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位在巷弄特色美食聚集的城隍街上。

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餐廳是開放式用餐空間頗具特色,因為是冬天才把帆布放下來防寒。

 

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這家「関ヶ原 日式料理」在美食界應該無人不曉,幾年前在城隍街上創立,也引起許多饕客注意或去品嚐,老闆是位20幾歲的年輕人,從16歲開始半工半讀人生,從事日式料理相關餐飲工作,當時在餐廳工作還在外兼差,起初在城隍街以攤車經營模式,賣起大家都很喜歡的壽司美食,進而離職選擇在此創業,創立屬於自己日式料理餐廳。

小高今天要犒賞幾位員工用餐,從我的口袋名單翻出來找,日式料理是我最熱愛的美食,但是想要品嚐滿意卻是又傷荷包,看到城隍街上的「関ヶ原」官方臉書,裡面的菜單定價相當便宜,所以今天午餐就選擇関ヶ原 日式料理」用餐。

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這個開放式用餐空間有點像似涼亭,就不知道是原本就有還是自建的,入口處就是料理廚房與結帳櫃檯。

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料理廚房掛起日式圖案的布旗,巧妙的點綴就顯現日式氛圍。

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這冰箱裡面冷藏著各式的新鮮的魚貨。

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裡面冷藏著份量多的各式生魚肉,這樣的準備量可見生意應該很好。

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櫃檯中間放置水族箱應該是生猛海鮮,只是小高仔細看裡面似乎沒有備貨。

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櫃檯ㄧ旁擺放個是餐具供自行取用。

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這冰箱裡面冷藏各式飲料供自取。

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記得以前沒有這個用餐區域,地面使用木板架高來延續空間,上方使用帳篷式的帆布遮蓋。

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原來整格用餐空間變得非常的寬敞,裡面座位數多且還有設置冷氣。

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記得以前用餐空間在這個區域,應該空間有調整過所以座位數變少。

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小高今天來被安排坐在這區座位,因為較大用餐區座位都已經被訂滿了,今天平日的午時是讓我有點驚訝。

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老闆剛好在製作烏魚子料理,所以開張照片供克為欣賞,這烏魚子切的厚度很厚實,且這外觀確實是非常吸引人。

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這張是店家的菜單品項很多,主要分類為早食/鮮魚湯、涼爽小菜、生魚片、握壽司、手捲、捲壽司、炒物、炸物、考務、湯品、精緻丼飯及隱藏版菜色等,整體餐點定價合理偏超值,菜單上有比較需要知道是,早食/鮮魚湯供應時間是09:00~14:00,菜單打星星(🌟)會有加量不加價的優惠,在09:00~16:00時段用餐再贈送半份,小高今天點黑鮪魚肉燥飯20元、海膽冷豆腐100元、軟絲200元、豪華生魚片380元、澎湖小卷150元、🌟盛合握壽司250元、軟殼蟹捲壽司120元、火焰鮭魚捲壽司160元、宮保雞丁120元、地雞唐揚100元、鹹酥黃金蟹250元、月見雞肉丸100元、地雞明太燒120元、魚肉味增湯100元及龍膽西瓜棉湯180元等。

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今天感謝店家快速把餐點很快送上桌。

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這一整桌有黑鮪魚肉燥飯、海膽冷豆腐、軟絲、豪華生魚片、澎湖小卷、盛合握壽司、軟殼蟹捲壽司、火焰鮭魚捲壽司、宮保雞丁、地雞唐揚、鹹酥黃金蟹、月見雞肉丸、地雞明太燒魚肉味增湯及龍膽西瓜棉湯等。

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這一整桌豐富的菜色總共費2350元。

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海膽冷豆腐100元。

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小小豆腐上面有一坨新鮮的海膽,再淋上店家調製的和風醬油提味。

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這海膽入口即化伴隨鹹鮮海味,與豆腐一起吃很爽口超好吃

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黑鮪魚肉燥飯20元。

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這碗黑鮪魚肉燥飯是我首次品嚐,表面有肉燥與ㄧ塊塊的鮪魚肉。

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這碗黑鮪魚肉燥飯鹹香,鮪魚肉質紮實不油膩很好吃

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月見雞肉丸100元。

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這外觀有點像是素食的菜丸子,很大一顆表面煎到焦黃色。

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直接蘸上蛋黃液來品嚐,這雞肉丸表面酥脆,裡面雞肉鹹香紮實,且可以吃到脆脆的雞軟骨,口感很多層次感非常好吃

