樂天小高
想做些什麼大事, 想從中尋找什麼成就感, 我想我懂了. 原來所謂的大事, 都源自於生活中的小事, 『美食』 唯有真實呈現才能更顯得它的價值, 這是一場將改變你所認知的革命.

富田日式料理是台南的在地老店,老闆蔡英富從15、16歲就跟的師傅做料理,店面已經營運快三十年,老闆對於食材的新鮮度有很高的要求,食材大部分是老闆到海港採購的。富田日本料理並沒有菜單,可以先跟老闆溝通有沒有不喜歡吃的食物或特別想吃些什麼,其他的就是看當天店裡進的食材,一般而言一人五百元左右就可以吃的心滿意足

說到富田日式料理是小高朋友10年前介紹來品嘗,當時無菜單讓我心裡用餐有點怕怕的,當然現在變成老主客就吃得開心又滿意了。以前在雅虎部落格時代,小高已經有介紹過這家日式料理店,也很幸運選上當初的精選文章,記得當初老闆年紀還不會很大,我要幫他寫一篇介紹他的美食文章,他很高興答應了也很熱情招待我,但經過了10年我再次幫他寫,他卻說年紀大了不想生意太好,他只要能服務我們這些老客人就很滿意了 

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 就台南夏林路的巷弄裡面

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不好停車也要提早訂位喔

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 廚房都是年紀超過55歲的老廚師

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 雖然裝潢已經超過10年,但還維護得很好感覺很舒適

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 其他空位都有人訂位了

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第一道生菜沙拉必點蔬菜種類也蠻豐富的

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很讚的沙拉,除了很營養的蘋果、花椰菜等等、另外重要芹菜一般人比較不接受,但沾著他們特調的花生醬變得難以想像的好吃。

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 2支大大的蝦子一點也不含糊

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 地瓜葉經過大火快炒就是不一樣好吃

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這一盤生魚片是小高來用餐的目的

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這裡的生魚片算是一絕, 新鮮的滋味與豪邁的角切刀工就是不一樣
 

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鮭魚. 紅甘.旗魚 油脂蠻充足的且入口即化 但不會太軟爛同時具有口感,裡頭也沒有惹人討厭的筋來影響口感,真是極為美味的一品
 

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 近看就知道這種厚度的生魚片是多麼誘人阿

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 生魚片好吃那握壽司也不說了的好吃

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 來這裡一定要點壽司,壽司的厚度一口剛好滿足。

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 烤下巴烤的剛好當然好吃

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 這盤的配角番薯糖,好像變成主角非常Q且不死甜。

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 味增湯沒什麼特別

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 名片

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總結:新鮮的食材加上多年廚藝,好吃的絕對超過每人500元的價值,其實是完全不用擔心沒有菜單的問題。

富田壽司日本料理

台南市南區夏林路94號
06-229-2417
 
台南「日本料理懶人包」

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樂天小高の美食之旅

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留言列表 (10)

發表留言
  • Miner
  • 富田位在夏林路,改天去台南再來去試試看~
  • 不錯吃喔感謝好友來訪

    樂天小高樂天人生 於 2015/07/31 09:31 回覆

  • 逆實
  • 有種溫馨感。
    能夠屹立十年一定是深受客人喜愛了~
  • 就是食材新鮮才好吃這老闆的堅持感謝來訪

    樂天小高樂天人生 於 2015/07/31 21:31 回覆

  • C & J
  • 無菜單料理有時就是享受那未知的驚喜感…
    能讓小高十年不間斷的繼續回訪…
    能讓老闆深怕生意太好只願服務老顧客就足夠…
    想必這間的料理一定很美味喔… ^ ^
  • 對啊只要服務老客人就有夠他忙謝謝來訪

    樂天小高樂天人生 於 2015/07/31 21:36 回覆

  • 喜米和一魚
  • 台南的美食真的很多
    這裡的生魚片感覺都好新鮮 ^^
  • 值得來品嚐小高真心話謝謝來訪

    樂天小高樂天人生 於 2015/08/01 23:17 回覆

  • wen wen
  • 好讚的感覺喔
    生魚片和握壽司看起來好大氣啊~
  • 生魚片夠大器才好吃感謝好友來訪

    樂天小高樂天人生 於 2015/08/02 23:17 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 好棒的店哦
    看這豐厚生魚片
    果然真是令人流口水哦
    台南的店家還是很有良心的...
  • 對啊雖然沒有菜單但還不錯喔

    樂天小高樂天人生 於 2015/08/03 14:07 回覆

  • 丫丫
  • 請問餐點費用如何計算?
  • 沒有菜單哦!可以給老闆你的預算 他會幫你出菜!!

    樂天小高樂天人生 於 2015/12/10 16:09 回覆

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