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位在文南路上白底紅字扛棒超明顯。

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今天會來大胖豬心用餐也算是緣份,原本想要到對面的關東煮用餐結果沒開,看到大胖豬心用餐人潮很多就此品嚐,要寫文章上網一查店家大有來頭,原來是保安路的阿明的兄弟開的,家族中還有除了大胖與阿明之外,還有人開其他也很有名的豬內臟相關料理。

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料理台前面寫著心肝兩字很溫馨,老闆娘正在忙著料理著客人的餐點。

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店家的特色是父親家傳下來的,所以與阿明料理方式皆是一樣的,招牌的豬心切片與高湯再放入專屬的鋼杯中,再放入大鍋中隔水加熱方式燙熟。

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眼前牆壁的熱水爐是用熱水方便洗盤子。

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牆面上價目表除了豬內臟之外還賣許多其他菜色。

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內用的菜單供參考等服務人員來幫忙點菜。

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沙茶冬粉30元。

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冬粉放入沙茶提味與高麗菜綜合起來還不錯吃。

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蒜頭豬腳(大)100元。

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豬腳簡單的川燙到熟透再切成塊狀,再放上薑絲與蒜末淋上麻油來提味。

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豬腳選的部位肥肉與瘦肉比例適中,豬腳滿滿的麻油香氣Q彈無腥味超好吃

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豬心麵線(湯)80元。

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豬心份量超多的帶點血色上面放上薑絲提味。

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湯頭帶點麻油香氣有點腥味但還不錯喝。

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豬心非常的脆口且完全不柴很好吃💘。

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麵線吸滿了湯頭偏軟不死鹹還不錯吃。

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豬肝湯50元。

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豬肝湯份量足上面一樣擺上薑絲提味。

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豬肝湯頭很濃郁還不錯喝。

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豬肝煮的熟度剛好很綿密無腥味很好吃。

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麻油綜合豬內臟200元。

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這盤裡面有豬肝、豬心與腰子等三種豬內臟,燙熟後淋上麻油提味擺上薑絲而成。

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豬肝、豬心與腰子淋上麻油提味還可去腥,整體口感滿滿的麻油香氣脆口很好吃。

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考且不保證店家食材品質與安全):「大胖豬心」用餐環境整潔又明亮,整體口感表現有水準售價合理,值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐。


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大胖豬心

地址:台南市南區文南路339-1號

電話:06-2650557

營業時間:16:30-23:00

 

台南「小吃懶人包」

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