半肉)220元、王城清燉牛肉麵170元、牛肉乾拌麵(附牛肉清湯)150元與正宗台南肉燥飯30元。

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頂級清燉牛肉麵(半筋半肉)220元。

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碗裡面超清澈的湯頭且牛肉超大塊青菜點綴。

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這湯頭是這碗牛肉麵的精華所在,老闆說是使用牛大骨、雞骨與大量蔬菜長時間熬煮,超誇張是整個過程要三天時間熬煮,湯頭超級的鮮甜不膩爽口好喝

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牛肉與牛筋疊一疊份量真的很多👏。

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上等牛肉冷凍熟成技術加上老闆的切功,半筋半肉牛腱心軟嫩鮮甜無腥味超級好吃

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有點驚訝超大牛筋軟到夾不起來👀,所以索性用筷子來插以致方便拍照。

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這塊牛筋Q軟誇張入口即化超級好吃💘👍。

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麵條吸滿湯頭Q彈滑順好吃💓。

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這碗湯小高少見的喝光光。

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王城清燉牛肉麵170元。

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半筋半肉嫩鮮甜無腥味超級好吃

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超大塊牛筋Q軟入口即化超級好吃💘。

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湯頭超級的鮮甜不膩爽口好喝💘。

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麵條吸滿湯頭Q彈滑順好吃💓。

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正統台南肉燥飯30元。

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肥肉偏多油油亮亮超級吸引人。

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肉燥飯確實古早味不油膩很好吃

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牛肉乾拌麵(附清燉湯)150元。

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上面三塊半筋半肉牛腱心舖上蔥花與青菜。

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牛肉湯頭超級的鮮甜不膩爽口好喝。

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半筋半肉牛腱心很大塊且超吸引人的👀。

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拉麵的麵條與醬汁充分攪拌Q彈超好吃💘。

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「布拉德斯-王城珍饌清燉牛肉麵 」用餐裝潢氣氛到位,服務態度親切,餐點售價稍微偏高,整體餐點口感令小高非常滿意,值得樂天小高極力大大推薦給您去品嚐,也把「布拉德斯-王城珍饌清燉牛肉麵」列入樂天精選裡 。


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王城珍饌頂級清燉牛肉麵

地址:台南市東區崇學路75號

電話:06-2882088

營業時間:10:30-20:30

 

台南「牛肉麵懶人包」

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樂天小高「精選好店」

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