樂天小高
想做些什麼大事, 想從中尋找什麼成就感, 我想我懂了. 原來所謂的大事, 都源自於生活中的小事, 『美食』 唯有真實呈現才能更顯得它的價值, 這是一場將改變你所認知的革命.

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位在林森路上旁邊就是長榮中學。

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刀削麵對小高我的味蕊沒有多大的吸引力,因為小高平時吃麵食喜歡吃較偏細的麵條,但相反我太太卻是鍾愛粗麵條特別是刀削麵,今天要取悅我家老婆就決定吃刀削麵,小高常經過余家刀切麵用餐時段人潮滿滿,在台南市應該還有其他的分店才對,小高我今天是選擇我常經過的林森店用餐,這裡有很大優點就是路邊停車相對方便。

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料理麵食餐點就在店最前方環境整潔又明亮。

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工作人員現場包起水餃新鮮度夠。

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這位年輕人主要負責煮刀削麵麵條分工很細。

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料理台擺放超大鍋的牛肉麵的湯底可見生意非常的好。

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裡面還有室內用餐空間且有冷氣可吹很貼心,上面掛著菜單牛肉麵、豬腳麵、乾麵與水餃等等售價合理。

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小高今天是還未到用餐時間前來客人已經七分滿,事實上裡面的座位也不多客滿一定難免的。

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裡面用餐空間很整潔冷氣也開的很強用餐舒服。

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這裡是自取式的小菜區品項不多售價一盤30元,至於滷牛肉、牛肚、牛腱與牛筋有需要請告訴服務人員。

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Menu設計簡單自行劃選再交給服務人員。

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小魚乾豆乾30元。

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口感還不辣蠻入味的還不錯吃。

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小黃瓜蒜味濃不死鹹清脆爽口很好吃。

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炸醬麵(大)70元附一碗清湯。

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清湯裡面還有白蘿蔔與紅蘿蔔相當輕甜好喝。

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非常大一碗且滿滿的炸醬上面再鋪上小黃瓜絲,原來店家使用的刀削麵是加入菠菜汁的麵條,較特殊是刀削麵條的厚度與寬度相當均勻。

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原來店家刀削麵是層層堆疊後以獨特刀工切面而成的。

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炸醬裡面應有絞肉、豆腐與乾毛豆等等所調製而成的。

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充分的攪拌讓炸醬與麵條完全混合。

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炸醬麵麵條較為Q彈與炸醬很配爽口超好吃

 

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半筋半肉麵(小)130元。

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雖是小碗牛肉麵但不只大碗且牛肉大塊份量足。

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紅燒湯頭不死鹹還蠻爽口不油膩好喝

 

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牛筋很大塊滷得很透Q彈具嚼勁很好吃

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帶筋路的牛肉切得較薄口感入味軟嫩不柴很好吃

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吸滿湯頭的麵條還是很Q彈滑順好吃。

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考且不保證店家食材品質與安全):余家蔬菜刀切麵-林森店」環境整潔明亮,服務親切,整體口感表現有水準售價合理,值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐。

 


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余家蔬菜刀切麵-林森店

地址:台南市東區林森路二段77號

電話:06-2763058

營業時間:週六至週一11:00-21:00 週二至週五11:00-14:00 / 17:00-21:00

 

台南「小吃懶人包」

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