樂天小高
想做些什麼大事, 想從中尋找什麼成就感, 我想我懂了. 原來所謂的大事, 都源自於生活中的小事, 『美食』 唯有真實呈現才能更顯得它的價值, 這是一場將改變你所認知的革命.

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位在北區公園南路上紅色扛棒非常顯眼。

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店門口擺滿了桌椅人潮滿滿。

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陳家汕頭意麵是小高的格友分享,讓小高有機會知道這個美味的小吃,今天假日放假中午用餐先去品嚐圓環肉粽,吃了五分飽再轉戰品嚐陳家汕頭意麵,心裡想吃了肉粽再來品嚐意麵有點不公平,因為食慾已經被肉粽給填滿了會失真,但當我開始攪拌意麵時食慾又被挑起。

話說這家60年老店「陳家汕頭意麵」是有典故的,創始人為陳烏淨老先生為廣東汕頭人士,年輕時憑藉愛國熱血加入國民政府軍,因為隨著國民政府戰敗遷居來台,這時期也就是眷村美食的興起,陳老先生軍中退伍選擇定居於台南市,並以自家祖傳獨家醬料開始賣起意麵,歷經一甲子目前是由年輕第2代接經營,小高看到年輕的貌美的小姐,願意接手這樣的辛苦的傳統小吃的事業,就這樣的「不忘本的精神」就值得小高敬佩。

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店面不大用餐環境整潔又明亮。

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小高在旁邊觀察店家工作上已經有了默契,依每個人的專才各司其職忙中不亂。

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原來這位掌廚年輕有氣質女生是老闆娘。

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滷味的種類想多選擇想吃在這裡夾取。

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牆面上菜單乾麵、湯麵可以選粗麵條還細麵條,還有米粉湯、肉燥飯、湯類、水餃與小菜等,種類算是夠多且價錢合理。

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桌上就有些佐料供選用。

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這盤滷味85元。

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這盤滷味都是小高喜歡吃的基本款,裡面有豆干、豬耳朵、海帶、滷蛋、貢丸等等,上面灑上蔥花還有小高首次看到沙茶粉。

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滷味滷的入味灑上沙茶提味不死鹹超好吃

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乾意麵(小)40元。

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放上店家名片拍一張,因為大家都點一樣所以就代表性介紹一碗。

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這碗意麵份量足上面鋪上肉片與青菜。

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意麵麵條是使用高筋麵粉不加硼砂製成,小高還未攪拌麵條就散發出淡淡的豬油的香氣。

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再淋下辣椒油來提味品嚐。

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意麵充分攪拌均聞到卻是豬油帶點沙茶香氣💘。

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老實說小高是位沙茶控,意麵軟中帶Q彈豬油與沙茶提味超級好吃

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綜合湯25元。

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沒錯25元很大一碗,綜合湯裡頭有魚餃、魚冊、魚丸與油條,再放入蔥花、小白菜與紫菜就是美味提升。

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湯頭是很清甜爽口不油膩很好喝💓。

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店家手工魚餃、魚冊、魚丸的美味不在話下👏。

 

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考且不保證店家食材品質與安全):陳家汕頭意麵」用餐環境還可接受,整體口感表現水準之上售價合理,值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐,且要把「陳家汕頭意麵」列入樂天精選文章


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陳家汕頭意麵

地址:台南市北區公園南路6號

電話:06-2260449

營業時間:07:30-17:00

 

台南「小吃懶人包」

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樂天小高「精選好店」

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