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小高我已經好久沒有分享宅配美食文章,我個人認為宅配文章是最為難寫,因為一篇完美的宅配文章親自料理、擺盤與品嚐缺一不可,最近因分身乏術這篇文章寫的是有點草率,但小高的品嚐心得絕對不會打折,這家「中庸之道-滷食本舖」是網路格友牽線才有緣品嘗到,網路爬文才知道已經有許多重量級格友分享過了,也讓小高今天寫這篇文章是有點汗顏,店家老闆原本是在人人羨慕的貴金屬代理商工作多年,結果被現實的科技業裁員中年轉行賣滷味,醫生都可以賣魚科技新貴轉行賣滷味不足為奇,小高很佩服老闆能放下身段再創人生得契機

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我特別把這些真空包帶到公園鋪上桌巾擺滿滷味拍照,野餐的方式也能吃滷味且配茶飲也是很方便不錯的選擇。

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中庸之道 滷食本舖的滷味都是真空包裝,且都是熟食打開就可以直接品嘗,當然這些冷藏品還是要經過料理程序才會美味,目前店家有推出獨享包與正常包兩種規格,每種滷味只要您訂購一定當日滷製新鮮品,因不含防腐劑所以保存期限較短,店家建議未開封情況下,冷藏可保存五天與冷凍保存十天,店家建議豆干與百頁豆腐較不易保存先品嚐。

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店家建議食用方式有:

1、水煮加熱:整包不拆封水煮10—15分鐘。

2、微波爐加熱:將真空袋先撕開小洞,用1000W微波1—2分鐘,切勿過熱,以免影響風味。

3、電鍋加熱:整包拆封,倒入瓷盤蒸熟即可食用。

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小高今天選第三種建議電鍋加熱方式,只是我使用瓦斯爐來取代電鍋而已。

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蒸好的滷味打開鍋蓋飄散出中藥香氣蠻濃郁的

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就看蒸好的滷味顏色偏深可見魯的透且入味。

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小高最近來新添購的工業風格的瓷盤拿來當擺盤用,盤子裡面有九層塔花枝翅、甜不辣、豆乾、雞腿、香菇貢丸、鳥蛋、翅小腿與豬血糕等等。

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小高平常時在家是很少吃點心也沒有這個習慣,當然讓我選我會選不是油炸品滷味是我的首選,在蒸好的滷味上面灑上蔥花來點綴與提味。

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料理方式非常容易所以是家庭主婦最大的幫手,小家庭家裡用餐基本三菜一湯就很足夠,這些滷味很輕鬆就讓您解決其中的一菜

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小高我非常好奇這個滷味外觀顏色這麼深,原本以為是偏重口味我最怕是會死鹹,吃了ㄧ口完全不死鹹淡淡中藥香氣且回甘非常好吃

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因為我老婆方便起見所以把全部滷味擺放在一起,所以在介紹下有點凌亂眼前是九層塔花枝翅、甜不辣與鳥蛋等。

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小高覺得老闆甜不辣選得相當的好,因為長條形的甜不辣小巧可愛品嚐非常方便,甜不辣吸滿了會回甘的中藥滷汁,口感甜不辣非常軟Q彈牙不死鹹且回甘非常好吃

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九層塔花枝翅這個口味是小高從來沒有品嚐過,九層塔與花枝會放一起做料理常見是三杯花枝,口感非常軟Q不死鹹層次感豐富非常好吃

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滷味當中最難魯透與入味豆乾是其中一種,全部的滷味都魯好了也許豆干還要再浸泡才會好吃。

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豆乾軟Q很入味且不死鹹中藥滷汁加持很好吃

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滷味當中鳥蛋也是小高個人較為偏好。

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鳥蛋蛋白較為Q彈很入味蛋黃綿密非常好吃

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買滷味貢丸似乎我都會夾取的品項之一。

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香菇貢丸入味口感紮實且Q彈非常好吃

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右邊是翅小腿也是整隻雞運動最多的部位。

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翅小腿很入味肉質較為紮實且富嚼勁很好吃

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豬血糕口感很入味軟Q且彈牙很好吃

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):中庸之道-滷食本舖」整體滷味口感水準之上售價合理,值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐

 

 

中庸之道-滷食本舖

地址:台北市林森北路487號之210室

電話:0918-357335

店面營業時間:
周二至周五白天:採預約制
周二至周五:18:00-21:00
週六日:12:00-21:00 (週一公休)

 

宅配訂購方式:

訂購專線:0918-357355

LINE訂購:@lomi

e-mail訂購:minann01@gmail.com

 

宅配到貨時段:

早上:09:00-12:00

下午:12:00-17:00

晚上:17:00-20:00

 

運費說明:

訂購1~10包運費160元。

訂購11包以上金額未達2500元運費225元。

訂購滿NT2500元(含)以上,且配送台灣同一個地址,即可享有免費低溫宅配。

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