從忠孝路進來在右邊就會看到「東市蔡家本產羊肉」，羊肉攤位子不多靠牆處也是座位之一。
而在左邊攤位就是超人氣的「王家祖傳本產牛雜湯（王媽媽）」。
來到嘉義東市場一定要空著肚子前來喔！吃完王媽媽牛雜湯就在隔壁羊肉也必吃，這家老字號羊肉叫「東市蔡家本產羊肉」，創立於1951年已經超過70年老店，老闆說早年他們是市場賣羊肉的肉攤，最後發展成專賣羊肉料理的攤位，小高發現目前攤位由二、三代共同經營中，蔡家羊肉料理的湯頭與一般不同，市面上羊肉湯以當歸和當歸清湯為主，而蔡家湯底卻是當歸清湯再添加麻油，羊肉部分嚴選本產較好部位的肉品，品嚐完覺得很美味定價合理範圍內，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
攤位上方掛著菜單供顧客點餐參考，菜單上有羊肉、羊雜、綜合、羊肝、羊骨及羊頭肉等湯品，以上每碗均一價是100元，菜色品項不多可選擇定價合理範圍。
冷藏櫃裡冰著羊隻各部位來當作食材。
桌面上擺放羊骨頭和羊腳來當作食材。
料理台裡面坐著應該是父子兩人吧！因為兩位外表看起來頗為神似。
老舊攤位應該沒有過多的整修，因此環境看起來比較老舊些。
這攤位兒子負責掌廚料理餐點，而父親負責把餐點送到客人的桌上。
這位老闆看起來很有書香氣息。
小高就點羊肉湯100元和羊雜湯100元。
羊肉湯100元。
這羊肉湯很小碗定價合理範圍。
這碗牛肉湯是當歸清湯鋪上薑絲，再淋上麻油和米酒來提味。
這湯頭淡淡麻油香氣很甘醇無羊羶味超好喝
。
這羊肉份量不多且切的比較小塊一些，這羊肉很紮實不柴無羊羶味超好吃。
和羊雜湯100元。
這碗羊雜湯和隔壁牛雜湯形成強烈對比，這羊雜有羊肚、羊腸、羊肝、羊心......等等，一樣鋪上薑絲淋上麻油和米酒。
這湯頭淡淡麻油香氣很甘醇無羊羶味超好喝。
這羊雜處理很乾淨整體有嚼勁不柴，帶點脆口無羊羶味超好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「東市蔡家本產羊肉」用餐環境還可接受，整體口感水準之上售價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您。
店家資訊：東市蔡家本產羊肉
住址：600嘉義市東區忠孝路光彩街（東市場飲食區 10 號）
營業時間：06:00–13:00 （週一公休）
電話：05-2251029
小高邀約資料
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食｜台南。 (6)