廣告贊助

阿龍意麵.jpg

IMG_9090.JPG

位在府前路一段上老舊的房子扛棒很顯眼。

IMG_9092.JPG

這家「阿龍意麵」開業至今近70年的老店,在台南應該是無人不曉的知名老店,小高也是早年店家因各種蔬菜入麵而去品嚐,阿龍意麵是取老闆的名字非常好記,第二代阿龍老闆是接手父親意麵的事業,但是蔬菜入麵健康理念卻是第二代阿龍的創意,小高記得當時有許多媒體相逕報導這樣的創意,小高當時也是被媒體吸引過去品嚐,想想應該是年代久遠了當時阿龍老闆還很年輕。

IMG_9093.JPG

老舊的店面外觀沒變騎樓擺放桌椅供人用餐。

IMG_9094.JPG

料理台上掛著菜單上面寫著自製自銷原味意麵、紅蘿蔔意麵與牛蒡意麵等。

IMG_9095.JPG

料理台上擺放大量的滷味供客人夾取食用。

IMG_9096.JPG

天天爆滿小高有發現掌廚已經有年輕人的身影(第三代嗎?)

IMG_9097.JPG

裡面還有用餐空間座位不多開放用餐區還設置冷氣。

IMG_9106.JPG

牆面上掛著老舊的報紙的專欄報導年代久遠了,意麵絕不添加化學色素值得稱許,較特殊冬天才會賣菠菜意麵夏天賣紅蘿蔔意麵,不分節氣都有賣有原味意麵與牛蒡意麵。

IMG_9098.JPG

每種口味的意麵有分為湯麵、麻醬乾麵與餛飩湯麵等等(大碗有調漲),意麵售價偏高但是使用蔬菜入麵貴不貴就各自解讀。

 

IMG_9110.JPG

餛飩湯(小)30元。

IMG_9107.JPG

餛飩湯份量足湯頭顏色偏深再灑上蔥花提味。

IMG_9109.JPG

餛飩湯頭口感很濃郁稍微油膩但是非常好喝。

IMG_9108.JPG

阿龍的餛飩外觀飽滿依稀可以看到肉餡,餛飩完全是豬肉餡包成口感非常紮實很新鮮超好吃

IMG_9103.JPG

紅蘿蔔乾意麵(小)50元。

IMG_9102.JPG

稍微偏紅色是紅蘿蔔口味份量是偏少,阿龍意麵較特殊是上面淋上肉燥與蒜泥,這個有點顛覆一般麻醬麵使用的比例。

IMG_9104.JPG

外觀偏紅色但是沒有紅蘿蔔的味道這是天然的特性,如果要有味道可能紅蘿蔔要加非常的多成本變高,口感麵條Q彈在肉燥和蒜泥提味下超好吃

IMG_9100.JPG

牛蒡乾意麵(小)50元。

IMG_9099.JPG

牛蒡意麵外觀呈現黃褐色淋上肉燥、蒜泥與擺上瘦肉。

IMG_9111.JPG

阿龍意麵上面的瘦肉是長條狀口感入味軟嫩好吃。

IMG_9101.JPG

牛蒡意麵可以吃到較為明顯的牛蒡的滋味,每種天然食材的屬性不同所以呈現出來不同(不意外),口感麵條Q彈在肉燥和蒜泥提味下超好吃

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「阿龍意麵」用餐環境還可以接受,服務很親切,整體口感水準之上售價偏高,值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐


檢視較大的地圖

阿龍意麵

地址:台南市中西區府前路一段62號

電話:06-2286280

營業時間:10:30-21:00 (不定期公休)

 

台南「小吃懶人包」

台南小吃懶人包.jpg

文章標籤
創作者介紹

樂天小高の美食之旅

樂天小高樂天人生 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()