樂天小高の美食之旅

 湛露中餐廳就在洲際酒店2樓，餐廳入口處使用燈具來裝潢，投射出燈光的倒影交織出立體的氛圍。

餐廳入口處有設置小型有質感看板供辨認。

 高雄亞洲新灣區五星級飯店陸續進駐，尤其是2021年台灣首間洲際酒店InterContinental的成立，洲際酒店經營模式完跳脫傳統飯店樣貌，目前酒店餐廳僅有SEEDS大地全日餐廳、BL.T33大廳酒吧、  湛露中餐廳及WA-RA日式餐廳等，之前小高分享過位於1樓「SEEDS大地全日餐廳」的美食，今天要分享「湛露中餐廳」最夯的脆皮烤鴨料理，「湛露中餐廳」主要供應粵菜、港式點心及中式料理等餐點，最近網路最多人分享是脆皮烤鴨套餐，當然小高也要來朝聖感受有何其魅力，品嚐完覺得美味定價合理範圍內，小高之前分享過台南晶英烤鴨美食文章，假如兩家讓我選擇好感度，我是比較喜歡台南晶英的烤鴨饗宴。

這寬敞的迎賓大廳一入眼簾很夢幻，牆壁跟天花板下足設計意涵，牆面藍色山陵的曲線勾出港都的優雅，天花板貝殼的造型跟夢幻的燈光，投射出來配合地板的倒影，讓人感受到在夢境裡好像不存在。

餐廳的地板似乎有經過鏡面處理來呈現，這復刻時尚的吧台很奢華感。

餐廳的入口處有放置裝置藝術品。

走入餐廳空間不大擺放著大圓桌供內用，開放式用餐空間約有10個座位區，靠窗處有採光讓室內有點溫暖感。

餐廳使用低矮櫥櫃來區分左右用餐空間，靠窗處採光好是用餐的好位子。

天花板這錯綜複雜的海底泡泡，有著海洋港都高雄市城市的風格。

 這區是在餐廳後方開放式用餐空間。

餐廳裡四處可見這海洋泡泡裝置藝術品。 

從這裡走進去是大小包廂式用餐區域。

小高就隨便拍兩間小包廂供各位參考。 

這是湛露中餐廳高雄洲際酒店2F菜單連結有1.湛露中餐廳單點菜單    2.湛露中餐廳套餐菜單    3.湛露中餐廳桌菜菜單

這裡提供的菜單品項很多可供選擇，因菜單多僅以連結🔗官網菜單供參考，菜單主要有分單點跟套餐兩種，單點價位大概落在350元~700元區間，商業午餐有1000元和1200元兩種定價，晚餐套餐1880元起，以上餐點需要額外酌收10%服務費。

以下是從網路下載今天的菜單供顧客參考：

小高今天特地前來享用湛露片皮鴨 (須提前2天預定) 2580元（三吃），第一吃片皮鴨搭配麵餅皮，第二吃有提供三種菜色供選擇、有1.松仁惹味炒鴨鬆 2.京醬爆鴨絲 3.椒鹽鴨架，第二吃有提供二種菜色供選擇、有1.皮蛋鴨骨粥 2.酸菜鴨架湯。

除了餐點還有提供各式茶飲供選擇，茶飲類有東方美人茶280元/每位、烏龍茶120元/每位、阿里山金萱100元/每位及2018年熟普洱80元/每位， 服務員會來桌邊服務幫忙倒茶，假如茶味漸淡會更換新茶葉來沖泡喔！

這是招待開胃醋飲酸度夠順口好喝。 

這特製餐具與裡面裝潢和擺飾互相呼應，讓我享用美食之餘也滿足視覺的喜悅。

 這三樣小點也是開胃菜一種很好吃。

首先把廣式掛爐的烤鴨推出來桌邊服務，由廚師和服務員來料理跟解說，飯店嚴選重3.5公斤的屏東溫體櫻桃鴨。

廚師拿起菜刀來切烤鴨切成片鴨。

這麼大隻烤鴨僅把表面部分鴨肉切下來，小高有觀察切下的鴨肉份量不多，其餘鴨肉是用來製作另外二吃餐食。

廚師把部分片鴨把酥脆鴨皮取下來。

服務員負責使用餅皮包覆著食材來品嚐，餅皮包覆著片鴨、蔥段、哈密瓜絲及小黃瓜等食材。

小高有額外點叉燒包（三顆）120元、元氣菠菜豬肉蒸粉粿(三顆）120元及黑金流沙包（三顆) 140元等。

廚師大概取出9片鴨皮給客人享用，附上冰梅醬和白糖供顧客沾食品嚐。

這些鴨皮事先有把肥油去除掉，鴨皮超酥脆鹹香非常好吃，沾上白糖來吃別有一番風味真好吃。

沾上冰梅醬酸酥脆非常好吃。

服務員先送上兩卷卷上餅皮烤鴨來吃。

這餅皮厚度剛剛好很軟Ｑ帶點焦香，鴨肉富油脂肉質軟Ｑ鹹香超好吃。

我們三位用餐廚師總共卷12卷餅皮烤鴨。

叉燒包（三顆）120元。

這叉燒包裡面包覆著滿滿叉燒肉。

這叉燒包吃起來很紮實鬆軟，叉燒肉有蜜汁風味非常好吃。

元氣菠菜豬肉蒸粉粿(三顆）120元。

這粉粿小巧又可愛很有彈性非常好吃。

黑金流沙包（三顆) 140元。

黑嚕嚕流沙包裡面滿滿液體狀鹹鴨蛋，小心咬會報將會燙口非常好吃。

再來第二吃選擇就是松仁惹味炒鴨鬆。

這松仁惹味炒鴨鬆據說很熱門一道料理，把鴨肉取下來然後醬燒與松子拌炒，竟然還搭配脆餅來一起享用。

把這松仁惹味炒鴨鬆鋪在美生菜上來吃。

這松仁惹味炒鴨鬆確實與美生菜是絕配，美生菜可綜合鴨鬆醬燒鹹度更爽口好吃。

老實講飯店給的美生菜份量有限是不夠的，建議飯店多幾片給顧客搭配享用。

鴨鬆裡面黑嚕嚕就是經過醬燒烤鴨的鴨肉，假如單吃鴨鬆個人覺得比較偏鹹一些。

第三吃就是皮蛋鴨骨粥。

港式粥品就具代表就是粥熬煮到軟爛，這陶鍋裡面滿滿的粥份量真多，有三樣配料蔥花、芹菜末及脆片等食材。

這粥品已經把皮蛋完全融化在裡面，粥品很濃稠鴨肉很軟Ｑ鮮甜真好吃。

最吃不完還是請服務幫我們打包回家。

樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「湛露中餐廳高雄洲際酒店2F」用餐空間歐洲復古氛圍超舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

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店家資訊：湛露中餐廳高雄洲際酒店2F

地址：高雄市前鎮區新光路33號2樓

營業時間：11:30~14:30。17:30~21:30

電話：07-339-0303 #2

 『樂天小高極力推薦好運來蘿蔔糕』（點照片文章連結）

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