樂天小高の美食之旅

位在長榮路二段上靠近東寧路路口處。 

「豚人拉麵長榮店」開幕超過一年網路分享文章卻寥寥可數，小高是好友推薦才專程前來品嚐與分享，「豚人拉麵」是來自日本京都知名的拉麵激戰區一乘寺，小高網絡爬文得知在台灣台北市也有該品牌分店，這家「豚人拉麵」是主打濃厚系豚骨湯底的拉麵，當然湯底濃厚度能隨著個人喜好給選擇，比較獨特店家堅持自製麵條來對外營業，細選捲麵、中捲麵及粗捲麵應有盡有，點拉麵餐點還可免費替玉（可三擇一）來填飽肚子，品嚐完很美味定價合理範圍內，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

店面外頭是木紋淺色系裝潢很傳統舒服。 

店面外有貼手寫菜單跟麵條照片供客人參考。 

大門推開室內裡面裝潢溫馨簡約高雅，因透天關係樓梯佔據後面比較窄，因此後方就製作板前式料理廚房。

 大門旁犧牲座位數直接設置個人位子區域。 

大門處有放置茶水跟佐料供顧客自行取用。 

店家很貼心有供應冰塊給顧客添加來飲用。 

這涼拌豆芽菜是供應客人免費自取食用。

佐料有3罐都是基本款供自取酌量添加，其中最有一個陶碗到底是裝什麼呢？

打開原來蒜酥供顧客自取自行添加。 

 半開放式廚房有設置L型板前座位區，裡面座位數大概有11個位子。

裡面廚房整體上覺得很整潔舒服。 

沾板上這叉燒肉看起來綑綁紮實很有水準。 

店家最值得稱許就是製作三款麵條供挑選，面條如照片所示敬請自行觀看，點拉麵可免費加麵一回，更貼心可以選擇不同的麵條享用。

店家座位貼有貼菜單供顧客參考，想點餐先至小櫃檯結帳，菜單以豚骨湯頭為基底，再額外添加鹽味、醬油和麻辣等供選擇，點拉麵可加價60元來升級套餐，還有一些配菜跟單點供額外選擇。

因後面有美食行程不能吃太飽，小高總共2人來用餐點這些餐點結果吃飽飽。 

今天就點鹽味豚骨拉麵240元（替玉選天龍麵）、+60元唐揚炸雞及叉燒丼120元，2人用餐這樣總共花費420元真的便宜啊！ 

 這涼拌豆芽菜有韓式風味很開胃好吃。

添加這蒜酥至湯底提味也是不錯選擇。

這是鹽味豚骨拉麵240元（替玉選天龍麵），因要拍照因此請店員先出免費麵條。

這碗是鹽味豚骨拉麵240元。 

這碗拉麵裡面有爌肉叉燒、豬叉燒、溏心蛋、筍干、豆芽菜及蔥花等等。 

這湯頭外觀呈現濃淡度適中色澤帶點豬背油脂，湯頭喝起來濃郁不死鹹爽口好喝。 

這溏心蛋蛋黃有黏性濃郁好吃。 

爌肉帶點焦香味很軟爛好吃。 

這叉燒肉切的比較薄僅有一塊份量，叉燒肉雖好吃再增加一塊會更好喔！ 

這中捲麵很軟Q滑順非常好吃。 

這是免費替玉。 

想要替玉記得要留適中湯頭方可添加喔！ 

這天龍麵超Q彈越嚼越香非常好吃。 

這盤是+60元唐揚雞。 

這唐揚雞薄裹粉高溫油炸色澤美觀，表面酥脆肉質紮實沒水分中規中矩而已。 

這碗是單點叉燒飯120元， 

這叉燒飯份量足定價合理範圍內， 

這叉燒鋪面切丁叉燒肉淋上醬汁灑下蔥花，叉燒肉偏鹹米飯沒有水份不好吃。

樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「豚人拉麵長榮店 京都一乗寺豚人ラーメン」用餐空間很溫馨舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價合理範圍內，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

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店家資訊：豚人拉麵長榮店 京都一乗寺豚人ラーメン

地址：701003台南市東區長榮路二段159號

營業時間：11:30–14:30, 17:00–20:30（週一公休）

電話：無 

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