樂天小高の美食之旅

位在和平北街上外頭有放置（美）肉丸封肉的扛棒。

 小高專程到歸仁「阿美關廟魯麵」分享魯麵美時，在隔壁有幾位阿桑正在忙著油炸時才，這時飄散出很熟悉辦桌才會聞到的，就是辦桌菜基本菜餚八寶丸的味道，原來這家是隔壁阿美關廟魯麵姐妹店，記得小高有說阿美原本是辦桌總鋪師，對於這八寶丸跟封肉是基本的廚藝，將自己廚藝轉變成生意不足為奇，小高就把這家店取名為「歸仁阿美肉丸封肉」的店名，原本想買封肉和肉丸回去吃與分享，結果太晚來封肉很早就銷售一空，就決定買一斤（220元）肉丸回去與家人共享，品嚐完覺得很美味定價合理範圍，值得樂天小高推薦給您品嚐看看。

這八寶丸很獨特製作成正方形裹粉來油炸。

因為製作成正方形關係才取名為肉丸，這肉丸都是事先製作好放在冰箱裡冷藏，再切成一塊塊裹粉高溫油炸。

就在阿美關廟魯麵隔壁有設置料理台，想要購買封肉和肉丸在這裡選購。

小高覺得這裡的服務態度比隔壁好太多了，這裡肉丸是一斤220元是秤重來計價。

小高就選購一斤肉丸當作晚餐一道菜。

肉丸220元（一斤）。

事實上這一斤肉丸份量不是很多，至於合不合理小高我就沒有概念了。

傳統八寶丸是使用豬絞肉、 豬網膜、 荸薺 、 魚漿、 蒜頭、 蔥、 在來米粉...等等來製作，小高覺的這肉丸裹粉比較薄一些。

咬下去表面酥脆豬肉餡鮮甜，尤其荸薺脆口很古早味超好吃。

樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「歸仁阿美肉丸封肉」服務很親切，整體口感水準之上定價合理範圍，值得樂天小高推薦給您品嚐。

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店家資訊：歸仁阿美肉丸封肉

地址：台南市歸仁區和平北街5號 

營業時間：每週四～週六5:00～12:00（週一、二、三、日公休）

電話：無

『樂天小高極力推薦好運來蘿蔔糕』（點照片文章連結）

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