樂天小高
想做些什麼大事, 想從中尋找什麼成就感, 我想我懂了. 原來所謂的大事, 都源自於生活中的小事, 『美食』 唯有真實呈現才能更顯得它的價值, 這是一場將改變你所認知的革命.

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在國華街永樂市場美食一條街上靠近民族路。

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旁邊的人潮就是金得春捲與富盛號碗粿的客人。

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小高今天路過永樂市場剛好有停車位,這段國華街上小吃林立且都是老店居多,小高逛ㄧ逛就選擇這家好味紅燒土魠魚羹,這家國華街好味紅燒土魠魚羹是與大菜市鄭記與海安路阿川土魠魚羹都是兄弟關係,鄭忠枝先生是兄弟的父親也就是創辦人,目前是由第二第三代接手自立門戶經營,好味紅燒土魠魚羹老闆是鄭忠枝最小的兒子,小高這幾家都品嚐過但是覺得心得有所不同,也許是料理者不同呈現出來的口感有所不同。

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店面雖然老舊但是料理台整理的非常整潔又乾淨。

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料理台有位年輕小姐小高猜是第三代接手經營了。

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裡面的用餐空間不大座位也不多稍微擁擠一點。

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土魠魚羹一碗50元價錢非常合理點完餐先付帳。

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長條形的炸土魠魚塊是台南的特色之一,現在大部分店家的土魠魚羹,其實都不是使用真正的土魠魚,大部分是馬加魚或白腹魚,白腹魚比較貴魚腥味較淡,馬加魚比較便宜魚腥味重,店家告訴小高他們是使用真正的土魠魚的魚種值得稱許

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小高今天點土魠魚羹麵與米粉各一碗總共100元,店家另外一個特色是也可以選擇麵與米粉加在一起。

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土魠魚羹(麵)50元。

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土魠魚羹份量很足夠裡面加入辣椒與胡椒粉下去提味。

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店家魚肉是使用蒜頭、糖、蛋、鹽與獨家秘方醃漬,再裹地瓜粉油炸製金黃色,呈金黃色的炸土魠魚塊,入味又酥脆軟嫩,重點他一點都沒有魚腥味超好吃

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羹湯的湯頭顏色較深口感有扁魚的香氣偏甜非常好喝

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麵條吸滿了湯頭麵條滑順爽口很好吃。

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土魠魚羹(米粉)50元。

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土魠魚肉的份量很足所以50元不算貴。

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米粉吸滿了羹湯口感軟Q很順口好吃

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「好味紅燒土魠魚羹」用餐環境明亮又整潔,服務超親切,整體口感水準之上售價合理,值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐,且把「好味紅燒土魠魚羹」列入樂天精選文章。


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好味紅燒土魠魚羹

地址:台南市中西區國華街三段186號

電話:06-2241880

營業時間:08:00-18:30 (週二公休)

 

台南「小吃懶人包」

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樂天小高「精選好店」

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