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地雞明太燒120元。

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這盤有三大隻烤雞腿肉,表面淋上很厚實的明太子。

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這雞腿肉口感表面微甜兼鹹香,雞肉肉質口感超軟Q不柴非常好吃

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鹹酥黃金蟹250元。

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這盤黃金蟹裹上粉下去油炸,再與蔥段、辣椒及蒜頭稍微拌炒。

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這樣的料理方式很像是鹹酥雞。

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蟹肉表面鹹香超酥脆,裡面肉質細緻鮮甜非常好吃

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地雞唐揚100元。

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這盤圓滾滾的炸雞外觀很吸睛。

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這雞肉是使用雞腿肉下去油炸,唐揚雞高油溫炸成金黃色。

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這炸雞外皮酥脆帶點油脂香氣,裡面肉質軟嫩多汁超好吃,也可以沾上胡椒鹽來提味。

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宮保雞丁120元。

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這盤宮保雞丁很大盤且雞肉份量多,宮保雞丁使用高麗菜拌炒。

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這雞肉表面口感蜜汁濃郁,肉質軟嫩不柴非常好吃

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火焰鮭魚捲壽司160元。

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這捲壽司表面有鮭魚肉及明太子,經過炙燒過讓外觀更吸引人。

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壽司裡面包夾著小黃瓜、玉子燒、乾胡瓜、蟹肉棒及香鬆等,醋飯口感微酸軟Q好吃,與焦香明太子及油脂香鮭魚,整體口感層次感豐富超好吃

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軟殼蟹捲壽司120元。

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把酥炸後的軟殼蟹放入壽司中。

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壽司裡面軟殼蟹、小黃瓜、乾胡瓜、蟹肉棒及香鬆等食材。

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醋飯口感微酸軟Q好吃,與軟殼蟹一起吃鹹香超酥脆很好吃

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澎湖小卷150元。

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這盤是隱藏版菜色份量超多,是來自澎湖名產新鮮小卷,旁邊放上沾醬是五味醬。

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澎湖小卷很大隻整隻下去川燙。

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澎湖小卷很脆口鮮甜超好吃

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🌟盛合握壽司250元,菜單打星星(🌟)會有加量不加價的優惠,在09:00~16:00時段用餐再贈送半份

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這盤握壽司滿滿有12貫之多,握壽司魚種有鮭魚、鮪魚、旗魚及海鱺魚肉等。

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這些魚種口感只能說都是很新鮮,每種魚肉美味特性都有顯現出來,新鮮魚肉與微酸醋飯一起真好吃

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軟絲200元。

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整隻軟絲稍微川燙過,非常美觀批覆在白蘿蔔絲上。

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整體口感很脆口爽口非常好吃

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豪華生魚片380元。

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這盤生魚片品項很豐富,盤中有牡丹、甜蝦、干貝、海鱺及鮭魚腹等鮮貨。

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這些鮮蝦很貼心已經剝殼了,這些蝦子很Q彈新鮮很好吃

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這海鱺切的很厚實,魚肉口感很軟Q鮮甜好吃

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鮭魚腹充滿油脂軟嫩鮮甜好吃

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這干貝很大顆且很厚實,干貝表面焦香入口即化鮮甜好吃

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龍膽西瓜棉湯180元。

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老闆有交代要品嚐之前要攪拌一下。

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這古早味西瓜棉湯口感很特殊,湯頭很濃郁偏酸很好喝

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龍膽石斑肉質Q彈軟嫩非常好吃

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魚肉味增湯100元。

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這鍋味增湯魚肉的份量很多,裡面還有豆腐與海帶芽配料。

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味增湯湯頭口感濃郁不死鹹很好喝

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魚肉口感很紮實鮮甜很好吃

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考):関ヶ原 日式料理 用餐環境居酒屋氛圍很輕鬆舒服,服務很親切,整體口感表現有水準售價偏超值,值得樂天小高極力推薦給您品嚐


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関ヶ原

住址:台南市中西區城隍街60號

營業時間:09:00~22:00

電話:0983848621

台南「日本料理懶人包」

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