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恭仔意麵位在台南市新美街紅色扛棒很顯眼。

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右前方是民生路轉角處不遠就是知名的「冰鄉」。

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不久前小高到熨斗目花珈琲用餐經過,看到這家恭仔意麵上面寫70年老店生意還不錯,因此收入我的台南小吃美食口袋名單,小高來很多趟因為找不到停車位而作罷,今天特地把車子停遠點散步過來品嚐,第一代老闆叫張明恭很年輕就此開店,現在由第二代經營且把店名取父親的名字「恭仔」,小高看到店裡面有年輕的面孔,我猜應該也是慢慢地交給第三代接手經營。

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鐵皮屋搭建的店面佔地很寬約有三間店面寬度。

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這裡是開放式的料理廚房空間寬敞整潔又明亮,店內座位不多所以到了用餐時間常常客滿。

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小吃店這樣的工作人員人數生意一定很好

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連要下麵條的份量都有專人在處理這是非常罕見的。

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滷味種類與份量準備不多但是還是夠選用了。

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這間小店面應該是再購買的座位也增加不多,左上角店裡也安裝了冷氣真的很貼心。

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牆面一整面牆貼滿了菜單菜色真的超多的,牆面上有貼美鳳有約的照片店家還有聘請法律顧問

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每個餐桌都有擺放各式佐料供使用。

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小吃店這樣菜單算是有設計過,菜色很多售價稍微偏高點菜直接向店員講即可。

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乾意麵(大)60元。

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端上時馬上發現店家是少見的用淺盤來裝麵,且罕見上面除了肉片之外還有一隻小蝦子。

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這碗意麵要價60元是有點貴但多了蝦子還可接受,意麵的裡面的肉燥調味料水份似乎加了太多。

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這隻蝦子份量很小隻口感還蠻鮮甜好吃。

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意麵口感偏清淡麵條偏軟小高個人覺得普普的。

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所以小高強烈建議可以加一辣椒醬或辣椒油來提味。

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老恭招牌水餃(10顆)55元。

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水餃一份石顆是55元價錢是有點偏貴。

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水餃外觀皮厚可以看到內餡非常的飽滿。

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水餃沾店家所提供的醬汁來提味品嚐。

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裡面的餡料有豬肉、高麗菜與紅蘿蔔很飽滿,皮很Q彈豬肉餡很鮮甜非常好吃

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考(且不保證店家食材品質與安全):「恭仔意麵·水餃環境整潔又明亮,服務很親切,整體口感表現水準之上售價偏高,還是值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐

 


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恭仔肉燥意麵

地址:台南市中西區新美街32號

電話:06-2217506

 

台南「小吃懶人包」

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