位在林森路上靠近建國路三角窗店面很顯眼。
今天路過建國路隨性附近尋找美食填飽肚子，這附近最知名原鄉牛肉拉麵與汕頭意麵，這兩家知名麵店小高皆已經分享過了，看到「牛朝刀削牛肉麵」大紅色扛棒寫刀削麵吸引我，點餐時發現刀削麵只有炒麵才有，且刀削麵是屬於貓耳朵那種形狀，所以今天就沒有刀削麵與各位分享，店家雖不是知名老店但口感卻不遑多讓，今天小高品嚐完感到整體口感美味，重點菜色定價很平價值得推薦給您。
騎樓有擺放桌椅供客人坐下來用餐。
玻璃門推開室內用餐空間很整潔又明亮，裡面有裝設冷氣供客人舒服用餐。
室內後方料理台是點餐與結帳地方，要夾滷味也在後方料理台自行選擇。
牆面上掛著菜單供客人點餐參考，這裡菜色品項很多可選擇，主要有水餃類、麵食類、燴飯類、湯品類、炒青菜及各式滷味等。
這邊就是滷味檯旁邊有店員為您服務。
滷菜品項很多且備量也非常多，可見生意應該是非常好才對，想要什麼滷味直接告訴店員幫您服務。
桌面上有放置佐料供客人自行調配，最值得推薦左邊那罐辣椒醬較特殊，有添加豆鼓與辣椒ㄧ起製作特別開胃。
滷味65元。
這盤滷味份量很多但是選擇基本款。
這盤滷味有豆干、豬耳朵、黑輪及海帶等等，表面淋上醬油膏再灑上蔥花。
這滷味是有經過滷汁川燙過，這些滷味皆很入味軟Ｑ好吃
。
只是沾上店家豆鼓辣椒醬會更美味
。
榨菜肉絲乾麵（小）45元。
點乾麵有附上熱湯真甘醇好喝，榨菜肉絲大碗表面榨菜肉絲很多。
榨菜肉絲麵有添加麻醬與肉燥來提味。
這榨菜肉絲是細麵條鹹香軟Ｑ超好吃，榨菜肉絲鹹度適中很開胃好吃。
牛肉麵（小）90元。
這碗牛肉麵是紅燒湯頭外觀很吸睛，裡面牛肉份量很多呈現醬色。
紅燒湯頭微辣很甘甜罕見順口超好喝。
這牛肉是帶筋部位切的比較薄些，牛肉超入味又軟爛非常好吃
。
使用扁平的麵條很軟Ｑ滑順超好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「牛朝刀削牛肉麵」用餐環境還很整潔舒服，服務很親切，整體口感有水準之上售價偏超值，還是值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。
店家資訊：牛朝刀削牛肉麵
地址：高雄市新興區林森一路295號
營業時間：11:00-22:00
電話：07-2355736
『樂天小高極力推薦很運來蘿蔔糕』（點照片文章連結）
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食｜台南。 (6)