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「這一鍋」是台南美食地圖辦抽獎活動才知道進駐台南了,就開設在新光三越小西門地下一樓,原本「銀湯匙」結束營業現在改成「這一鍋」,這一鍋是知名85度C咖啡旗下的品牌,自2012年創立至目前全省共有10家分店,台南新光店總坪數176坪,共有兩個樓層,裡面的裝潢是走東方神秘奢華的元素,小高覺得這麼競爭的餐飲業空間的氛圍是相當重要,視覺可以影響到味覺也會影響顧客的消費意願,這一鍋就在這方面下了很大的功夫令我非常激賞。

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小高就是被這個行銷模式吸引進來的「氣溫愈高,折扣愈多」,這個活動是6月1日至7月31為止只有菜單上16道菜,依據每天11點中央氣象局公布的,全台最高體感溫度為下折扣標準。

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走入大門迎面是以東方元素裝潢的挑高的大廳。

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挑高空間的牆面是超大面的圖書牆上面擺放東方元素的書籍。

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台南新光門市占地寬敞裡面有178個客席位與4間包廂。

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小高就被安排在一樓大廳旁邊的用餐空間相當舒服,小高來用餐時間已經過了用餐時段人潮還是相當多。

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一樓後方的用餐空間使用東方的木質的窗花保留隱私性。

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一樓自助式佐料區還有白飯供自行調配取用。

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佐料品項不會太多裡面有御用醋醬汁、陳年香辣醬、蒜泥、祖傳豆乳將與蔥花......等等。

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大廳一角有個老舊的衣櫥裡面擺放一些古裝服飾。

 

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當然您們有興趣可以穿來拍照非常有趣。

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往二樓的樓梯非常的高聳也非常有氛圍。

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二樓有兩間獨立的包廂裡面的裝潢也是非常有特色。

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二樓的用餐空間座位是半開放式的牆面的毛筆字很吸引人。

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這裡是二樓另外開放式用餐空間左前方是佐料取用區。

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這個空間最大的亮點像似龍形大型的燈具超美的。

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越熱越開鍋相對超值小高今天點餐以這個菜色為主。

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火鍋鍋底有四種可以選擇有鳳凰回巢鍋、御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋與老火湯等。

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菜單真的是厚厚的一本圖文並茂介紹,牛肉部分有神仙牛肉與和牛梅花兩大項,令人驚艷是擺盤善盡使用乾冰來製造氣氛。

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這頁有伊比利松阪豬、羊肩肉與土雞腿肉等。

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這裡的消費相當簡單不複雜,12歲以上每人最低消費340元外加10%服務費,12歲以下孩童收費標準是110公分以下免收鍋底費、110公分以上鍋底費55元,這裡用餐要單點其他不是優惠項目價錢是有點偏高

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小高今天三個人用餐我們點鴛鴦鍋,我們選御用麻辣鍋與一品酸菜鍋兩種湯底。

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御用麻辣鍋小高可以看到的有燈籠椒與大紅袍,當然應該還是有使用不同各式辛香料下去提味,至於一品酸菜鍋外觀上就沒有麻辣鍋那麼吸引人

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一品酸菜鍋裡面酸菜很多白肉選的品質非常的好可以續,酸菜白肉口感酸菜不會太酸白肉非常的軟嫩好吃

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麻辣湯頭夠味微辣不辣口好喝且可以加辣服務,湯底可續之外鴨血與板豆腐也是可以免費吃到飽,麻辣鴨血與板豆腐吸飽湯汁整體口感,鴨血軟嫩板豆腐軟Q都不辣口非常好吃

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今天小高點優惠菜色有紅條魚片298元、沙朗牛肉388元、綜合餃128元與四季小白菜58元等(以上價錢是原價),以上四種菜色今天是打66折,另外再點沒有折扣的神仙牛肉388元。

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這一鍋燈光美氣氛佳唯一缺點是燈光昏暗拍照較為困難。

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先把各式餃類放入品嚐確實都是非常的新鮮好吃

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這是神仙牛肉是選用美國Choice等級的無骨牛小排部位,擺盤非常特殊切成薄片的牛肉掛在桿子上,底下放上乾冰飄出雲煙視覺感加分許多。

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牛肉的油花分布的相當均勻口感值得期待。

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這道菜叫紅條魚片就是我們熟知的七星斑是高級的魚種。

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魚肉的外觀非常的新鮮且切得非常的厚實又大塊。

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這盤是沙朗牛肉。

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擺盤ㄧ樣是使用乾冰來呈現煙霧的視覺,這沙朗牛肉選用上等美國牛肋眼部位油花分布很均勻。

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這是店家發現我是樂天小高招待的雪花牛肉(很想拒絕),話說是裡面的服務人員是以前小高寫過的文章店家,現在離開以前店家到了這一鍋上班所以認識我。

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這個牛肉的肉質外觀油花分布較為普通。

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七星斑稍微燙熟口感軟中帶點Q勁很鮮甜好吃

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雪花牛肉。

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把牛肉放入拉辣湯中燙熟口感加分很好吃。

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沙朗牛肉的切片非常的大塊。

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這次小高放入酸菜湯底燙熟品嚐一下不同的口感。

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沙朗牛肉是選用上等美國牛肋眼部位,口感肉質細嫩油花分布均勻口感極為滑嫩超好吃

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這是神仙牛肉是選用美國Choice等級的無骨牛小排部位。

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無骨牛小排肉質口感極為鮮甜且軟嫩超級好吃

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沾一下醬汁品嚐口感還是非常好吃。

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飯後葡萄柚優格冰沙使用試管來裝置也是特色之ㄧ。

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口感就像是養樂多打成冰沙的口感清涼好吃。

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飯後冰品擺盤又是使用乾冰來製造雲霧狀。

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視覺勝於味覺口感只有普通而已。

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「這一鍋皇室秘藏鍋物」用餐環境東方奢華氛圍很舒服,服務超親切,整體口感水準之上售價合理,值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐,因「越熱越開鍋優惠方案」把「這一鍋皇室秘藏鍋物」列入樂天精選文章。


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這一鍋皇室秘藏鍋物 台南店

地址:台南市中西區西門路一段658-1號 新光三越小西門B1

電話:06-2148800

營業時間:11:30-22:00 最後點餐時間21:00

 

樂天小高「精選好店」

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