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店家位在青年路與前鋒路的三角窗很顯眼,這個地點原來是香港文記燒臘店開在這裡。

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江西風味手工麵是小高之前收集炒飯文章列入口袋名單,雖然位於三角窗但是從北門路過來很容易錯過,今天剛好到附近的書局買一些工作上要用的器材,因此就順便品嚐解決中午的餐點,老實說小高並不知道江西麵的口感到底是什麼滋味,今天來品嚐心中也充滿了好奇與期待的心情。

 

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騎樓位置相當多但是經過常看到坐滿了用餐客人。

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店面是有點畸形開放式廚房空間不大有點凌亂,讓小高期待是較少見的蒜香乾麵。

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牆上價目表菜色很多除了傳統的麵食還有炒飯、蛋包飯與日式炸豆腐等,整體售價算是超值重點是麵條是自行手工製作的。

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簡單的菜單直接畫選即可小高點蒜香乾麵(小)35元、骨肉湯麵(大)45元與鮭魚蛋包飯80元等等。

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蒜香乾麵(小)35元。

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蒜香乾麵份量足上面鋪滿了榨菜與肉絲,攪拌之時感受到香味四溢且沒看到淋上肉燥來提味。

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江西風味麵條的口味Q度介於意麵與豆菜麵中間,蒜香乾麵蒜味不會很濃郁但是很夠味滑順軟嫩很好吃,想要吃拉麵或是刀削麵那種Q彈可能會失望。

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乾麵附一碗清湯是肉骨湯很鮮甜好喝。

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骨肉湯麵(大)45元。

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骨肉湯麵非常大碗麵條也很多湯頭是偏褐色,湯頭口感確實有肉骨的熬出的鮮甜不會太油膩很好喝。

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裡面還有肉骨的小肉塊不油膩很好吃。

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麵條吸滿了肉骨的湯頭很清甜滑順軟嫩好吃

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鮭魚蛋包飯80元。

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鮭魚蛋包飯就是鮭魚炒飯再包上煎好的蛋皮,店家蛋包飯包的手藝不是很好包得不漂亮。

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挖開準備吃看得到炒飯是有點油膩的感受。

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鮭魚末炒的香酥裡面有大量的洋蔥丁來提味,整體口感鮭魚香酥米飯很入味粒粒分明偏油膩但是很好吃

 

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「江西風味手工麵」江西的麵條的口感Q度介於意麵與豆菜麵中間,想要吃拉麵或是刀削麵那種Q彈可能會失望,店家餐點口感在水準之上且售價偏超值,值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐,且把「江西風味手工麵」列入「樂天精選」文章裡面

 


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江西風味手工麵

地址:台南市東區青年路257號

電話:06-2080462

營業時間:不詳 (週三公休)

 

台南「小吃懶人包」

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