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位在國華街上靠近正興街外觀很高雅顯眼。

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今天星期假日從這裡拍過去正興商圈的人潮少很多。

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小高是看到台南美食地圖分享得知這家「吻鑽糖半熟乳酪塔專門店 」,小高好久沒寫甜點的文章最近開始收集,所以最近文章甜點會佔我的文章數約三分之一,「吻鑽糖半熟乳酪塔專門店 」於去年耶誕節試營運,當然店家於2015年就成立應該是甜點工作室,小高知道店家半熟乳酪塔的前置作業,都在位於永康甜點工作室完成,剛開幕之時排隊人潮從國華街排到西門路,過不久食尚玩家也來採訪更確立店家的地位,小高今天來不誇張開門不到2小時就全部售完。

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門面使用大片的玻璃與文化石搭配裝潢而成的,外觀讓人感受到整潔明亮又高雅帶點日式的氛圍。

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店面很寬但是深度淺從外面可以清楚看到店內的環境,大片的玻璃門不是電動的需要沿著門上的箭頭拉開。

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外面大片的人形立牌上面甜點照片拍得很美觀,這裡除了半熟乳酪塔之外還有瑪德蓮、生乳捲與冷泡茶等等,上面有貼著售完的與每人限購兩盒強烈建議預定。

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踏入大門裡面充滿乳酪塔的香氣嗅覺挑起小高的味覺,裡面的空真的很小沒關係因為是外帶店結完帳就離開。

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裡面裝潢牆面使用仿清水模的水泥板下去制作很有日式的氣氛,結帳櫃檯上還賣一些手工餅乾與檸檬糖霜瑪德蓮。

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雖然是外帶店但是裡面還是很貼心設置冷氣與沙發座位,可以讓客人稍微坐下來休息一下開心的品嚐甜點。

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入門處牆面擺置一個瑪德蓮的製作的模具,來代表「吻鑽糖半熟乳酪塔專門店」也是屬於法式的甜點店家。

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小高今天來感謝店家願意讓我可以隨興拍照且全力配合,這也許是我拿專業單眼相機引起店家的注意給我特別福利吧!

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一整排剛出爐的半熟乳酪塔上面乳酪膨脹到表面張力得極限,這個比我在高雄漢神巨蛋所看到一顆70元乳酪塔更美觀。

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超感謝年輕的老闆幫小高使用木盤擺放三種口味乳酪塔,給我現場拍照我回去也不用擺盤再次拍照方便多了。

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這木盤上面有兩顆經典原味半熟乳酪塔、兩顆榛果巧克力半熟乳酪塔與兩顆森半抹茶半熟乳酪塔。

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至於售價經典原味半熟乳酪塔40元/每顆、榛果巧克力半熟乳酪塔45元/每顆、森半抹茶半熟乳酪塔45元/每顆。

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吻鑽的乳酪塔是使用法國進口天然奶油乳酪、法國Lsignys奶油、農場雞蛋與熊本珍珠麵粉製作而成的,至於抹茶是再添加森半抹茶粉來提味,榛果巧克力是再添加Nutella榛果醬來提味,店家有建議三種最佳品品嚐乳酪的吃法有,冷藏方式口感有點像絲絨般的滑順的滋味,冷凍方式能感受到冰淇淋的口味,熱烤方式口感享受新鮮剛出爐會爆漿美味。

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今天在現場老闆很熱心讓我品嚐都是吃過烤箱的爆漿的口味,在吻鑽糖想要吃爆漿的口感可以請店家幫您熱烤即可。

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先品嚐抹茶控最喜歡的森半抹茶半熟乳酪塔的口味。

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在家裡可以使用烤箱先預熱至180度烤五分鐘,想要拍美美的照片可以從塔皮劃開一小角,就會像是小高拍的照片像似岩漿似的流下來。

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使用熊本珍珠麵粉製作的塔皮超酥脆不死甜很吃,添加益菌的半熟乳酪與日本進口的森半抹茶粉融合,乳酪口感,乳酪濃郁超滑順的酸甜抹茶不苦澀超級好吃

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經典原味半熟乳酪塔表面有抹上蛋黃所以呈現金黃色。

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直接就口小心咬下又是另外一種視覺上的享受。

 

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乳酪塔熱烤後塔皮酥香內餡酸甜奶香足超級好吃
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ㄧ樣使用烤箱先預熱至180度烤五分鐘,從塔皮劃開一小角拍岩漿似的流下來。
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想要讓半生的乳酪流出來更多從上面按壓即可。

 

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口感就不再重複介紹了。

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紙盒裡面都有乳酪塔專屬的位置比較不會變形。

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包裝盒設計的精美質感很好送禮非常體面。

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手提紙袋也是經過設計很美觀但還是不要亂晃。

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「吻鑽糖半熟乳酪塔專門店」店面設計日式時尚氛圍超舒服,服務超親切,整體口感表現水準之上售價偏超值,值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐,且把吻鑽糖半熟乳酪塔專門店」列入樂天精選文章裡。


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吻鑽糖 半熟乳酪塔 專門店

地址:台南市中西區國華街三段48號

電話:0987-496694

營業時間:週四至週日13:00-17:00 (售完為止)

 

樂天小高「精選好店」

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