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「しゃぶしゃぶ温野菜」是源自於日本的涮涮鍋品牌,在日本近有300間最大連鎖火鍋店,之前小高品嚐牛角次男坊超高的牛丼,就覺得日本牛角集團餐飲確實有一套,剛好溫野菜也是由牛角集團引進,台灣第七家門市就在台南當然不放過,店址位於大台南大遠百娛樂城四樓,今天小高是假日中午前來品嚐,因為是吃大餐當然要帶我家寶貝同行品嚐,也讓我家寶貝可以拍照上傳Ig與她同學分享。

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進大門就被瀰漫的水霧給吸引。

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來到現場就先介紹自助區有什麼食材。

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噴水霧讓蔬菜保鮮且富有視覺的效果。

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這裡的鮮蔬超過20幾種選擇性多,嚴選來自台灣各地多種的蔬菜與菇類。

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這裡有金針菇、白菜、水蓮、青江菜、娃娃菜、玉米、玉米筍、香菇...等,每天由各地產地直送新鮮又美味。

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這裡是火鍋料區豆腐、豆皮、玉子燒、芋頭、小黃瓜、德國香腸、年糕、厚切培根、蒟蒻、冬粉、蛋餃、魚餃、甜不辣等等,食材看起來就是新鮮值得品嚐。

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這裡是海鮮類區有鮮蝦、鯛魚片、帆立貝與透抽圈,種類是不多還是可以接受。

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這裡是壽司區,很巧妙用陶匙來裝置更顯質感。

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白飯是使用大橋越光米。

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這鍋是牛腩咖哩醬汁。

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這鍋是熱的紅豆紫米湯。

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醬料區共有兩區可以自行調配,共有8種佐料不多小高喜歡鵝肝芝麻醬。

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這裡是飲料區有汽水、可爾必思、烏龍茶、紅茶等等。

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這裡是霜淇淋區。

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環境是以深色系為主體裝潢很沉穩且舒服。

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用餐空間是非常的寬敞且不擁擠舒服。

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左邊這片充滿綠意的造型牆是這個空間的亮點💘。

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開放式的用餐空間充滿了日式風格用餐氛圍到位👏。

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較高級的牛肉有以上兩種選擇。

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湯頭有昆布、番茄、四川麻辣、膠原鹽味、豆乳、月見壽喜、黃金共7種高湯可以選擇。

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Menu看起來有點複雜分為方案一與方案二,還有分為平日午餐、平日晚餐、假日午餐與晚餐、方案一有大麥豬五花、大麥豬里肌、國產豬五花、國產豬里肌和雞腿肉 5種肉品,方案二貴100元多了牛五花和牛菲力共7種肉品可選擇,小高今天是假日中午來品嚐且選擇方案二,所以每人花費是649元加10%服務費,心理直覺是蠻貴的。

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肉盤裡有大麥豬五花、大麥豬里肌、國產豬五花、國產豬里肌、牛五花與牛菲力等肉類。

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今天小高選擇昆布與加30元的黃金湯頭。

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把全部的食材與肉盤擺在桌上拍一張合照,今天小高是3+1位來用餐所以取餐才這麼多。

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桌面上肉盤、蔬菜、海鮮、壽司與冷盤非常的豐富。

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滿桌的菜色就先來介紹各式肉品的名稱,以下的各種肉質介紹僅供參考因為我已經混亂了

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這是來自台灣的國產豬里肌肉。

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這是來自台灣的產地大麥豬里肌肉。

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這是來自台灣的產地大麥豬五花肉。

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這是來自台灣的國產豬五花肉。

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這是來自美國的牛五花肉。

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這是來自美國的牛菲力肉。

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以上應該是四人同行打卡送的(不確定),上面那盤是來自美國的黑牛牛背肩肉的部位,單看外觀牛的油脂分佈就知道口感應該很棒,下方是晶瑩膠原球是放在高湯裡提升膠質。

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小黃瓜沾著蝦卵與美乃滋口感不錯吃,毛豆普普的鵪鶉蛋很入味很好吃。

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壽司有豆皮、海帶芽、玉子燒、鰻魚、蟹肉棒、花枝六種口味,口感是比不上專業壽司店但還是不錯吃👏。

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鴛鴦鍋造型的鍋子裡有昆布湯頭,與黑松露調製的黃金高湯的湯頭。

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把一些食材皆放入開始煮熟來品嚐,品嚐小高覺得食材鮮甜湯頭清甜爽口好喝

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每樣的食材小高都覺得非常的新鮮美味不在話下。

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湯頭越熬煮需要把上面雜質撈掉,當然您們也可以請服務人員添加湯頭。

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服務人員會送上一壺乳白的魔法白湯,大骨湯汁與火鍋湯底結合真的變成濃郁好喝💘。

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白飯淋上牛肉咖哩來品嚐,肉質口感偏柴咖哩很道地日式風味好吃。

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先介紹美國的黑牛牛背肩肉部位的肉質。

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肉質非常的軟嫩富油脂鮮甜超好吃

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大麥豬里肌肉。

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口感很Q彈不柴很好吃。

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國產豬五花肉。

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肉質口感富油脂軟嫩好吃。

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美國的牛菲力肉。

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肉片偏薄容易破掉但口感還是很好吃。

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大麥豬五花肉。

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油脂豐富Q彈好吃。

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國產豬里肌肉。

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肉質口感Q彈不柴好吃。

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美國的牛五花肉。

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油脂豐富軟嫩好吃。

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霜淇淋不死甜爽口很好吃💓。

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熱的紅豆紫米湯不死甜綿密好吃,我們3+1人共消費2889元。

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考且不保證店家食材品質與安全):温野菜日式涮涮鍋-大遠百公園店」傳統日式裝潢用餐環境寬敞舒服,服務態度超親切,整體口感表現水準之上售價偏高,小高心中涮涮鍋合理價錢是500元以下,所以樂天小高極力推薦給您平日的午餐去品嚐


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しゃぶしゃぶ温野菜日式涮涮鍋-大遠百公園店

地址:台南市中西區公園路60號4樓

電話:06-2216106

營業時間:11:00-22:00 / 週六至22:30

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