位在鼎山街上時尚文青雙店面很顯眼，開車族建議把車停放在民族路停車格。
最近天氣轉涼勾起享用火鍋慾望，「伙鍋 Huo Kuo」是當地好友極力推薦火鍋店，去年5月份開張算是一家新店，打著百元台式小火鍋做出市場區隔，搭配復古時尚用餐氛圍闖出名號，這裡火鍋是以台式料理為基調，延伸出17種鍋物供顧客選擇，全部餐點定價最高僅有190元，竟然還提供飲料、白飯及冰淇淋免費享用，小高今天就點招牌霸味薑母鴨鍋與蒜頭蛤蜊，外加港式麻辣鍋三樣來品嚐，品嚐完覺得很美味定價親民，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
從外頭就可看到裡面用餐情景，路邊還設置復古木窗是很懷舊，有放置低矮木椅供顧客坐下候餐。
大片透明落地窗就可感受到溫馨氣氛，騎樓有擺放一台很可愛腳踏車。
玻璃貼上大張菜單供路過行人參考。
玻璃門推開寬敞用餐空間一覽無遺，裡面裝潢以文青時尚氛圍來呈現，平價消費卻擁有高質感用餐氣氛，相信是很多網美會喜歡的火鍋店。
室內中間區域打造吧台式用餐座位區，是時下年輕人會喜歡的用餐位子。
兩邊靠牆處設置四人桌椅座位區 ，兩面牆壁採用不同色調來呈現，讓裡面用餐氣氛有不同的享受。
從店面後方兩邊往前面照是室內全景。
櫃檯設置在店面後方點完餐需要先結帳。
這檯面有汽水跟茶飲供免費續飲。
後方檯面擺放半自助式餐食供自取，殺菌機裡有餐具供自取使用，電鍋裡米飯供您免費自取享用，這米飯粒粒分明軟Q真好吃。
瓷碗裡放置六樣醬料供自取沾食，基本款沙茶醬、蒜末、蔥花、辣椒、醬油及醋等。
檯面上放置4種湯底給免費續加，湯底有相對添加的鍋底，千萬不要添加錯導致美味的呈現。
冷凍庫裡有六種冰淇淋供吃到飽。
這張是店家點菜單供自行畫選，菜單主要分類有平時午間開鍋、人氣夯味、經典就是台、辣個夠勁及單點類等供選擇，裡面用餐共鍋費每人70元，免服務費點餐需要先結帳。
把全部餐點放置桌面拍張全體照。
小高今天點蒜頭蛤蜊雞鍋180元、霸王薑母鴨鍋180元、港式麻奶鍋180元、蒜頭麵25元、乾鍋米血30元、乾鍋腐皮35元澳洲特選牛55元及甜鮮蛤蜊50元等等，這樣一整桌3位用餐花費我735元。
乾鍋腐皮35元。
這豆皮添加川味麻辣醬經炒縮汁，豆皮花椒滋味濃郁辣度適中真好吃
。
乾鍋米血30元
這米血吸足麻辣滋味很軟Q好吃。
蒜頭麵25元。
這碗蒜頭麵份量足定價超便宜。
這蒜頭麵與麵頭飯有異曲同工之妙，蒜香濃郁麵條軟Q超好吃
。
蒜頭蛤蜊雞鍋180元。
想吃超濃郁蒜頭蛤蜊湯頭建議加點一份蛤蜊。
使用厚重的鑄鐵鍋來煮這鍋食材，這鑄鐵鍋深度較淺，淋上少許湯底就能煮出濃厚湯頭。
這表面有滿滿炒香過蒜頭丁 ，雞肉是使用低溫雞肉份量多，現在雞肉很貴這樣份量是很超值。
只要淋上少許的高湯就好 。
這是我近期喝到最濃郁蒜頭蛤蜊湯頭。
這低溫雞肉肉質鮮甜軟嫩非常好吃。
這飽滿蛤蜊每一粒都很鮮真好吃。
霸王薑母鴨鍋180元。
這鴨肉呈現鮮紅色切的很大塊份量足，這薑母鴨的肉都是使用櫻桃鴨腿喔！
這湯底可以看到一片片爆香過的老薑
。
這薑母鴨湯頭充滿麻油滋味不燥熱好喝。
這鴨肉吸飽麻油滋味很軟Q不柴好吃，沾上豆腐乳醬汁更美味好吃。
澳洲特選牛肉55元。
這牛肉切的很厚又大塊很有誠意，牛肉有嚼勁不柴非常好吃。
港式麻奶鍋180元。
這港式麻奶鍋湯底也是很獨特，表面有6塊厚實新鮮豬肉。
這湯頭有濃厚奶香與花椒香微辣好喝。
這豬肉很軟嫩且Q彈非常好吃。
這是小美冰淇淋爽口甜度適中好吃。
原來店家也有賣火鍋湯底供選擇，食補藥膳湯底每包55元，還有爆香石鍋湯底每包60元。
小高就各買一包回家料理品嚐看看，這鍋底背面有標示營養成份，還有使用方式供顧客參考。
我太太就在超市購買這些食材來搭配。
花費少少就能料出這美味火鍋料理。
這藥膳湯頭很濃郁爽口真好喝。
這石鍋湯底有蒜頭跟洋蔥提味下，湯頭很甘甜不膩口好喝。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「伙鍋 Huo Kuo」用餐空間簡約很舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價合理，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
店家資訊：伙鍋 Huo Kuo
地址：高雄市三民區鼎山街676號
營業時間：11:00~14:00\17:00~21:30
電話：07-3951964
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食｜台南。 (6)