樂天小高の美食之旅

位在中西區金華路上扛棒很顯眼。

這家「皇族香酥鴨」是小高看到格友分享得知，小高原本以為是我常吃的鹹酥鴨的口感，今天利用午餐時間前來品嚐，才知道店家的香酥鴨的做法不相同，不相同，店家的香酥鴨是屬於川菜的料理，使用新鮮鴨隻經過醃、蒸、煮、泡、炸程序，且這處理程序須花4天時間完全，這樣子才能得到很正統川菜滋味。

店門口有擺放桌椅供客人用餐。

騎樓上面掛著店家菜單供客人參考。

空間有限室內空間又一半是廚房。

室內用座位不大座位數也不多，裡面很貼心有設置電視及冷氣。

這是店家點菜單菜色真多，菜色主要分類招牌菜、鍋燒系列、快炒系列、涼拌系列、系列、湯品系列、簡餐系列、單點系列及預訂項目等，現在還有超優惠的組合才100元，店家小高還蠻推薦外帶回家品嚐。

  桌面上有香酥鴨（小）220元、芋泥鴨（小）250元、啤酒鴨（小）380元、鴨肉飯55元及鍋燒意麵80元等。

  鴨肉飯55元。

這碗鴨肉飯與ㄧ般的有所不同，不是煙燻鴨肉或是水煮鴨肉，是使用店家的料理方式的鴨肉，上面有鴨肉、醃漬小黃及、酸菜及滷蛋等。

這碗鴨肉飯顛覆傳統的口感，油蔥香氣足很下飯很好吃，只是鴨肉切得比較小塊較可惜。

鍋燒意麵80元。

這碗鍋燒意麵店家推出二吃的方式，這碗鍋燒意麵很大碗裡面配料豐富，眼睛看有半熟蛋、白蝦、蛤蜊、蟹肉棒、虱目魚丸、高麗菜及湯匙菜等。

店家的湯頭使用豬大骨及蔬菜熬煮的，店家有添加沙茶醬來提味，湯頭充滿沙茶滋味甘甜好喝。

這白蝦我太太說很Q彈很好吃。

麵條麵條吸滿甘甜湯頭軟Ｑ很好吃。

第二吃，就是店家會附上特調辣椒醬，把意麵撈起來在碗中加入辣椒醬。

這二吃真的有創意又好吃。

芋泥鴨（小）250元。

小高本人非常喜歡芋頭相關料理，這芋泥鴨外觀很大塊炸成金黃色，旁邊還有附上特調梅子醬。

這芋頭共有六大塊鋪滿盤子上面，底下有放入高麗菜絲來解膩。

這芋頭鴨全部都是老闆親自手工製作的，芋頭鴨裹粉下去油炸外觀很吸引人。

這芋頭鴨表皮超及香酥脆口，裡面有包著鴨肉及滿滿芋頭泥，裡面芋泥很綿密與鴨肉一起超好吃。

直接沾上梅子醬提味更為好吃。

香酥鴨（小）220元，。

除了直接吃原味香酥鴨之外，店家還有創意的搭配吃法，放上萵苣、梅子醬及胡椒鹽讓您自己選擇。

老闆說鹹酥鴨與10餘種中藥材醃漬過，再經過蒸、煮、泡及炸程序，上面再灑上蔥花點綴及提味。

這香酥鴨表皮沾滿酥脆的炸粉，口感表皮鹹香不油膩超級酥脆，裡面鴨肉紮實且不柴超級好吃。

搭配萵苣一起吃更為爽口好吃，您也可以與胡椒鹽或梅子醬一起吃。

啤酒鴨（小）380元。

這盤啤酒鴨超級大盤香氣撲鼻，將處理過的鴨肉與啤酒一起燉煮，上面還有許多提味的辛香料。

鴨肉切的很厚實且骨頭很少，口感帶點淡淡啤酒滋味，肉質很入味紮實不柴超好吃。

樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「皇族香酥鴨」用餐環境很整潔舒服，服務很親切，整體口感表現水準之上定價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

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皇族香酥鴨

地址：台南市中西區金華路三段22號

營業時間：週二至週五17:00~23:59，六日11:00~14:00,17:00~23:59（每週一公休）

電話：0932-873421

『樂天小高極力推薦好運來蘿蔔糕』（點照片文章連結）

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