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〈有人耳朵又要癢〉,這是看美食老編的分享得知新市這家牛肉湯,能得到他的肯定絕是水準之上,阿榮牛肉湯本店在麻豆新市分店是家屬開的,據老編說阿榮老闆雖很多人詢問想加盟,他卻不會被利益給沖昏了頭堅持家人直營,有這樣的風骨值得現在年輕人學習,目前從本店分支出來有佳里分店、安定中崙與新市等分店,牛肉湯美味與否是牛肉來源與部位,小高最近才知道要買牛肉有錢不一定買的到,老店就是有這個優勢肉源較穩定,當然阿榮分支出去的分店肉源皆是一樣,因此牛肉品質與口感絕對是水準之上。

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外觀環境相當乾淨注意星期二公休喔。

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料理台維持的非常整潔。

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老闆親自切新鮮溫體牛肉。

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這裡除了賣牛肉湯後面還有熱炒爐。

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老闆預先切好牛肉經過秤重放在旁邊準備料理。

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店面乾淨用餐空間寬敞應有冷氣空調(應該是有)。

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牆壁上Menu除了牛肉湯與熱炒類售價合理,上面還貼著牛肉屠宰合格證明。

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自助式佐料區與肉燥飯取用區。

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這邊單點100元以上的滷肉飯免費吃到飽。

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盛起白飯再淋上這裡肉燥。

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牆面也有放筷子與簡單的沾料。

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蔥花蛋50元。

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用筷子作對比份量真多又厚實。

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炒蔥花蛋煎到表面焦香裡面類似歐姆蛋真好吃

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滷肉飯的滷肉肥肉很多是點油膩感,建議滷汁放一點點就不油膩超好吃。

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牛肉湯100元。

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湯頭我猜是用牛大骨與一些蔬菜下去熬煮,湯頭喝起來清甜有點牛蒡爽口的口感👍。

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牛肉片直接淋上店家的湯頭呈現粉嫩的顏色💘。

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粉紅色的牛肉片份量相當多💓。

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牛肉吃起來有咬勁還有點彈性,但重點是牛肉不柴很好吃

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肉燥飯如此放入肉燥未淋上肉汁小高覺得好吃。

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油五花條肉150元。

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湯頭喝起來清甜有點牛蒡爽口的口感👍。

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小高真幸運老闆給我拍這條就是油五花條肉

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牛肉片直接淋上店家的湯頭呈現淡粉顏色💘。

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油五花條肉外觀帶點肥肉與淡粉色的牛肉。

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這個五花牛肉超鮮甜入口即化超級好吃(必點)💘。

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事實上小高建議不要再沾任何佐料來吃。

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考且不保證店家食材品質與安全):牛肉湯吃來吃去就是這回事,只是店家使用的牛肉部位的差別而已,[阿榮牛肉湯-新市分店]整體口感表現水準之上且售價超值,值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐,且要把「阿榮牛肉湯-新市分店」列入樂天精選文章。


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阿榮牛肉湯-新市分店

地址:台南市新市區中正路360號

電話:0987-355032

營業時間:07:00-14:00 / 17:00-21:00 (週二公休)

 

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