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老韓家的部隊火鍋一直被小月排名在冠軍的位置,鹽埕美食攻略計畫當然不能少了它,幾年前一直是人氣很夯的店家,隨著韓式料理店越開越多漸失他的風采,但還是想把自己覺得好吃的東西跟大家分享。

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老韓家店址在鹽埕區七賢路與五福路口,就是往香蕉碼頭的路上啦!!!

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店面不是很顯眼在右手邊要稍微注意一下,玻璃窗上貼了店家的菜色。

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營業時間。

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說不上來的裝潢氣氛,較陰沈昏暗的感覺,記得幾年前生意非常的好常常客滿,還把桌子擺到廚房後方的空間,也就是要繞過廚房。

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幾乎每桌都有排煙管。

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餐點很簡單,竟然忘記拍裡面了(昏倒),應該是餓了。

 

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招待的小菜,小黃瓜、黑輪、韓式泡菜,三樣都會辣哦!

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小黃瓜還蠻好吃的,脆感還在、帶點微辣相當好吃。

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黑輪普普,小菜中最辣的就這個。

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韓店必吃的泡菜,不會很鹹辣度也剛好很好吃。

 

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石鍋拌飯,基本配料蘿蔔絲、紅蘿蔔絲、蘆筍、肉片、海苔、蛋、青菜等還有自製甜醬,味道不錯,價格也算還OK蠻推薦的,重點配合自己的巧手,吃到的鍋巴也會很有成就感哦。

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對於石鍋拌飯很多種拌法當然是高興就好,不過以前有待過韓式料理店,習慣性的就把那一套拿出來用了,石鍋一上桌立即先均勻攪拌讓白飯都有沾到甜醬為基準,將蛋打散讓蛋黃融入飯中,攪拌均勻後接著把飯沿著石鍋鋪平,這樣可以讓所有的飯粒都接受到石鍋的高溫,等待一下時間就會形成鍋巴囉!一個重點就是"速度",一上桌就要趕快去攪拌,記得以前打工的時候訓練還有限時間呢。

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攪拌完鋪平就像照片這樣。

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好好的享用自己完成的鍋巴吧~

 

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部隊火鍋,老韓家的部隊火鍋大概是小月目前心中的冠軍吧,配料超豐富毫不馬虎,吃過不少韓式料理店,但怎麼吃就是沒有老韓家的部隊鍋好吃。

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韓式拉麵放上一片起司相當的美味,整鍋滿滿的料兩人吃絕對超飽,肉片、拉麵、起司、年糕、青菜、高麗菜、培根、火腿、德國香腸、豆腐、金針菇、洋蔥、香菇等還放了一點黃豆。

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肉質還算嫩,但取決於自己控制的熟度。

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起司融化後沾附在麵條上非常的好吃,感覺部隊火鍋少了這兩樣東西就失去了特色,湯頭算清淡不是重口味的,非常好喝一次喝了三碗。

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柚子茶,這個也是超推薦必點,味道非常清爽,重點不是濃縮的,喝到底部還可看見柚子渣。

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好幾年前來吃老韓家的時候,生意非常的的好沒有訂位都有可能吃不到,也因為太多客人店家還把廚房後面的空間多放幾張桌子,時間久了也不知道為什麼已經不曾再看到以前的景象,也許是韓式料理越開越多各家都有特色,老韓家走的還是較傳統的美食,雖然時隔多年但小月還是覺得依然美味,對了!老韓家的春川雞也是人氣美食哦!不過因為小月朋友怕辣就沒點來吃囉~老韓家韓味廚房小月覺得蠻適合聚餐的菜色也不錯吃,分享給大家。

by Luna Lin


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老韓家韓味廚房

地址:高雄市鹽埕區七賢三路651號

電話:07-5214980

營業時間:11:00-14:00 / 17:00-21:30

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