原本規劃到「娟姐牛肉湯」享用我的午餐，路過發現路邊有賣炒米粉和豬血湯，因此改變主意就品嚐傳統小吃吧！親切老闆娘，應是從大陸嫁來台灣的新娘（有鄉音），早年因攤位在開元市場關係，因此大家都叫「開元市場豬血湯」的店名，老闆娘說創店老闆因身體健康因素，因此才把攤車和廚藝盤讓給她，觀看菜單這裡有賣炒米粉、炒麵、涼麵、豆芽菜、豬血湯、豬腸湯…等等，今天就點炒米粉和豬血湯（加腸）來享用，品嚐覺得很美味定價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
攤車周遭都掛滿菜單供顧客點餐參考。
這攤車有放置各種食材做起的生意，小高發現攤車維持的很整潔。
攤車上有放置一大鍋料理好豬血湯。
後頭騎樓下有桌椅供客人坐下來用餐。
今天小高就點炒米粉夫（小）35元和豬血湯+腸50元。
這盤是炒米粉夫（小）35元。
這炒米粉份量足夠定價親民，米粉鋪上豆芽菜和韭菜再淋上肉燥，這炒米粉外觀色澤比較偏淡些。
這炒米粉外觀雖偏淡但很夠味，米粉鹹香濃厚古早味好吃
。
這碗是豬血湯+腸50元。
這碗豬血湯+腸份量足定價50元很親民。
這湯頭充滿油蔥加豬油滋味很好喝（不油膩）。
這豬血和腸子份量真多真是佛心。
這豬血和腸子都是水準之上真好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「開元市場豬血湯」用餐空間很整潔舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價很親民，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
店家資訊：開元市場豬血湯
地址：704台南市北區勝利路495號
營業時間：09:00–12:30
電話：0927-032-819
樂天小高邀約資料
s6967391@gmai.com
Line ID：0937318086（不是電話喔！）
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