廣告贊助

研田拉麵.jpg

IMG_7258.JPG

位於美術東八街正前方是高雄市立聯合醫院。

IMG_7257.JPG

高雄這家「研田拉麵」是在臉書店家有廣告看到的,小高最近台南工作較多所以較少來高雄出差,所以到高雄真的不知道要品嚐什麼美食,「研田拉麵」年輕老闆為人非常親切,老闆說他拉麵廚藝是習自日本福岡ㄧ位師傅,他的拉麵湯頭特色是雞湯且首推醬油口味,小高在台南吃日本拉麵大部分是豚骨湯頭,雞湯的部分小高特別喜歡台南的「淳鳩一夫」的雞湯,淳鳩一夫的雞湯老闆熬煮到雞骨幾乎融化掉,所以雞湯呈現乳白色濃郁但是又清爽好喝,為什麼要講這ㄧ段以下品嚐再說明。

IMG_7260.JPG

店家外觀使用大量的南方松來呈現道地日式氛圍。

IMG_7261.JPG

入門處擺放木製的攤車裡面擺放餐點的外觀模型。

IMG_7262.JPG

店門口掛著用餐的規定解說很清楚敬請自行看。

IMG_7265.JPG

推開木門室內用餐空間沒有想像的大但裝潢很簡潔溫馨。

IMG_7266.JPG

入門旁邊有座小型的結帳櫃檯。

IMG_7264.JPG

裡面用餐空間不大座位不多應該很容易客滿。

IMG_7267.JPG

開放式廚房非常乾淨前面是吧台的用餐區。

IMG_7255.JPG

店家的特色是使用雞骨與蔬菜所熬製而成的,讓小高聯想到台南的牛肉湯使用牛骨與蔬菜熬製而成(同樣道理)。

IMG_7253.JPG

小高覺得店家很用心經營菜單雖簡單但精緻,除了基本款不同的加價可選擇不同的套餐。

IMG_7251.JPG

小高今天是點鹽味拉麵基本款170元與味增拉麵厚切260元,底下還有單點小菜、配料與飲料可以選擇點食。

IMG_7270.JPG

鹽味拉麵基本款170元。

IMG_7268.JPG

拉麵份量足裡面有叉燒肉、黑木耳絲、筍乾與蔥花等等。

IMG_7275.JPG

鹽味湯頭外觀非常清澈有別於濃稠的豚骨湯頭,喝一口好像是喝雞湯清甜不死鹹非常好喝,但是習慣喝重口味的豚骨與雞白湯的我確實有點不習慣,這種湯頭很像是台南的牛肉湯湯頭。

IMG_7272.JPG

這個叉燒肉是使用梅花的肉片作成的,肉質紮實稍微偏柴但是不油膩還不錯吃。

IMG_7274.JPG

麵條是中捲麵吸滿清甜的湯頭軟Q非常好吃

 

IMG_7277.JPG

味增拉麵厚切260元。

IMG_7278.JPG

這碗份量很足裡面有叉燒肉兩片、半顆溏心蛋、筍乾、玉米粒與蔥花等等。

IMG_7283.JPG

味增湯頭是使用雞湯與味增融合而成的,湯頭口感味增不死鹹濃郁豆香很順口好喝。

IMG_7285.JPG

筍乾口感很飽水脆口且不死鹹好吃。

IMG_7284.JPG

溏心蛋口感入味蛋黃綿密很好吃。

IMG_7279.JPG

厚切叉燒肉較為鬆散稍微偏柴但是不油膩還不錯吃。

IMG_7281.JPG

麵條是中捲麵吸滿清甜的湯頭軟Q非常好吃

 

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「研田拉麵」用餐環境日式氛圍很舒服,服務超親切,整體口感表現有水準售價偏高,但還是值得樂天小高推薦給您品嚐

 


檢視較大的地圖

研田拉麵

地址: 高雄市鼓山區美術東八街118號

電話: 07-5597118

營業時間: 11:30-14:00 / 17:30-20:00 (週四公休)

 

高雄「日式拉麵懶人包」

200.jpg

文章標籤
創作者介紹

樂天小高の美食之旅

樂天小高樂天人生 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()