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位於潮州鎮彭城路上離潮州市區有點距離,店家的旁邊與前面都有專屬的免費停車場。

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今天會來屏東就是主要來「心之和烘焙屋」品嚐甜點,小高的姪女問我有沒有吃過這家的甜點(我沒吃過),因為前學運事件學生佔領行政院,學生把行政院副秘書長蕭家淇辛苦訂購的,來自潮州鄉間「心之和烘焙屋」的乳酪蛋糕吃光,據說當時當蕭副秘書長也是等候兩個月,購買主要是要送給一些重要的外賓使節,原本生意就很好的「心之和烘焙屋」一夕爆紅,服務人員說當時外面媒體來了8台SNG轉播車,從此店家一開門營業全部蛋糕馬上賣光,之後還有食尚玩家也有多次不同人採訪,事過多年終於回歸平靜了,但是今天平日時間來生意還是非常好,可見到假日一定是人山人海的客人。

小高今天很幸運遇到老闆劉育維先生,看到我拿著單眼相機裡裡外外拍照,很客氣地來向我打招呼而認識,原來劉老闆原本是從事廚師的工作,因為本人不喜歡每天與油煙相處,所以轉換跑道而從事烘培的工作,多年的磨練與外國烘培師指點下,選擇於2005年回到家鄉創業,完全不懂的行銷的他就從潮州鎮開始,親自到保險公司與銀行做產品試吃的行銷,有些保險人員如果要去拜訪客戶,就向他買乳酪蛋糕來當做伴手禮,就因此累積許多的忠實顧客而發跡,今天來品嚐心得很滿意值得與各位好友分享。

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說真的會再這麼鄉下開烘培坊真的要有勇氣,透天的店面是老闆的住家超寬敞的。

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入門處是店家的Logo延伸的造型裝置藝術。

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往前看店面前方種植許多綠意讓空間呈現悠閒感。

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店面前面擺放裡面消費的注意事項,令小高驚訝是門市前面來擺放排隊用的紅龍。

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店面雖然寬敞但是小高就是找不到室內用餐空間。

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這裡是門市的地方上方就掛著叫號燈真是罕見的。

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門市外面掛著店家的商品供客人參考。

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進入門市帶點鄉村風格裝潢空間不大。

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門市販賣的商品不多主要還是冷藏櫃裡甜點為主。

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來到這裡的客人都是專程前來居多,小高有發現有很多客人都是來買外帶走。

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櫃檯旁邊牆面掛滿媒體的報導與得獎的事蹟,重要是「心之和的乳酪蛋糕」兩次美國乳酪蛋糕冠軍(蟬聯)

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冷藏櫃裡面冷藏各式蛋糕供選擇購買,旁邊櫃子還有販售手工餅乾類的商品。

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冷藏櫃裡的蛋糕有蘋果布蕾派140元、巧克力酒漬櫻桃派150元、蘋果塔100元、繽紛水果塔150元、焦糖香蕉乳酪派140元、芋頭乳酪派140元、草莓乳酪派140元、藍莓乳酪派140元、夏威夷焦糖乳酪派140元、紅豆乳酪派140元、金柚香橙雙拼650元、黑森林乳酪派150元、提拉米蘇乳酪派140元、檸檬乳酪派140元與栗子乳酪派與手工布丁等等。

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門市旁邊整片庭院就是心之和烘培屋的用餐區,來到這裡記得先找好位置再去排隊買蛋糕結完帳服務人員會給號碼牌,服務人員是根據桌上號碼牌來送餐點。

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冬天來這裡品嚐甜點是很不錯的選擇,屏東地區冬天較不會寒冷是很舒適的天氣。

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整個用餐區就是地板木作墊高起來的區塊。

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大片的草皮的角落還弄了一些裝置藝術很美觀。

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老闆的家可真大都可以成立小型的學校了,門市後面就是製作蛋糕的食品工廠。

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這是草莓派140元與心之和咖啡120元。

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這杯熱咖啡口感很濃郁不錯喝。

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心之和的堅持採用台灣蔬果、法國、日本、紐西蘭、義大利、丹麥、德國及美國等上等食材成就每一顆乳酪蛋糕。

