位在公園路上正對面是知名的伯火雞肉飯，老舊透天店面外觀拉皮呈現高質感氣息，只要路過應該會忍不住多看一眼。
我女兒說最近Ig最火紅的咖啡廳是叁沌sandun coffee，這間咖啡廳是小高姪子同學所開的，學設計的年輕創辦人也是小高同鄉，得知訊息就利用平日時間前往品嚐，雖然是平日時段竟然有5組客人等候入席，開門營業不久就呈現客滿候位狀態，當小高踏入餐廳心中開始讚嘆連連！開一家咖啡廳需要耗資千萬來設計裝潢嗎？幸好這棟透天店面是老闆家人所擁有，老闆說這棟透天分成三層樓對外營業，店面規劃一、二、三樓是設定「藝術展覽中心」，一、三樓是設定「咖啡廳」，二樓前面則是設定「髮廊」，集三樣設定因此取名為「叁沌」的店名，小高品嚐確實很美味定價合理，尤其裝潢氛圍就值得極力推薦給您品嚐。
整個店面外觀採用深色木紋原木來裝潢，看到就覺得很沈穩高雅的氣息。
厚重木門推開裡面還是採用同樣的原木來裝潢，打下暖色系的間接光感受溫馨，靠牆處有設置個人式座位區。
料理吧檯這白色煮咖啡設備看起來很昂貴，這咖啡機與裝潢氛圍截然不同，讓覺得整個一樓裝潢有點時尚感。
觀看完菜單請至一樓吧檯進行點餐與結帳服務。檯面上放置一顆顆草莓超吸睛。
從店面後方往前拍照是一樓部份情景。
一樓後方有比較舒適2人座沙發座椅，一旁往二樓的樓梯造型是空間的亮點。
後面有一個展覽區稍微佈置就覺得很沈穩。
這是店家最吸睛的超有造型曲線型樓梯，要把透天建築興建樓梯需要大興土木。
沿著樓梯往上走這是二樓藝術中心，同樣的木紋原木裝潢充滿日式氛圍。
這木製玻璃門拉開就是叁沌髮廊區域。
樓梯上方有設置天井也是 叁沌亮點之二。
這是二樓往三樓的木製樓梯，樓梯較陡行走上需要小心喔！小高想到服務員要送餐就覺得很辛苦。
這是三樓叁沌主要開放式用餐空間，室內充滿日式禪風氣氛超級舒適，尤其採光極好想拍張美照是很容易。
三樓用餐空間一樣有設置天井真的大氣。
這是三樓後方用餐的空間有沙發區，沙發區旁有設置很舒適洗手間。
這是三樓用餐區餐具跟茶水自助取用區，冰涼的茶水竟然淡淡蘋果滋味好喝。
這些高品質用餐桌椅充滿日式氣息超舒服，小高就在3號桌用餐拍照給各位欣賞。
這厚重的菜單供顧客自取自行點餐，菜單主要分類有特選咖啡類、叁沌鮮奶系列、複方花草茶類、甜點類、輕食甜軟髮類、輕食鹹軟法類及反製無糖優格等，菜單品項很多定價合理範圍，低消每人一杯飲品，客滿時用餐時間限定1.5小時，無需額外收取服務費。
小高就點叁沌咖啡拿鐵（冰）150元、日本小山園抹茶拿鐵（冰）180元及草莓抹茶磅蛋糕150元等。
這是日本小山園抹茶拿鐵（冰）180元，這抹茶很濃郁不苦澀滑順超級好喝
。
這是叁沌咖啡拿鐵（冰）150元，這咖啡微酸很濃厚尾韻爽口超好喝。
這是現點現做的草莓抹茶磅蛋糕150元。
這磅蛋糕表面焦香茶味濃郁紮實超好吃，奶霜綿密草莓酸甜整體超好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「叁沌sandun coffee」用餐空間日式禪風氣息超舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
店家資訊：叁沌sandun coffee
住址： 台南市中西區公園路61號
營業時間：15:00–00:00（週一、二公休）（每日營業時間以IG公告為主、無訂位服務）
電話：0910-997-133
樂天小高邀約資料
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食｜台南。 (6)