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位在成功路上靠近文賢路的地段。

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阿枝牛肉湯原本是開在安南區的傳統市場裡,因為種種原因分枝很多店家,反正小高分不清楚哪一家是正宗的,這家源枝牛肉湯也是有相關的淵源,聽老闆娘說是有點複雜就不多說,小高品嚐台南牛肉湯應該超過40家以上,所以我的口感標準會比較高一點,今天品嚐完覺得整體口感有水準,整體餐點定價算是合理範圍。

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透天店面前方是料理廚房。

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料理台裡面冷藏切好的牛肉。

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店外掛著租約到期將要遷移營業地點,老闆娘說因為租金太貴只能遷移。

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這裡沒有熱炒台所以沒有熱炒菜色喔!

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牆面上掛著牛隻屠宰證明書供參考。

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室內有裝設冷氣供客人舒服用餐。

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牆面上掛著菜單供客人點餐參考,店家菜色有上肉牛肉湯100元(本土溫體牛肉)、花肉牛肉湯100元(美國牛),三層肉牛肉湯100元及特選花肉150元等。

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這裡白飯一碗10元不是免費的,這裡佐料有洋蔥、薑絲、蔥花及醬油等。

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小高點上肉牛肉湯與三層肉牛肉湯。

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上肉牛肉湯100元。

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這碗牛肉是使用台灣本土溫體牛肉,這牛肉湯外觀帶點血水顏色,可見是生牛肉直接淋上高湯而成。

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這湯頭很甘甜不油膩超好喝,這高湯使用大骨與甘蔗熬煮而成。

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這溫體本土牛肉份量很多,牛肉肉質口感很Q彈不柴很好吃

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牛肉沾上醬汁提味更為美味。

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三層肉牛肉湯100元。

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這三層肉是小高第一次品嘗到的,碗裡面三層肉份量很多。

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這湯頭很甘甜不油膩好喝

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這三層肉口感很紮實偏柴還不錯吃。

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肉燥飯10元。

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這肉燥飯油蔥滋味十足很好吃

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考(且不保證店家食材品質與安全):牛肉湯吃來吃去就是這回事,只是店家使用的牛肉部位的差別而已,源枝牛肉整體口感表現有水準售價偏超值,值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐


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源枝牛肉湯

地址:台南市北區成功路626號(會遷移營業住址)

營業時間:06:30~14:00(週二公休)

電話:06-358 0709

 

台南「牛肉湯懶人包」

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台南「小吃懶人包」

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