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上面的當季的新鮮草莓很大顆且份量超多的。

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整個乳酪派乳酪超厚的且塔皮又很薄,這塊乳酪派份量比外面所賣的多出約1/3的份量,這塊乳酪派ㄧ樣只賣140元真的非常超值

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直接把叉子劃下感受到綿密的手感。

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這厚實乳酪蛋糕上面的草莓很甜完全不酸,乳酪口感很濃郁綿密入口即化超級好吃

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抹茶紅豆乳酪派140元與熱拿鐵100元。

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熱拿鐵我太太說非常好喝。

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抹茶紅豆乳酪派140元。

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這塊乳酪蛋糕ㄧ樣比外面多出約1/3的份量,小高問店家才知道他們製作乳酪蛋糕,還是使用12吋的模具下去製作,現在外面店家都已經改用8吋當然較大塊。

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這塊乳酪派上面是宇治抹茶粉、萬丹紅豆、厚厚的乳酪與很薄的消化餅(從上由下) 。

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直接把叉子劃下感受到綿密的手感。

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吃了那麼多的乳酪蛋糕很少吃到乳酪是入口即化的,這表示心之和的乳酪純度是相當的高,抹茶濃郁不苦澀紅豆很綿密,與入口即化乳酪一起吃很搭超好吃

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小高還外帶這款網路票選最想吃的創意乳酪,這款禮盒店家取名為「品四季詩禮盒」3吋/4入980元,目前於本月25日以前訂購是免運費的優惠

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小高因為不想再回去拍照浪費我的時間,索性在現場就開始拍照與各位分享,至於口感回家寫文章之時早就全部吃完了。

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裡面的包裝非常的講究帶點文青的風格,一打開就會看到兩塊保冰劑,以及刀子 。

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裡面總共有四顆3吋約重200公克乳酪,裡面有四種口味大湖草莓乳酪、麻豆文旦乳酪、阿猴旺來乳酪與鹿谷烏龍乳酪等口味。

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阿猴旺來乳酪(蛋奶素)(夏天)。

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小高從旁邊採下一些花來擺盤使用。

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表面使用有質感的透明紙來包裝,綁上麻繩上面貼了毛筆字體的商品名字。

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外觀相當小巧可愛表面就像似鳳梨的表面。

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切下去發現店家很貼心已經切割好了。

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這顆乳酪有芒果泥奶、油乳酪 、土鳳梨餡與消化餅乾等等,口感濃郁酸甜入口即化滑順超好吃

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大湖草莓乳酪(蛋奶素)(冬天)。

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打開上面灑上乾燥草莓碎粒相當美觀。

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ㄧ樣乳酪已經是事先切好了。

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這顆乳酪有奶油乳酪 、白巧克力、大湖草莓乾與消化餅乾等等。

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草莓乳酪酸甜入口即化甜度適中很好吃

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鹿谷烏龍乳酪(蛋奶素)(春天)。

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直接打開上面可以看到可愛茶葉造型的巧克力。

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台灣茶葉也算是台灣的代表的農產品,中間ㄧ點ㄧ點的綠色應該是烏龍茶葉粉末。

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ㄧ樣乳酪已經是事先切好了。

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這顆乳酪裡面有奶油乳酪 、雪果子、消化餅乾乾等等。 

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這顆乳酪口感層次感豐富,茶葉的甘甜增加乳酪的爽口很好吃

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麻豆文旦乳酪(蛋奶素)(秋天)。

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這顆麻豆文旦乳酪外觀是最為簡單。

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ㄧ樣乳酪已經是事先切好了。

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整顆白色的乳酪外觀很簡潔。

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ㄧ口咬下文旦香氣十足讓這顆乳酪更為美味

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拍完照片把四顆乳酪打包回家慢慢品嚐農曆新年小高會選擇「品四季詩禮盒」來送客戶,因為禮盒很具代表台灣性又好吃。

樂天小高食後個人主觀心得分享僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):心之和烘焙屋」用餐環鄉村氛圍悠懶很舒服,服務超親切,整體口感表現水準之上售價合理,值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐,因把心之和烘焙屋」列入樂天精選文章裡。


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心之和烘焙屋

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地址:屏東縣潮州鎮彭城路108號

平日(例假日)營業時間:10:00~18:00每週一公休

下午茶供應時間:13:00~17:00

服務電話: 08-7897322

樂天小高「精選好店」

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