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位於公園路靠近小北路口旁邊是小高分享過的肉粽店,店門口的紅色的扛棒因為道路關係很容易錯過。

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攤位前方的牆面貼著店家的價目表供點餐參考。

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這家鐵漢炭火串燒是美食好友JACKY KAO分享得知,小高晚上基本上是不會到外面吃晚餐,所以拖到現在經過幾個月才品嚐寫分享文,老闆身材相當的粗獷但是心思細膩,攤位上各式的食材分門別類都放入塑膠袋裡面,這樣子可以確保食材的乾淨且讓消費者放心,取名「鐵漢炭火串燒」應該是與老闆的身材有關,老闆身材非常的壯碩有點神似小一號的「長州力」,說到長州力喜歡看日本的摔角節目應該都知道,長州力可以算是豬木那個時期的摔角明星,所以要知道這號人物年紀都應該不小了,身材關係到店裡一眼就可以認出誰是老闆,因為老闆很忙所以小高就沒有與他多聊幾句,但看他的炭烤的身手應該有一定炭烤的經歷。

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相不相信這些都是一位客人所預定的炭烤的數量(還有),小高看老闆一直忙但是沒有客人在等很納悶!原來很多客人都是打電話來預訂再前來取燒烤,小高看到一位小姐竟然訂了約1300元的燒烤,但是臨時全家想要吃燒烤這也是很不錯的選擇。

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老闆說天氣轉熱所以頭髮有剪短所以與長州力相似度降低,生意如此的好炭烤台上面保持如此乾淨算是不容易了,店裡面除了老闆還是有一位助手幫忙打理內外。

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燒烤最重要是食材事先處理的程序,再來重要是店家使用的燒烤要抹的醬汁,老闆說他們的特色是燒烤的醬汁是蜜汁的口味。

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烤盤上最為特殊是蜜汁豬肋排與黑胡椒三層肉,這是一般炭烤店較為少見的食材值得品嚐看看。

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這個豬肋排是要事先預訂才能順利品嘗到。

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黑胡椒三層肉非常的厚實表面烤到焦黃很吸引人

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小高忘記拍店面的照片是有座位提供內用品嚐喔!

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鐵漢炭烤小高有發現食材都是烤的比較過火一點,至於炭烤的口感如何就讓我品嚐看看如何由您決定。

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這是店家的名片設計簡潔明瞭上面有餐點的價錢。

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這是勾選的菜單分類為招牌主打、雞肉類、豚肉類、野菜類還有其他,除了蜜汁豬肋排比較貴之外其他皆是合理價錢。

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蜜汁豬肋排230元剪開共有六大塊。

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雖然是路邊攤擺盤使用岩版視覺感加分許多。

 

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豬肋排就是豬背部整排平行的肋骨,肉質厚實,最適合整排下去烤。 

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小高我猜老闆應該有把肋排事先醃漬過入味,然後直火炭烤由生肉一直烤到焦香的熟肉,ㄧ邊烤一邊抹上蜜汁醬汁然後再撒上白芝麻相當費工。

 

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肋排整排烤到表面焦黑再剪開側邊再烤ㄧ下,每隻肋排相當大隻烤到焦香令人非常期待。

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肋排因為是醬汁的關係所以表面呈現焦黑,表面微甜帶點焦香裡面肉質還是軟嫩多汁非常好吃,但口感會因人而異我太太就覺得烤的過焦不太敢吃。

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還拿出工業風的木盤來擺盤。

這盤裡面有無骨雞腿肉35元、雞屁屁25元、四季豆20元、甜不辣 20元、特製豆乾25元、杏鮑菇20元、花枝丸25元與鴨米血20元等等。

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小高還是那句話鐵漢炭烤的烤物皆是烤得非常的到位。

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杏鮑菇與四季豆烤的剛好微甜裡面多汁很好吃

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鴨米血外表焦香微甜裡面軟Q非常好吃

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無骨雞腿肉外表焦香肉質軟嫩入味很好吃

 

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雞屁屁烤焦香完全吃下且無腥味很好吃

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花枝丸外表微甜裡面多隻咬下Q彈非常好吃。

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特製豆乾很大塊外表焦香裡面多汁很好吃

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甜不辣烤得恰到好處微甜軟嫩新鮮非常好吃

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「鐵漢炭火串燒」直火炭烤保留食材的原味,口感特色焦香較重但是裡面多汁是小高喜歡的,蜜汁豬肋排小高不知行情所以覺得有點貴,整體值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐,且把「鐵漢炭火串燒」列入「樂天精選」文章裡面

 


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鐵漢炭火串燒

地址:台南市北區公園路668號

電話:0956-001003 

營業時間:18:00-01:00 (店休請看臉書公告)

 

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樂天小高「精選好店」

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