位在新美街上較靠近民權路路口處
這間「香港傻發腸粉」10幾年前我就是老主顧，大約8年前我就寫過分享文章，經過遷移店址結果3年前歇業，因身體檢康不佳關係做此選擇，最近看到格友分享得知重新復業，今天前來用餐遇到之前老闆娘，她說這家傻發腸粉不是他們開的，是由朋友承接品牌與技術重新開業，假如想看到香港老闆是會失望喔！
全新透天店面裡面設置料理廚房。
料理台上掛著菜單供客人點餐參考。
全新料理廚房環境很整潔衛生很放心。
室內用餐空間比較狹小整潔明亮，裡面有裝設冷氣供客人舒服用餐。
牆邊放置餐具與佐料供客人自取使用。
眼前這位婦人就是創始店的老闆娘，正在幫忙包覆餛飩的工作，老闆娘也是在傳授全部廚藝技術。
裡面空間只能放ㄧ排桌椅供內用，這樣座位數量有限很容易客滿。
這張是店家點菜單供客人自行畫選，菜單主要分類有腸粉類、腸粉加料類、麵類及湯類等等，菜單品項變多且定價應有調漲過。
綜合腸粉90元。
還是維持傻發腸粉桌邊淋醬的特色。
小高個人前來用餐就點這盤綜合腸粉，這樣可以吃到不同內餡腸粉的滋味。
綜合腸粉裡面有鮮蝦、牛肉、豬肉及叉燒肉等食材。
腸粉很Ｑ彈入口即化非常好吃，只是這醬汁與之前有點差異喔！（變淡）
裡面豬肉餡很入味紮實非常好吃。
鮮蝦與叉燒確實很到位非常好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「香港傻發腸粉」用餐空間很整潔舒服，服務還可接受，整體口感水準之上定價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
店家資訊：香港傻發腸粉
住址：台南市中西區新美街69號
營業時間：11:00-20:00(週六公休)
電話：06-2231086
『樂天小高極力推薦很運來蘿蔔糕』（點照片文章連結）
樂天小高邀約資料
s6967391@gmail.com
Line ID：0937318086（不是電話喔！）
或臉書私訊
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食｜台南。 (6)
看起來好好吃，花蓮市也有腸粉，下次來介紹
花蓮好山好水當然美食也多。
感覺超級好吃
是好吃但是漲價了。
看起來很美味~感謝分享
好吃。
之前有吃過現做的腸粉，至今難忘Q彈口感，感謝分享。
感謝好友留言。