食尚玩家獨賣【阿雪真甕雞】純正黑羽土雞大盒手撕雞(600G/盒)兩盒免運880元：https://supertaste-shop.tvbs.com.tw/Product/112132（連結）
這家知名的「阿雪真甕雞」已有四十年的歷史，早期店面位於台北大學正對面，現在搬至松江路上繼續營業，店家網路宅配超人氣甕仔雞，是嚴選三斤半的純正黑羽野放土雞，高溫悶燻後淋上獨門配方，再以低溫零下20度C急速冷凍殺菌，才能呈現這吮指留香的好滋味，且擄獲各大媒體競相採訪報導，也榮獲蘋果日報年菜評比三連霸冠軍雞。
這甕仔雞是使用冷凍宅配送到顧客手上。
紙箱裡有兩盒純正黑羽土雞手撕雞(大盒600G)880元，還有使用塑膠袋來包裝餐盒。
把塑膠袋打開裡面是精緻的塑膠餐盒。
這塑膠餐盒使用精緻腰帶來包裝，塑膠餐盒的蓋子密合度極佳，除了美觀也有甕仔雞相關資訊供參考。
底下是店家住址、營業時間及電話等資訊。
側邊有甕仔雞的內容物和營養標示，內容物有半隻野放土雞.鹽.食用油.天然辛香料，這餐盒裡面有半隻重量600g的甕仔雞。
另外一側是阿雪甕仔雞的美味相關資訊，還有各大媒體採訪報導供參考，無添加防腐劑保存期限為一星期，拆封後儘早食用，未食用完請放置冰箱保存。
把兩盒純正黑羽土雞手撕雞擺盤拍照。
這樣兩盒甕仔雞就是整隻雞的份量，甕仔雞皆已經撕好放在餐盒裡面，每盒有平均分配好雞隻各部位。
從阿雪甕仔雞官方下載資料與各位分享，這是甕仔雞料理方式與美味呈現。
這是個大媒體採訪與阿雪的歷史供各位參考，最重要是甕仔雞如何解凍食用方式。
這是阿雪甕仔雞SGS食品檢查合格供各位參考。
把一盒純正黑羽土雞手撕雞(大盒600G)取出來擺盤拍照，我使用大理石紋路的瓷盤來裝盛，這瓷盤很大卻可以鋪滿甕仔雞喔！
瓷盤上有雞腿、雞腳、翅膀、雞脖子、雞屁股及帶肉雞骨架等。
今天小高要介紹甕仔雞有五種吃法，第一吃法就是阿雪甕仔雞的手撕雞。
阿雪堅持選用三斤半的黑羽野放土雞(非一般仿仔雞和肉雞)，獨門料理方式讓甕仔雞呈現油油亮亮的。
這盒甕仔雞都已經撕好才裝在餐盒裡，很方便也不會撕得不均勻。
小高收到甕仔雞宅配時直接放在冷藏，隔天完全解凍就可以直接品嚐。
這是充滿膠質的雞凍，每一盒雞凍的份量皆不同，這雞凍帶點煙燻鹹香滋味，Ｑ彈入口即化美味加分
。
小高覺得店家把雞肉撕的好均勻喔！每一塊雞肉皆有附著焦黃雞皮，這黑羽野放土雞的肉質令我驚艷，雞肉肉質富有彈性完全不柴，黑羽土雞很鮮甜充滿雞汁，肉質帶點煙燻的滋味鹹香超好吃
，炎熱夏天來杯冰涼啤酒真是絕配。（禁止酒駕、飲酒過量，有害健康、未滿18請勿喝酒）
第二道我隨性取名叫甕仔雞捲餅。
小高在超市買蔥油餅來製作捲餅，把蔥油餅兩面煎到焦黃即可。
小高使用蘆筍來搭配製作捲餅，把蘆筍燙熟不用添加任何調味料。
把蘆筍放置在蔥油餅上面，再把雞肉撕成條狀鋪在上面。
再鋪上適量的蔥絲把餅皮捲起來即可。
第三道我取名叫涼拌甕仔雞。
使用小黃瓜先切段再壓破啐掉。
再把小黃瓜切小塊一點。
再使用適量蒜頭來提味。
把蒜頭切成末狀。
再使用聖女番茄切成片狀。
再來調味涼拌的醬汁，我們選擇薄鹽的醬油。
少許的砂糖。
撒入適量的黑胡椒。
添加少許的胡麻油。
添加適量烏醋。
把甕仔雞撕成絲狀放入碗中。
把剛剛備好配料全部放入碗中。
再把剛剛調配好醬汁淋到食材上，讓食材完全吸收醬汁就成涼拌甕仔雞。
第四道小高就取名叫甕仔雞絲飯。
使用紅蔥頭切成絲狀。
把紅蔥頭炒成焦黃飄散出紅蔥香氣。
把甕仔雞撕成絲狀再鋪上油蔥酥。
再淋上店家所附贈甕仔雞的雞汁，就成為香噴噴的甕仔雞絲飯。
再來這道小高取名為藥膳甕仔雞湯。
使用紅棗與枸杞兩種常用中藥材。
這湯底有事先使用中藥包下去熬煮，再把紅棗與枸杞放入湯底裡面。
把甕仔雞雞腿放入中藥湯底裡面。
稍為煮一下即可。
再把藥膳甕仔雞倒入碗中準備享用。
我把全部創意料理擺盤拍照與各位分享。
這五道料理有正黑羽土雞手撕雞、甕仔雞捲餅、涼拌甕仔雞、甕仔雞絲飯及藥膳甕仔雞湯等。
這五道創意料理僅使用半隻甕仔雞，就能讓我家五位成人吃飽飽。
甕仔雞絲飯。
要料理油蔥酥需要放入較多沙拉油，但是小高放入較少沙拉油拌炒，火侯控制不當油蔥酥有點過焦。
這碗甕仔雞絲飯有淋上店家的雞油，讓這碗雞絲飯香氣四溢鹹香超好吃。
甕仔雞捲餅。
甕仔雞料理成捲餅確實很簡單又超值，當作下午茶點心是不錯的選擇。
這蔥油餅僅放入少量沙拉油來煎，因此這蔥油餅很紮實不油膩，與軟Ｑ甕仔雞一起吃很對味好吃。
涼拌甕仔雞。
這道涼拌甕仔雞適合在炎熱夏天品嚐。
雞肉吸收酸甜醬汁很軟Ｑ開胃超好吃。
藥膳甕仔雞湯。
這碗藥膳湯底屬於是溫補的類型，也蠻適合在炎熱夏天享用。
這湯頭中藥滋味適中很爽口好喝。
這雞腿肉吸飽中藥湯汁，肉質更為鮮甜又軟Ｑ真好吃。
食尚玩家獨賣【阿雪真甕雞】純正黑羽土雞大盒手撕雞(600G/盒)兩盒免運880元：https://supertaste-shop.tvbs.com.tw/Product/112132（連結）
店家資訊：阿雪真甕雞
住址：台北市中山區松江路518號
營業時間：週一至週六 8:30-18:00（週日公休）
電話：02-25989518
樂天小高邀約資料
s6967391@gmai.com
Line ID：0937318086（不是電話喔！）
或臉書私訊
部落格圖文皆為原作，切勿私自取用
留言列表
食｜台南。 (6)