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在健康路上隔壁就是8818披薩店。

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外觀是間相當優雅氛圍的日式建築。

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常常經過但都被豪華外觀所騙,心裡想吉藏體系應該是消費高貴,小高每月在美食消費預算是有限制的,想想看一餐下來2000元寫一篇文章,吃平價一點可以吃好幾餐多寫幾篇,所以小高的文章很少看到高貴的料理,重點是一般消費大眾要消費的起,所以日式高貴無菜單料理是與我無緣,小高因要寫日式料理懶人包才勾起我的興趣,上網一查驚訝真的不貴耶走馬上去吃。

「小吉藏日式炸豬排專賣店」原址在建平路,2013年01月15日遷至健康路擴大營業(台南棒球場對面),店家網路轉載說為了取得最美味的炸豬排,前往同樣百年歷史的日本大阪古城尋找,去探訪巷弄中的每一間老店,尋找令人感動的味道。也正是在那裡,透過最新鮮的食材,最自然的調味,最真誠的服務,我們深刻感受到,味蕾與心的連結。沒有過份的包裝,沒有多餘的花俏,只有手工製作、原始而樸實的味道,一口口,傳遞料理純粹的意念。

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深色系木材搭上白色外牆簡單高雅。

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外牆櫥窗擺著餐點的模型才知道消費不貴。

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建築物格柵也道地代表日本的氛圍。

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延續旁邊的格柵招牌與門都是木製更整體性。

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進大門櫃台就在右邊。

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櫃台上擺上可愛豬造型撲滿真討喜。

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入門就看到小吉藏的LOGO紅色豬頭,店內裝潢是深色系為基調真的不容易拍照。

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右邊有提供等待的座椅。

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用餐空間相當的寬廣不擁擠很舒服,但小高覺得可惜如果延續外面的裝潢格調會更棒。

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逆光拍照真的曝光要均勻相當困難。

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另一區用餐空間也是以黑色系為主,搭上紅色線條的燈軌更顯豪華感。

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小高選在窗邊的座位採光較好。

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這裡是廚房區。

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餐廳內最棒的位子就是在落地窗位置,外面有庭園的造景與擺上可愛的豬豬。

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Menu也很有設計感菜色相當多選擇。

 

 

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桌上所提供的醬料有和風醬、芝麻醬與豬排醬可選擇。

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蕎麥麵150元附柴魚湯。

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蕎麥麵外觀感到相當美味的感受。

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這蕎麥麵也要經過沾醬的調味才好吃。

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沾醬先放入白蘿蔔磨成的粉末。

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另外還附上蔥花、芥末與白芝麻來提味。

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先放入白芝麻全下。

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再放入蔥花全下小朋友不敢吃芥末。

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把冰涼的蕎麥麵放入調好的醬汁中。

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蕎麥麵沾上甘甜的醬汁表面蔥花與白芝麻提味,蕎麥麵條相當Q彈超清爽真好吃💘。

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藍帶豬排定食270元附柴魚湯。

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黑芝麻要磨啐但小高忘記要加在哪裡😆。

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從日本來的越光米相當Q彈好吃,原來我太太說上面的芝麻就是她磨好撒下去的😵。

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高麗菜絲我選擇芝麻醬來提味。

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滿滿芝麻香氣高麗菜絲更好吃。

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高麗菜絲與漬物小菜皆可續用喔!

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柴魚湯淡淡的爽口還可接受。

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嚴選當天凌晨現宰溫體黑豬肉(黑豚),豬肉裡包著起司裹粉下去炸外表呈現金黃色。

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豬排已經切好拉開融化的起司〈牽絲〉😍。

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整體口感外層香酥裡面豬肉軟嫩,再搭上濃濃起司口感富層次超好吃

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冰淇淋也不錯吃喔。

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咖哩黑豬肋眼排定食250元。

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高麗菜絲上面講過不再重複😉。

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使用日本咖哩醬加入巧克力醬,再與溫體豬碎肉熬煮製成的咖哩醬。

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果然白飯配上咖哩醬確實好吃

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豬排外表炸的呈現金黃色真美觀。

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運用黑豬背脊肉,也就是俗稱的『大里肌』。

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肉質較腰內肉扎實不柴真的好吃👏。

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醋飲還不錯喝。

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日式炸雞110元。

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小吉藏除了豬排,也有賣日式炸雞唐楊小高當然不放過。

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裹粉較薄炸的還算美觀。

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沾醬是芥末與美乃滋做成的。

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整體口感外皮酥脆肉質厚實軟嫩不錯吃,但還排不上小高個人心中的排名。

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這餐三個人共花費780元算超值。

樂天小高個人主觀食後個人心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):小高之前品嚐吉藏日本料理有點不滿意,但小吉藏豬排專賣店卻讓我改觀,整體口感水準之上兼顧用餐環境舒適,「小吉藏」值得樂天小高極力大大推薦給您。


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小吉藏日式炸豬排專賣店

地址:台南市中西區健康路一段188號

電話:06-2149988

營業時間:平日 11:00-14:30 / 17:30-21:30,假日 :11:00-21:30

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