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大招牌因颱風已經少一個字。

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原野炭燒羊肉爐是一位李姓網友介紹,因店家只有營業晚上小高較不方便,因晚上小高要負責接送小朋友補習,要吃可能要到放假才有機會來品嚐,放假冬天羊肉爐總是大排長龍,叫小高排隊品嚐美食那可能就與我無緣了,今天會來品嚐也是我們員工選擇的,對不起小月妳在高雄就沒口福了😁。

在台南小高吃過鄉野炭燒羊肉爐,鄉野是位在台南永福路上現在有幾家分店,據說原野炭燒羊肉爐是與鄉野有親戚關係,鄉野也是一家20幾年的羊肉爐老店,位在東寧路與裕豐街路口很顯目,店家是鐵皮屋搭建而成的老房子,外觀相當破舊但到晚上用餐人潮不少,如果寒流來不免要排隊才吃的到,但小高有發現因為人力有限所以出餐較慢,這也可能導致翻桌率不高而等候時間拉長,但像這種冬令進補的餐飲業,要聘請固定的員工相對困難。

 

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這晚上小吃相當多也很熱鬧。

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大火加熱中的羊肉爐,是使用較古老傳統的陶鍋裝盛。

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老闆娘說她使用數種中藥材、薑汁與藥酒製成湯頭。

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來之時因才晚上6點所以人比較少。

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哇!這是知名的藥學教授題字嗎?

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冰箱裡火鍋料與菜蔬自行取用。

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Menu菜色相當簡單價格算是合理。

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也有羊肉片可供選擇。

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自助式醬料區供選用。

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店家特調的豆瓣醬加上蔥花。

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好像選了高麗菜2盤與1盤茼蒿共150元。

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小羔羊羊肉片140元份量相當多。

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麵線150元,麵線是用大蒜和油蔥很傳統不錯吃。

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老闆會把燒得火紅的炭火送到每一桌,我們共5個人選擇羊肉爐(大)980元。

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炭火溫度保持的很好湯頭一直滾燙,是加料進去最好時機豆皮與豆腐先下。

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湯頭的美味不由得讓小高讚美,使用大量薑片與米酒提味湯頭真的很棒,只是小高比較擔心酒測到底會不會過呢?😓

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剛上桌的羊肉帶皮的部分超Q彈,但肉質部份就相當的柴不好入口,心裡想是不是要再燉一下時間才對。

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燉久一點羊肉真的肉質較不柴,且完全沒有羊騷味確實不錯吃。

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燙一下小羔羊羊肉片來品嚐。

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羊肉片富油脂不柴好吃。

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吃飽了記得拿牙籤來剔牙喔。

樂天小高食後主觀心得分享(僅供參考):羊肉爐吃完感受湯頭勝過羊肉肉質,且價格一個人約250元左右相當超值,店內人手比較不足寒流來需要等候,店家服務態度也是相當親切,整體表現值得樂天小高極力大大推薦給您。


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原野炭燒羊肉爐

地址:台南市東區東寧路352號

電話:06-2383711

營業時間:17:00 - 2:00

 

台南「小吃懶人包」

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