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台南市政府市容整頓之後,市容改觀也帶動市區不同的發展,連台南的小吃影響甚鉅,最具代表就是「沙卡里巴」、「石精臼」與「小西腳」,美味的小吃攤販便移四處繼續營業,雖然遷店還是會冠上來自何處的美食,今天這家蚵仔煎、香菇飯湯就是來自「石精臼」,店家店名就直接取「石精臼蚵仔煎、香菇飯湯」,但小高有點懷疑要去辦商業登記會過嗎?

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攤位的前方擺放老舊的竹椅小高經歷過。

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店面整潔又明亮用餐環境還算是舒服。

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前面主要是料理蚵仔煎的地方。

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蚵仔煎主要的食材以豆芽菜為主,在煎製時很特殊會加入肉燥來提味。

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香菇飯湯就在這裡料理,料理台上擺放事先處理過的香菇和肉。

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牆上的Menu菜色超簡單的,就是蚵仔煎、香菇飯湯、貢丸湯與魚丸湯售價偏高

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蚵仔煎60元。

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蚵仔煎外觀煎的熟度剛好很吸引人,再淋上店家獨特自製的醬油膏。

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蚵仔煎使用蚵仔、豆芽菜、小白菜、肉燥等食材,當然還有主角之一的蛋與勾芡。

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蛋煎到剛好帶點焦香味與豆芽與小白菜很配好吃,小高對店家的醬汁非常喜歡微甜南部的口味,蚵仔份量不多是有點偏小顆。

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香菇飯湯80元。

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香菇飯湯裡面有瘦肉條、整顆香菇、筍絲、鮮蝦等食材,把白飯放入再淋上香菇高湯就完成。

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高湯應該是使用大量香菇浸泡過香菇水,高湯滿滿的香菇的鮮甜健康又好喝💘。

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2隻的鮮蝦算是大隻鮮甜好吃,口感瘦肉與香菇入味白飯吸滿了湯頭非常的好吃

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考且不保證店家食材品質與安全):石精臼蚵仔煎、香菇飯湯」用餐環境整潔乾淨,整體口感表現水準之上售價偏高,值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐,且要把「石精臼蚵仔煎、香菇飯湯」列入樂天精選文章


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石精臼蚵仔煎香菇飯湯

地址:台南市國華街三段182號

電話:06-2235679

營業時間:7:30-19:30

 

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