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古早味杏仁茶大$50、中$35、小$25, 古早味瓶裝冰杏仁茶$80、芝麻杏仁茶、大$60、中$45、小$35, 蛋香杏仁茶、大$60、中$45、小$35

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就位在台南市金華路三段上。

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這是店家在小高的臉書的邀約,因最近年關近小高工作繁忙,但小高絕對會抽空去品嚐,飲料的邀約小高要求甚高,一般來講我都會拒絕比較多,今天會答應這家杏仁茶的邀約,是因為我本人就是杏仁茶的愛好者,但市面上太多不是天然杏仁茶居多,所以我都會買一些南杏回來自己打,再加一些鮮奶就是一杯美味健康的杏仁茶,在這冬天來杯熱熱的杏仁茶真是享受啊。

店家2:30才營業,但小高習慣提早到,這樣子才能看到店家最真實的一面,也順便與店家聊聊相關事宜,老闆娘晶棧杏仁茶,有別於傳統的水磨法,而是使用南杏原豆,經過低溫烘烤出杏仁香氣,再研磨成粉,並保存了部份的顆粒,增加口感再與純米漿一同熬煮而成。

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木製吧檯搭上紅色大燈籠很有古味。

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油條一條15元。

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甜酥餅20元、 綠豆酥20元、 鹹蔥餅20元 。

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紙杯是有經過設計並不是公版的。

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這個大的白鐵桶是做什麼呢?

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小高到就先買一杯冰的來試喝看看。

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喝完感受是有顆粒喔且是淡淡杏仁香,決定再買一杯熱的杏仁茶試喝看看。

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店家拿了一包杏仁粉要開使製作杏仁茶,當然小高我也不錯過試吃杏仁粉的口感。

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杏仁粉裡吃起來有淡淡的杏仁味,裡面應該有加奶粉來提味且有顆粒的感受。

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開始煮杏仁茶。 

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原來這個白鐵桶是店家特別設計的,是隔水加熱保溫桶(保溫杏仁茶)。

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先泡純米漿。

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再放入一包杏仁粉。

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開始加熱至沸騰。

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再放入少許白砂糖(量不多)。

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不停的攪拌。

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再倒入事先調好的純米漿。

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純米漿是來增加杏仁茶的濃稠感(很天然)。

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這一大桶杏仁茶就做好了。

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 再把杏仁茶倒入保溫桶裡保溫,小高覺得店家很用心這樣子杏仁茶,有別於傳統用瓦斯保溫會有燒焦的疑慮。

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熱的杏仁茶上桌品嚐。

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原味杏仁茶甜度是微微甜,不讓甜味搶走了杏仁的香, 讓你喝得到有顆粒杏仁的原味好喝。

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來一條油條試試看。

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這油條是向廠商進貨,油條比較硬我不喜歡吃半條而已。

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不錯喝再來杯芝麻杏仁茶,使用烤焙過的黑芝麻與白芝麻適當比例,在客人點時現打成芝麻粉。

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再與熱杏仁茶混和均勻。

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杏仁茶搭現打的芝麻粉,不但將芝麻的營養磨出來,還有濃濃的芝麻香超好喝,這次共花費110元。

樂天小高個人心得結語(僅供參考):市面上大部份是香精調出來的杏仁茶,喝了太多會有礙健康之虞,店家的杏仁茶在小高的品嚐下,個人心得是天然的機率比較大,天然的杏仁茶對身體健康是有助益的,在冷冷冬天來杯溫熱杏仁茶,是一件很幸福的享受,對了店家的油條還是有需改善。


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晶棧杏仁茶

營業時間:下午3:00~晚上10:30
公休日:每個月第二、第四個星期天
訂購電話:062252655
地址:台南市金華路三段93號
 
 
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