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位在高雄市苓雅區自強三路靠近阮綜合醫院。

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透天店面外觀日式氛圍外面擺滿了店家的看板。

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「矢野系豚骨拉麵」本店在台南市現在來高雄開店,小高因寫了台南店的文章認識裡面的店長,有一天高雄店長私訊我說「矢野系豚骨拉麵」來到高雄開分店,聽到這個消息小高星期日特地前來品嚐,「矢野系豚骨拉麵」本店是位在日本東京當然是日籍老闆,年初於台南市大同路開第ㄧ家海外分店,小高本人非常喜歡他的豚骨湯頭與細捲麵,水準直逼小高喜歡的八峰亭與寶來軒兩家名店,現在店家來高雄開店喜歡日式拉麵的人千萬別錯過。

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騎樓是設置開放式廚房日式裝潢只算是普普的。

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開放式廚房空間很小裡面環境維持得很乾淨。

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店面傳統的日式氛圍稍微裝潢但是氣氛很到位,外面貼著大大的海報是辣味豚骨拉麵小高今天有品嚐。

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狹長型的透天店面空間的利用相當不便,裡面的裝潢日式氛圍與座位擺設都很舒服。

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進門的右手邊印有店家Logo的票卷機,這種投幣點餐設備應該大家都很熟悉,矢野系豚骨拉麵的餐點種類很多可以選擇,有博多豚骨拉麵、赤豚骨拉麺、世田谷正油拉麺、炙燒飯、日式小點與套餐等,麵條的軟硬度也可以選擇,整體售價小高覺得還蠻合理的。

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然後投入紙鈔或硬幣結帳完把餐單交給服務人員即可。

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牆面上掛著三幅店家簡介與餐點介紹的海報。

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照片裡面就是「矢野系豚骨拉麵」的日籍老闆矢野伸吾。

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牆面上的菜單有實體的精美照片可以供點餐參考。

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前面的座位因為空間的關係所以一個大桌只能坐兩人。

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前面的冰箱冰著品項不多的飲品旁邊是飲水機。

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桌子上面擺放筷子、面紙、與各式佐料供使用。

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小高今天來當然要點好吃又超值與各位分享,現在景氣不好要精打細算一點所以點套餐C500元。

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套餐裡面有博多豚骨拉麵(基本款)、赤豚骨拉麵(基本款)、炸雞與飲料2瓶。

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飲料小瓶的小高選可樂與雪碧。

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炸雞份量很多且每塊炸雞都很大一塊。

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炸雞外觀似乎炸得有點過頭但呈現金黃色很吸引人。

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炸雞的口感外皮超酥脆的肉質入味偏紮實很好吃,小高主觀覺得店家炸得過頭導致雞肉肉質不多汁(可惜)。

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赤豚骨拉麵(基本款)。

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這碗拉麵份量足裡面有細捲麵、兩塊叉燒肉、半顆溏心蛋、黑木耳絲、蔥花、肉燥與海苔片等等。


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赤豚骨拉麵湯頭是使用豚骨湯頭加上獨家辣椒醬調製而成的。

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豬大骨熬製湯頭加上辣椒醬提味外觀紅通通,湯頭的口感微辣且濃郁完全沒有腥味非常好喝

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溏心蛋滷的入味蛋黃成膏狀超好吃

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叉燒肉偏小塊又偏薄是有點可惜裡面有兩片,但叉燒肉口感相當札實超Q彈軟嫩超級好吃,但是店家說這樣的叉燒肉才是正統日式的美味。

 

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細捲麵吸飽濃郁微辣的湯頭非常軟Q滑順超好吃

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博多豚骨拉麵(基本款)。

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單看這外觀湯頭沒有滿滿的豬背脂就讓小高安心品嚐。

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這碗拉麵份量足裡面有細捲麵、兩塊叉燒肉、半顆溏心蛋、黑木耳絲、蔥花與海苔片等等。

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豬大骨熬製湯頭外觀呈現是不會太油膩,湯頭口感很濃郁不死鹹且不油膩非常好喝

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兩片叉燒肉店家能把叉燒肉做成如此的Q彈真不容易

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細捲麵吸飽濃郁的湯頭非常軟Q滑順好吃

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「矢野系豚骨拉麵」傳統日式裝潢氣氛很舒服,服務超親切,整體口感表現水準之上售價合理,值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐,且把「矢野系豚骨拉麵」列入樂天精選文章裡。


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矢野系豚骨拉麵-高雄店

地址:高雄市苓雅區自強三路71號

電話:07-2695011

營業時間:17:30-1:00 (週一公休)

 

高雄「日式拉麵懶人包」

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樂天小高「精選好店」

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