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位在文化中心附近的林泉街上。

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這家「瀧澤軒食堂 拉麵屋」是看到格友分享得知,位在文化氣息濃厚的林泉街上,今天利用平日午餐時間前來,發現店家平日生意算是很好,「瀧澤軒的拉麵」開業至今超過一年時間,網路時代經過蜜月期能生存,表示店家在拉麵的口感有水準,相信店家會有一群忠實顧客在支持。

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店面外觀呈現傳統日式江戶氛圍。

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入大門就看到很舒服板前座位,坐在這些位置可以觀賞廚師的廚藝。

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室內用餐空間裝潢成很日式簡潔氛圍,裡面座位不多有可能需要等候用餐。

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這裡是開水及各式飲品自行取用區,這裡所提供冰開水是檸檬水,小高發現店家超喜歡擺放招財貓。

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裡面廚房整理很整潔廚師很專業。

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拉麵大部分的食材都是事先料理好,事後主要煮麵條全部食材放入即可。

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桌面上皆有放置點菜單、筷子、衛生紙及各式佐料供使用,較特殊上面還有ㄧ本客人留言本。

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可愛的罐子裡面裝七味粉、海苔粉及辣粉供使用。

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點菜單上拉麵總共有六種口味,主要的湯底就是分豚骨與雞湯兩種,較特殊還有提供飯食類與小菜,這裡的麵條與湯底鹹度皆可選擇

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今天點博多豚骨拉麵(特盛)200元與蒜香豚骨拉麵(基本)180元。

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這兩碗豚骨拉麵外觀我覺得很超值。

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蒜香豚骨拉麵(基本)180元。

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這碗蒜香豚骨拉麵先加入蒜泥與醬油,加入豚骨湯底與拉麵,上面再鋪上各種配料就完成。

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碗中有放置一片叉燒、半顆溏心蛋、海苔二片、筍干、木耳、蔥花及白芝麻等。

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小高今天點湯頭鹹度選擇適中,蒜香豚骨湯頭應該有炙燒過,湯頭焦香蒜香濃郁不死鹹很好喝

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溏心蛋很入味蛋黃很濃稠非常好吃

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叉燒肉片厚實很入味軟嫩非常好吃,如果這叉燒肉口感更Q談會更好。

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小高本人選擇極細麵的麵條,麵條口感很軟Q很滑順非常好吃

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博多豚骨拉麵(特盛)200元。

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這碗是「特盛」就是拉麵配料份量不同,裡面有兩片叉燒、溏心蛋一顆與海苔三片等。

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其他的配料ㄧ樣有筍干、木耳、蔥花及白芝麻等。

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這湯頭小高選擇鹹度適中,湯頭口感很濃郁無腥味非常好喝

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溏心蛋很入味蛋黃很濃稠非常好吃

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叉燒肉片厚實很入味軟嫩非常好吃,如果這叉燒肉口感更Q談會更好。

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這碗拉麵麵條選擇全麥粗麵,粗捲麵很軟Q滑順非常好吃

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「瀧澤軒食堂-拉麵屋用餐環境日式氛圍很舒服,服務超親切,整體口感表現有水準售價偏超值,值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐


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瀧澤軒食堂-拉麵屋

地址:高雄市苓雅區林泉街44號

營業時間:11:30 ~ 14:00 / 17:00~ 20:00(每週二公休)

電話:07-7136268

『樂天小高極力推薦很運來蘿蔔糕』(點照片文章連結)

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