樂天小高の美食之旅

位在協進國小周遭民宅巷弄裡面。

台南協進國小周遭有兩家知名巷弄美食，其中一家「協進國小後門兩元黑輪店」小高已經分享過，而這家「協進國小鹽酥雞」也是眾多網友推薦過，店家創立於1987年超過30年歷史，雖隱身在巷弄裡顧客卻是絡繹不絕，剛剛開門營業就擠滿購買鹹酥客人，假如不想撥電話預訂就需要等候，我就在現場等候很久才拿到鹹酥雞，小小攤位就有三位工作人員忙碌中，現場觀察發現老闆有獨特料理方式，品嚐完覺得美味定價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

就在住宅透天外頭放置攤車做起生意。

從民權路路口就可看到這鹹酥雞三個字，剛剛開門就擠滿拿取鹹酥雞饕客。

攤位僅掛上黃色菜單供顧客點餐參考，就觀看這菜單定價我覺得很合理，雞排每塊定價70元是還可接受範圍。

料理台裡面應該是父親本身掌廚中，年輕人就在旁邊幫忙備料給父親油炸，店內有位女生負責後場備食材工作。

檯面上這些食材備貨種類很齊全量也多，基本上鹹酥雞會使用的食材這裡都有。

 檯面上食材看起來都是很新鮮真討喜，值得稱許環境衛生維護得很整潔。

這位有點年紀的先生負責油炸食材，小高在旁觀察油炸過程是有點訣竅。

這九層塔老闆會先油炸然後放入擠壓器裡，這種擠壓器一般是使用在擠水果。

老闆會把九層塔油漬分批擠壓出來，當您油炸食材時會擠一些油在油鍋裡，這樣子來產生鹹酥雞九層塔香氣。

小高今天點鹹酥雞、米血、甜不辣、芋頭塊、豆干、魚板、魷魚.....等等約200左右，外加一塊炸雞排70元。

雞排小高就在車上全部吃光光很好吃，這鹹酥雞有要放入九層塔和蒜片來搭配。

這鹹酥雞整體口感很入味不油膩超好吃，強烈建議要趁熱吃才能吃出美味程度。

樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「協進國小鹹酥雞」銷售空間很整潔，服務很親切，整體口感水準之上定價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。 

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店家資訊：協進國小鹹酥雞

地址：700台南市中西區大新街16號

營業時間： 17:15–23:30（週一公休）

電話：0933-664-978

『樂天小高極力推薦好運來蘿蔔糕』（點照片文章連結）

樂天小高邀約資料

s6967391@gmail.com